1. 五香辣椒粉的配方
主料： 干辣椒 25克 花椒 10克 调料： 八角3颗 五香辣椒粉的做法 准备辣椒干，花椒枸杞粉振动筛和八角 将辣椒干剪成段，和花椒八角放入锅中炒出香味 再放入搅拌机中 搅拌成粉末状即可 1、五香辣椒粉加少许芝麻一起搅拌会更香。
2、淋上一些热油就是香辣的辣椒油了。
3、平时放在小瓶子中，要用的时候取一些相当方便。
4、可以直接用来做菜，比如蒸鸡腿，做水煮肉或水煮鱼的时候也可以放。
2. 五香辣椒粉的配方窍门
用料：青萝卜几个、盐、白糖、味精、五香粉、老抽、白酒、辣椒面。
1、白萝卜洗净切成小手指头粗的条。
2、把切好的萝卜晒干。
3、不要太干，萝卜脱水，一捏软软的就成。
4、晒好以后，把萝卜干放盆中用水洗几遍，攥干水分后拌入配料。
5、放入容器密封，阴凉处或冰箱冷藏，两三天就可以吃了，吃时淋上香油即可。
晒干的萝卜。一种独具风味的蔬菜。富含维生素B，铁质含量除金针菜外高过其他食物。萝卜干咸香脆口，消食开胃。上杭萝卜干色泽金黄，皮嫩肉脆，甘香味美。
萝卜干还含有一定数量的糖份、蛋白质、胡萝卜素、抗坏血酸等营养成份。能降血脂、降血压、消炎、开胃、清热生津、防暑、消油腻、破气、化痰、止咳等。
3. 香辣五香粉的配方
原料
韭菜 (50克)
肉 (100克)
粉丝 (100克)
豆瓣酱 10克
葱 10克
姜 10克
料酒 10克
生抽 10克
小米辣 10克
步骤1/将葱段，大蒜放入拉蒜器拉成葱蒜末。
步骤2/起锅烧油，油热后先爆香葱蒜末。
步骤3/倒入一勺豆瓣酱炒出红油。
步骤4/下入肉末炒香。
步骤5/倒入料酒和生抽。
步骤6/放入泡好的粉条，加入半碗清水。
步骤7/加入鸡精，盐调味。
步骤8/放入小米辣，韭菜段拌匀即可。
4. 五香辣椒的配方比例
五香油酥：
面粉40克、五香粉3克、盐1克、50毫升热油
原料：
面粉250克、酵母3克、白糖3克、植物油10克、温水200毫升、生芝麻适量、清水
五香油酥芝麻饼的制作过程：
1、把称好面粉倒入盆中，分别把酵母和白糖放入，用温水搅拌均匀。
2、用筷子把面粉搅拌成絮状，无干粉后，倒入10克的植物油，用手揉成柔软光滑的面团。
3、用保鲜膜密封饧发30分钟以上的时间。
4、利用饧面的时间，制作五香油酥。碗中放入面粉、自制五香粉、盐，锅中烧热植物油，浇入碗中，搅拌均匀备用。
5、发好的面稍微揉搓排气，揉圆按扁，擀成薄片，撒上油酥，均匀涂抹到面片上。
6、从一头卷起，边卷边抻，卷成圆柱体。
7、分好大小相同的面剂子。
8、取一个剂子，用手按扁，折成三折，做两遍。
9、对角捏合，虎口转动收紧，成包子状，用刷子刷一清水，沾上适量的生芝麻。
10、依次把所有的面团制作完成，盖上保鲜膜，进行二发，大约20分钟。
11、平底锅烧热倒入少许植物油，改小火，把饼坯放入锅中，有芝麻的朝下面，用手轻按成圆饼状，盖上锅盖。
12、大约1分钟左右，打开锅盖，饼翻面，继续烙，多次翻面，到两面金黄即可出锅。
13、这样做出的烧饼外面酥脆，里面柔软。即可当中午晚上的主食，也可夹些蔬菜、荷包蛋、火腿，当早餐哦。
5. 五香辣椒粉的配方比例
成分为 : 甘草100克，菊花100克，甘松100克，宫桂100克，白芷100克，藿香100克，三奈1 00克，青皮100克，薄荷100克，檀香50克，砂仁50克，丁香50克，大茴香120克，细辛10克，红曲10克，木香18克，干姜12克，小茴香15克，烧酒9升。
制法：
将上药用白纱袋盛之，置净坛中，入酒浸泡，密封10日，开启过滤即可饮用。
6. 辣椒油五香粉的配方比例
配方1：砂仁60g、丁香12g、豆蔻7g、肉桂7g、山柰12g。
配方2：大料20g、干姜5g、小茴香8g、花椒18g、陈皮6g。
配方3：大料52g、桂皮7g、山柰10g、白胡椒3g、砂仁4g、干姜17g、甘草7g。
配方4：花椒20g、大料20g、小茴香10g、桂皮10g、丁香8g。
配方5：桂皮45g、花椒18g、小茴香10g、八角15g、香叶3g、干姜5g、砂仁3g、肉蔻1g。
7. 麻辣五香粉最好的配方
五香粉因配料不同，它有多种不同口味和不同的名称，如麻辣粉、鲜辣粉等，是家庭烹饪、佐餐不可缺少的调味料。
配方1 ： 砂仁 60g 丁香 12g 豆蔻 7g 肉桂 7g 三柰 12g 配方2 ： 大料 20g 干姜 5g 小茴香 8g 花椒 18g 陈皮 6g 花椒 18g 配方3 ： 大料 52g 桂皮 7g 三柰 10g 白胡椒 3g 砂仁 4g 干姜 17g 甘草 7g 五香粉一般用于腌、泡肉类。
包肉粽 , 炒糯米时 , 加些五香粉 ,肉粽就会味道十足。
所谓五香粉是将超过5种的香料研磨成粉状混合一起，常使用在煎、炸前涂抹在鸡、鸭肉类上，也可与细盐混合做沾料之用。
广泛用于东方料理的辛辣口味的菜肴，尤其适合用于烘烤或快炒肉类、炖、焖、煨、蒸、煮菜肴作调味。
其名称来自于中国文化对酸、甜、苦、辣、咸五味要求的平衡。
五香粉的基本成份是磨成粉的花椒、肉桂、八角、丁香、小茴香籽。
有些配方里还有干姜、豆蔻、甘草、胡椒、陈皮等。
主要用于炖制的肉类或者家禽菜肴，或是加在卤汁中增味，或拌馅。
8. 五香辣椒粉的配方大全
面筋红油：
材料1:秦椒粉（最细的面）400-500克（越多越红越粘稠），蒜粉50克，黑胡椒粉50克，鸡精75克，味精70克，盐30克，绵白糖30克，以上料装入不锈钢容器内备用
材料2:色拉油2000克，鲜鸡油600克，熟白芝麻200克，孜然粉100克，味溢匙点滴飘香（某宝有售）18克，3a香料15克
制作，锅里加色拉油和鲜鸡油，把鸡油炸成金黄色时捞出丢弃，油温烧至180度，分次倒入装有材料1的不锈钢容器里，边倒边搅拌均匀，然后倒入熟芝麻和孜然粉搅拌均匀，冷却之后放入味溢匙点滴飘香和3a香料，用的时候搅拌-下再用
面筋大料香油：
材料1:色拉油2500克，桂皮25克，八角20克，肉蔻18克（拍破）,香叶9克，香茅草12克，白豆蔻10克，草果30克（拍破）,大葱200克，洋葱100克，姜片40克，香芹60克，香菜50克，
材料2:小茴香粒50克，孜然粒70克，味溢匙点滴飘香（某宝有售）10克
制作：锅里加油烧热至120度，下入材料1,小火把葱炸成黄褐色时捞出丢弃，待油温升至170左右下入材料2炸香关火凉透后放入味溢匙点滴飘香即可
撒料：熟花生粉150克，熟芝麻粒50克，熟苏子粉100克，孜然粉半碎150克，小茴香粉50克，大蒜粉40克，洋葱粉20克，香葱粉15克，香菜籽粉15克，黑胡椒粉20克，味溢匙鸡肉精粉（某宝有售）50克以上材料拌匀即可
面筋：盐20克，鸡精60克，味溢匙鸡肉精粉（某宝有售）60克，水1000克
制作：将以上材料放在一起搅拌融化，然后一点点加入谷航粉，直到水分吸干为止，揉10分钟左右，放在方形容器里铺平密封醒面1小时以上，然后切成长条
制作：用两根筷子中间夹住切好的长条面筋一端，然后转动筷子卷起，成圆柱型，锅里加水，烧至90度左右，放入卷好的面筋，烧至面筋飘起后在煮15分钟左右，期间要隔几分钟搅拌一次，防止粘连，煮好后捞出凉水里泡至凉透，然后用切花机切完花后穿起即可
刷酱：甜酱料：色拉油100克，鲜鸡油60克，十三香3克，甜面酱500克，蚝油50克，黑胡椒粉3克，白胡椒粉2克，辣椒粉50克，味溢匙鸡肉精粉（某宝有售）20克，味精5克，水500克，味溢匙味特鲜（某宝有售）20克
制作：将色拉油和鸡油放入锅里把鸡油炸成金黄色捞出丢弃，关火，下入十三香炸香，放入甜面酱搅拌均匀，然后放入依次以上所有调料拌匀即可
注：做辣酱料把甜面酱换成蒜蓉辣酱（烧烤专用），清水换成雪碧，其他材料不变。
最后说一下食品添加剂的事情
只要是做餐饮的，基本上都得用食品添加剂，1是为了调味，让你的食品更好吃，其实我们平常老百姓的调味品也都是食品添加剂，比如说味精，味极鲜酱油等都是添加剂，2也是为了节约成本，有的香料在第二次使用的时候功效会大打折扣，所以这时候就需要添加剂，好用又省钱。
9. 五香辣椒粉怎么做好吃
1.先把鲩鱼(草鱼)洗净，切成0。99厘米厚度片状，用酱油，盐，酒调混，将鱼块浸入约腌四五分钟。
2.将茴香，桂皮，姜片，盐，酱油，糖，味粉和清水(约8汤匙)混合用文火煮汁，然后把渣滓取出，制成卤汁备用。
3.用锅倾入素油，烧至一成热，把腌制鱼块放入油锅内约炸六七分钟，用锅网罩捞起，浸入制就卤汁内约浸1小时，捞起再切成小块状，上撒五香粉便成。
10. 五香辣椒粉的配方和做法
1、材料：冻鲅鱼2条、十三香50克、葱、蒜适量、干红辣椒4个、八角2粒、醋30克、姜丝适量、料酒适量、白糖适量、盐适量、花椒粒适量。
2、鲅鱼去头去内脏，清洗干净，在两面斜切几刀备用。
3、把鲅鱼切段，然后放到干净无水的容器里备用。
4、放入适量的姜丝、30克料酒、20克白糖、20克盐、20克花椒粒拌匀，腌制20分钟起锅倒油烧热，把腌好的鱼块放进去，炸至微黄。
5、把锅里的油烧热。加入腌好的鱼，炸至褐色。
6、另起一锅倒水，然后放入十三香50克、干红辣椒4个、八角2粒、花椒粒20克、料酒30克、白糖20克、盐20克、醋30克、姜丝适量大火煮开。
7、将炸好的鱼片倒入盛有熟酱汁的容器中，然后将容器放入高压锅中。
8、盖上锅盖，大火煮至上气，转小火炖30分钟完成。
11. 五香粉辣椒面怎样配比
粗细辣椒面1:1的比例，倒入碗中，粗细辣椒面混合，质地好，口感更香辣；熟花生去皮后擀成碎末；白芝麻炒至微微泛黄，一同放进辣椒面的碗中，最后再加入适量的盐和小茴香搅拌均匀备用。
白芝麻、花生碎、小茴香和辣椒都很搭，可以使辣椒油增香许多，百吃不腻。