1. 炸莲藕丝的做法大全家常
1、准备两个莲藕，切碎。
2、准备两个鸡蛋打进碗里，搅匀。面粉小半碗备用。
3、把莲藕依次涂抹鸡蛋、面粉。
4、下油锅炸，炸成金黄即可出锅。
5、吃的时候涂抹番茄酱，吃起来很够味
2. 油炸莲藕怎么做
主料：
莲藕适量
面粉适量
辅料：
花椒粉适量
孜然粉适量
盐适量
油适量
做法：
1. 莲藕去皮去两头，清洗干净切厚片。
2. 将莲藕在开水里稍微烫一下。
3. 捞出来控干水分。
4. 取适量面粉放入碗中，加花椒粉，孜然粉和盐。（调味料可以根据个人喜好更改，也可以什么都不加，之后蘸料吃）
5. 加水搅拌均匀没有疙瘩。
6. 用筷子蘸一下拉开能连成片就好了，面糊稀了藕就挂的少，稠了就挂的多，可以根据个人喜好调整。
7. 将藕片两面都裹上面糊。
8. 为了方便可以面糊里一次多放几片。
9. 起锅热油，藕片放入油锅炸，过程中翻几次。
10. 炸至两面金黄，藕片发硬就可以了。捞出控油，继续炸剩下的。
11. 藕片装盘，可以撒椒盐，烧烤料，或者蘸番茄酱吃
3. 炸莲藕丝的做法大全家常菜
备用食材：莲藕2节，猪肉馅300克，生姜1小块，小葱3根，白胡椒粉1勺，生抽2勺，老抽少许，食盐适量，鸡蛋1个，生粉3勺，面粉120克，糯米粉80克，啤酒100克；
制作过程：第一步，选择一块3肥7瘦的猪肉，将其先切成块，然后放入绞肉机中搅成细腻的肉馅，盛出待用，生姜1小块洗净后切成丝，大葱取葱白切成丝，葱姜丝放入碗中加上水泡成葱姜水；
第二步，泡好的葱姜水缓缓倒入在肉馅中，注意要不停搅拌，直到将其充分融入在肉馅中，然后在其中加上白胡椒粉、食盐、生抽和老抽，再次用筷子朝着一个方向将其充分搅拌均匀；
第三步，接着再磕入一个鸡蛋，拌匀后，加上点生粉，再次充分拌匀，直到肉馅变得比较粘稠的时候，即可撒上点葱花，用的时候再拌匀，莲藕2节，将其削去皮后清洗干净，然后切成两片连在一起的片；
第四步，放入淡盐水中浸泡，一个大碗中，放入低筋面粉、糯米粉和食盐，混合均匀，用啤酒将其调匀，最后淋入一勺油拌匀即可，取一个藕夹，放入拌好的猪肉馅夹好；
第五步，处理好后，在锅中添油烧热，待油温差不多7成热，将藕片放入啤酒糊中裹一下，然后下入锅中开始炸，待炸至金黄色的时候捞出，待油温再次升高复炸一遍，捞出后即可享用。
4. 炸莲藕丝的做法大全家常视频
用料
莲藕
面粉
鸡蛋
盐
油
生抽 1勺
蚝油 半勺
米醋 1勺
玉米淀粉 1勺
番茄酱 20克
白糖 1满勺
清水 适量
做法步骤
步骤 1
我在超市买了个最小号的藕，去皮切片，稍微薄一点，放在盐水中浸泡20分钟
步骤 2
碗中加一个鸡蛋，半调料勺盐，适量面粉，少许清水，搅拌成面糊
步骤 3
面糊稍微浓稠一点，不要太稀
步骤 4
把藕片捞出控水，过上面糊。锅中放油，小火加热，把藕片放在炸制微微发黄即可捞出
步骤 5
全部炸完后，再放入油锅中复炸一遍，炸至金黄色即可
步骤 6
再做酱汁:一勺生抽，半勺蚝油，一勺米醋，满满一勺白糖，20克番茄酱，一勺玉米淀粉，少许清水
步骤 7
另起锅，锅中放一点点油，加热后把酱汁倒进去，小火熬制浓稠
步骤 8
熬好的酱汁淋在炸好的藕片上即可
5. 炸莲藕丝怎么做好吃
用料
藕 两节
食用油 适量，根根自己家的锅定，能飘起来莲菜就行。
盐，花椒粉，辣椒粉，孜然粉 适量，不吃辣的可以不放辣椒粉。
麻辣，酥脆的炸莲藕的做法步骤
步骤 1
莲菜洗净削皮，切薄片，冷水里放一勺白醋泡一会。
步骤 2
捞出
步骤3
锅里倒油，油温七，八成热倒入莲藕，炸黄捞出。
步骤 4
倒在厨房纸上，沥去多余的油。
步骤 5
撒上自己喜欢吃的调料。 不吃辣的，可以做成五香的。
步骤 6
开吃了，麻麻辣辣，酥酥脆脆，非常的受喜欢。
步骤 7
再配上水果，各种蔬菜。
6. 炸莲藕丝的做法窍门
炸莲藕条的简单做法：
备用食材：莲藕2节，猪肉馅300克，生姜1小块，小葱3根，白胡椒粉1勺，生抽2勺，老抽少许，食盐适量，鸡蛋1个，生粉3勺，面粉120克，糯米粉80克，啤酒100克；
制作过程：第一步，选择一块3肥7瘦的猪肉，将其先切成块，然后放入绞肉机中搅成细腻的肉馅，盛出待用，生姜1小块洗净后切成丝，大葱取葱白切成丝，葱姜丝放入碗中加上水泡成葱姜水；
第二步，泡好的葱姜水缓缓倒入在肉馅中，注意要不停搅拌，直到将其充分融入在肉馅中，然后在其中加上白胡椒粉、食盐、生抽和老抽，再次用筷子朝着一个方向将其充分搅拌均匀；
第三步，接着再磕入一个鸡蛋，拌匀后，加上点生粉，再次充分拌匀，直到肉馅变得比较粘稠的时候，即可撒上点葱花，用的时候再拌匀，莲藕2节，将其削去皮后清洗干净，然后切成两片连在一起的片；
第四步，放入淡盐水中浸泡，一个大碗中，放入低筋面粉、糯米粉和食盐，混合均匀，用啤酒将其调匀，最后淋入一勺油拌匀即可，取一个藕夹，放入拌好的猪肉馅夹好；
第五步，处理好后，在锅中添油烧热，待油温差不多7成热，将藕片放入啤酒糊中裹一下，然后下入锅中开始炸，待炸至金黄色的时候捞出，待油温再次升高复炸一遍，捞出后即可享用。