莲藕莲子百合猪骨汤(莲藕排骨莲子百合汤)

淘菜谱 2023-01-08 10:44 编辑:admin 100阅读

1. 莲藕排骨莲子百合汤

八宝莲藕汤(Ba Bao Lian Ou Tang):  主 料: 莲藕1斤(约600克),眉豆、花生、芡实、腰果、粟子各1两(约40克),冬菇6只,陈皮1片,无花果、蜜枣各1/2两(约20克),水8汤碗。  配 料: 调味料:盐1茶匙。  做 法: 1、莲藕原节洗净,拍裂或切片。2、眉豆、花生、芡实、腰果洗净,粟子去衣,洗净,冬菇、陈皮洗净浸软,陈皮刮去瓤。3、煮滚清水,加入处理过的材料、无花果和蜜枣,大火煲10分钟,转用文火煲一小时半,加入盐调味即成。  备 注: 莲藕用刀拍数下,煲汤更出味。  如怕莲藕燥火,可加少许绿豆同煲;或切开藕节,酿入绿豆,并用牙签将另端藕节封好。  莲藕排骨汤  用料:  猪肋排 500g  莲藕 500g  葱段 4段  姜片 4大片  料酒 2茶匙(10ml)  盐 2茶匙(10g)  胡椒粉 2茶匙(10g)  鲜香菜 适量  味精  大蒜(通常没有)  做法:  猪肋排用流水清洗干净,剔去多余的油脂、血块,用厚背厨刀剁成6cm左右的小段。  莲藕切去两头的蒂,纵向刨开成两半,清洗干净,检查藕眼内有无残余泥沙,再切成长边约6cm的滚刀块。烧开一锅水,将排骨段放入沸水中氽烫,水重新沸腾后撇去血沫,反复撇几次直到没有血沫冒出,捞出排骨沥干。  将排骨段放入汤锅中,加葱段、姜片和料酒,注入3/4锅的温水,盖上锅盖,大火烧开,煮15分钟。  打开锅盖,放入莲藕块,将锅盖盖严,大火煮开后调成小火,保持微沸状态炖煮,炖1小时。  熄火后捞出葱段和姜片不用。  炖好的莲藕排骨汤中调入盐、胡椒粉即可。在准备食用前调入鲜香菜调味。可以加点葱花  藕眼里如果有太多泥沙是很难清洗干净的,炖到汤里面才叫难过。所以购买莲藕时要选择两端藕节均完整的,这样藕眼里才不会有灌进的泥沙。  买新鲜猪脊骨(腔骨)炖莲藕也是一味好汤。  注意盐要最后才放,根据口味自行调味,建议以清淡为本,不要过咸。  莲藕素汤的做法  原料:莲藕450克,葡萄干38克,莲子75克,百合38克,芡实38克,盐适量.  做法;  1、莲藕洗干净切件。  2、莲子、百合、芡实洗干净。  3、煲滚适量水,放入葡萄干、莲藕、莲子、百合、芡实,煲至滚,改慢火煲2小时,下盐调味即成。  特点:此汤味道清甜,能清热,去肥腻,适合在炎热天气饮用。  萝卜拌莲藕的做法  材料:莲藕400克,红萝卜、白萝卜各80克,红椒1条,盐1匙,细糖、白醋各3匙,盐少许  做法:  1、莲藕取尾端成球状者,刨除外皮,切薄片,泡入水中;  2、红、白萝卜切3公分的长细条状,用盐1匙腌拌软化,取出莲藕,滴干水分,和红、白萝卜一起用调料腌拌均匀,切少许红椒丝点缀,腌4小时即可。  特点:清爽适口。  红枣莲藕排骨汤的做法  原料:红枣5个,莲藕500克,猪小排300克,料酒、盐、麻油适量。  做法:  1、将红枣清洗干净,对半掰开。藕洗净,切片。  2、猪小排清洗干净放入锅中加清水,料酒,煮沸后捞出,再次用清水冲洗去除血污。  3、汤锅内倒入清水,放入红枣,藕,小排,煮沸后放入盐调味,闷煮40分钟后淋上麻油即可出锅。  特点:汤鲜甜。  莲藕养颜汤的做法  材料:猪脊骨500克,生地黄60克,莲藕500克,红枣10枚(去核)。  做法:  1、生地黄、莲藕、红枣洗净。  2、猪脊骨洗净,斩件。  3、将全部材料放入锅内,加清水适量,大火煮滚后,小火煲3小时即可。  特点:汤甜可口。有补血养颜。凡贫血病心跳失眠,面目肤色松浮。望采纳,谢谢!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

2. 莲藕花生百合排骨汤

食材莲藕500g猪肉400g油适量盐适量薏米20g茨实50g红枣30g陈皮5g制作时间:30分钟-1小时用餐人数:

步骤1莲藕和猪肉洗净2莲藕切块3准备好红枣、茨实、薏米和陈皮,红枣要去核4烧沸水,将猪肉焯一下5捞起,用清水冲洗浮油6起油锅7爆香猪肉8汤锅里放入适量清水,加入陈皮9加入茨实10加入薏米11加入红枣12加入莲藕13加入猪肉,盖上盖,煲40分钟左右,加入盐调味即可14撕开猪肉15汤渣捞起,上碟16汤直接盛起

3. 莲子百合排骨汤图片

食材明细

排骨、莲子、姜、盐、料酒、香末、葱末。

做法步骤:

1、准备食材:排骨500g、去心莲子150g、姜1块;

2、姜切片备用;起1500ml清水锅,加入的一半姜片和一小碟料酒,开锅后放入洗净的排骨灼2分钟捞起洗净;

3、将洗净的排骨和剩下的姜片放入电压力锅的内胆中;

4、加入洗净的莲子;

5、加入刚好能没过食材的清水和一小碟料酒;上锅选择“肉类排骨”模式即可;

6、炖1小时,就可以加盐出锅啦。装碗后撒上点儿香葱末即可。

4. 莲藕排骨莲子百合汤的做法

用料

蜜枣,莲藕 2节,百合,绿豆 50克,排骨 1斤,姜 3片,葱 1根,料酒 1勺,盐 6勺,胡萝卜 1根,白萝卜 1根,红枣 3颗,枸杞 13粒,香菜 3根,小香葱 1根

做法步骤

步骤 1

先盛一盆清水,里面放三勺食用盐,搅匀备用。

步骤 2

然后把排骨放在水里浸泡10分钟后抓洗,然后用流动的清水在洗两遍。

步骤 3

准备葱姜切段切片备用,再准备三个大红枣和适量的枸杞。

步骤 4

准备辅料,玉米,绿豆,胡萝卜,莲藕,白萝卜。

步骤 5

然后切段,萝卜都切成滚刀块。莲菜可以放在最后切,要不切的早,会氧化。

步骤 6

排骨冷水下锅,放入切好的葱姜,再倒入适量的料酒。中小火煮。

步骤 7

煮沸腾的时候,拿勺子把表面的浮沫撇掉,那是排骨的内部的血腥,然后再煮两分钟。 在准备一盆40度左右的温水,把焯好水的排骨放在里面清洗,把表面的浮沫洗干净。

步骤 8

把排骨倒在砂锅里,(有能力的用砂锅,没的普通锅就行)放入玉米,绿豆,胡萝卜,白萝卜,莲藕,添入水没过食材。开中小火炖入一个小时。

步骤 9

水煮开又放红枣,一个小时后放枸杞。

步骤 10

出锅前5分放入食用盐三勺,然后放香菜,出锅即可。

5. 排骨莲子百合汤的做法

莲子百合排骨汤有独特香带点苦味

6. 莲藕排骨莲子百合汤怎么做

一,冬笋排骨汤

食材:冬笋、排骨、盐、姜、胡椒粉

做法:1,排骨洗净,凉水下锅,大火煮开后再煮两分钟捞出,用清水淘洗干净。

2,把洗净的排骨放入砂锅中,再加入足量的清水,放入姜片,大火煮开后盖上盖子调小火炖40分钟。

3,冬笋去皮洗净,切成片,开水下锅焯烫一分钟捞出来。焯水可以去除冬笋里的草酸,吃起来不会涩。

4,排骨炖够40分钟,将冬笋放进来,加入盐调味,再炖15分钟左右即可。

5,最后可以加入少许二,白萝卜鸡蛋汤

食材:白萝卜、鸡蛋、香葱、盐、胡椒粉

做法:1,白萝卜去皮洗净后切成细丝备用,鸡蛋打入碗中充分搅散。

2,热锅倒入少许油,将鸡蛋液倒入锅中,摇匀摊成鸡蛋饼,熟透盛出,冷凉后切成鸡蛋丝。

3,热锅再倒入一点点油,将萝卜丝倒入锅中大火炒软

4,加入清水,再倒入鸡蛋丝大火煮开,调中小火再炖5分钟。

5,最后加入盐和胡椒调味就好了。胡椒粉调味,煮开就好了。三,银耳梨汤

食材:银耳、梨、红枣、冰糖

做法:1,银耳提前泡发,洗净后剪成小朵。

2,将银耳放入锅中,一次性加入足量的清水,再放入洗干净的红枣,大火煮开,小火炖20分钟。

3,雪梨去皮洗净,切成小块。

4,银耳炖够20分钟,将梨块放入锅中,再加入适量冰糖,再炖20分钟即可。