1. 莲藕烧肉怎么做视频
用料：五花肉400克，黑木耳100克，葱、姜适量，八角两个，桂皮一根，香叶三片，盐、老抽、酱油和冰糖适量。
做法：
1、木耳提前泡发，不要隔夜泡，烹煮提前三小时泡。
2、五花肉均匀切块。
3、葱、姜、大料、香叶、桂皮备好。
4、五花肉下锅小火翻炒，炒到微黄出油将配料下锅再一同翻炒。
5、加老抽约两汤匙和海鲜酱油少量，翻炒一会儿上色。
6、加开水没过肉，放少量冰糖。
7、木耳下锅，加少量盐，大火煮开，盖锅盖小火炖煮一小时。
8、煮至五花肉用筷子能从猪皮那端轻戳透，大火收汁，香喷喷的木耳红烧肉好啦。
2. 莲藕炒肉的家常做法视频
藕炒肉片一般十分钟之内搞定，首先起锅烧油，炒肉片，把肉片翻至凉面，金黄需要两分钟左右，然后倒入藕片继续翻炒，两分钟加水加盖，剩下的六分钟就可以熟了，如果追求更软烂一点的口感，咋盖子盖的时间更久一点，需要12到14分钟，如果追求爽脆的口感，基本上盖盖子六分钟就够了
3. 肉烧莲藕的做法
一、准备食材
莲藕200克、里脊肉100克、青红椒片50克、木耳10朵。调和油、葱花、姜片、蒜片、干辣椒段、白糖、食盐、鸡精、葱油、白醋等适量。
二、操作流程
1、莲菜洗净去皮切片，用凉水冲一下，同木耳青红椒在开水中焯半分钟捞出过凉水。
2、里脊肉切片，用料酒、调料水、食盐、淀粉、调和油腌渍5分钟后过油备用。
3、炒锅洗净烧热倒油，油温7成热时放葱花、姜蒜片、干辣椒段爆香后放入里脊片，边翻炒边放莲菜、青红椒、木耳、白糖、食盐、鸡精、白醋、葱油翻炒均匀即可。
4. 莲藕烧肉怎么做视频教学
主料：藕2节，瘦肉250g。
辅料：生抽150g，冰糖10g，黄酒50g 。
步骤
1.准备好所有材料。
2.把肉切块，凉水入锅焯水。
3.待水将煮开时，撇去浮沫，捞出的肉再用热水清洗一遍。
4.锅中放油，同时加入姜片和八角。
5.爆出香味后，倒入全部的肉丁,翻炒均匀后加冰糖，加入生抽，翻炒均匀。
6.加开水没过肉丁大火煮开.
7.莲藕切块。
8.水开后下入藕。此时下入的藕炖的时间长，口感是面的，如果喜欢脆的，就等肉快熟了再放入。
9.大火煮开后小火炖40分钟
10.大火收汁，翻炒均匀出锅即可。
5. 莲藕烧肉怎么做视频窍门
步骤1
将五花肉冷水下锅
步骤2
煮至全熟捞出放凉
步骤3
肉放凉后切成块状骤5
热锅倒入食用油，油烧至五成热放入冰糖
步骤6
冰糖下锅遇热后会化成碎块
步骤7
用铲子划动冰糖，当冰糖成呈现金黄色时将火调小
步骤8藕片红烧肉的家常做法
小火慢熬至冰糖呈现出褐色，并冒出小气泡时糖色就熬好了
步骤9
将切好的五花肉块快速倒入锅内
步骤10
将五花肉快速翻炒沾上糖色
步骤11
倒入腐乳汁
步骤12藕片红烧肉的简单做法
放入老抽
步骤13
加入少许料酒
步骤14
快速将所有调料和五花肉翻炒
步骤15
放入葱和蒜继续翻炒
步骤16藕片红烧肉怎么吃
倒入藕片
步骤17
将藕片和肉翻炒过后倒入少许的醋
步骤18
所有食材翻炒过后加入适量的水，漫过食材就好
步骤19
大火煮开食材后改中小火慢煮，煮至汤汁收干
步骤20藕片红烧肉怎么做
出锅装盘即可
冰糖放入锅内熬糖色时要不停的用铲子划动，当冰糖颜色开始变黄时火力不能太大，不然不小心糖色就糊掉了
糖色熬好放入肉块时一定要小心不要让油溅到身上
肉在锅里翻炒时速度
要快，因为水没放入会导致粘锅
这道菜不用放盐，腐乳汁和红烧汁都是咸的。
6. 莲藕烧肉怎么做视频教程
五花肉切大块，藕切大块，稍微比肉大一点，起油锅，放姜块，爆香，放入五花肉，然后喷点料酒，炒香，加甜面酱，蚝油，生抽，少量糖，炒匀，加入没过肉的开水，烧开，倒入高压锅煮10分钟，直到藕和肉都到你喜欢的软度，藕烧肉很适合秋季进补。最后调少量的盐。按照各自的口味