1. 烙锅辣椒面怎么吃的
提到辣椒面，一般四川人都是很喜欢吃的，它可是很不错的一种食材，平时我们都是把它搭配面条一块吃，味道辣辣的，还特别开胃了，而且辣椒面的做法非常简单，那你知道。烙锅辣椒面做法是什么呢？
在我看来，烙锅辣椒面做法比较简单，平时大家有时间的话，准备好一些食材自己在家做就可以了。
到时候我们把辣椒掰成小块，然后把里面的辣椒籽取出来，接着把它放在案板上切成碎末，然后就把他们放在锅里，撒些调味品焖炒十来分钟也就行！
2. 烙锅辣椒的配方
1、准备材料：小米椒3个、独蒜1头、香菜1颗、花椒油1小勺、糊辣椒末适量、酱油适量。
2、小米椒，香菜切碎，蒜用压蒜器压成蒜蓉。
3、干辣椒用剪刀剪成斜细丝。
4、锅里放油，把干辣椒丝放进去，放三分之二的蒜蓉进去一起炒。
5、把剩下三分之一的蒜蓉和小米辣放入碗里。
6、把锅里炒好的料倒入碗里，加上花椒油，糊辣椒末，放入酱油，香菜，然后搅匀就可以了，不用加盐了。
3. 自制烙锅辣椒面
食材清单
小白菜 、 莲花白 、 青岩豆腐 、 胡萝卜 、 猪肉 、 牛肉 、 鱼肉 、 大方臭豆腐 、 黔西的碱豆腐 、 魔芋豆腐 、 洋芋条或片 、 藕片 、 瓜片 、 卤肥肠 、 二块粑或黄粑 、 熟菜油、辣椒面、花椒、花生仁、芝麻、盐、味精
辣椒面做法。将花生、芝麻炒熟后，与辣椒面、花椒一齐捣成粉末状，加入适量盐和味精。其中，花生等佐料与辣椒的比例为2比3。配好后，将辣椒面放入小碟中。
将菜油倒适量入准备好的浅口平底锅中或者特制的土制沙锅中，等油加热到五分热时，将蔬菜倒入锅中反复烙至熟透；在加入肉类时，要先将肉片用盐巴，味精、酱油、色拉油和少量芡粉拌好，等油加热到八分热时放入锅中反复烙至熟。
最后一步
期间可以放入你想吃的各种食物来烙，烙好后直接蘸取辣椒面食用即可。也可以全部炒熟再烙，但一定要控制好火候。
小贴士
风味特色： 香辣爽口，味道奇香，开胃可口，油大不腻，获得“西部名小吃”称号。 技术要领： 辣椒面的配制要控制好比例，烙制蔬菜与肉类时注意区分火候。 注意烙的顺序： 1.先烙豆腐；2.烙肉类；3.烙蔬菜和主食——蒸饺，二块粑等；4.烙甜的黄粑。 温性提示： 烙锅随好吃但免不了上火，建议吃完后喝一碗绿豆汤或苦丁茶降火，或吃山竹。建议你家来客人的时候做这个来招待客人，几好吃有又热闹还能增添气氛，大家抢着吃最热闹了。
4. 煎辣椒面的做法窍门
将海蛎肉撬出和面粉一起调成糊状，平底锅放油倒入面糊煎制两面金黄粘海鲜汁味道鲜美。
5. 饸烙面辣椒油怎么做
饸饹面发源地在河南。河南郏县饸饹面始于汉唐，盛于明清，是一道用料考究、独具特色的传统风味面食，简称郏县饸饹。饸烙面是西北常见的一种面食，利用"杠杆原理"压制出来的。是用饸饹床子把和好的面团轧成滚圆长面条，直接进开水锅煮熟，初以荞麦面为面料，配以熟羊肉、葱花及茴香、花椒、胡椒、当归、西洋参、桂圆、红枣、枸杞、麦冬等熬制的羊肉高汤，熬上一天的高汤，既去了羊肉的膻气，又消减了羊肉的火气十分滋补，吃起来香而不腻，味道鲜美。
清末，始以小麦面替代荞麦面，口感营养更胜一筹。
6. 烙锅辣椒面怎么吃的视频
辣椒面的制作方法可以在油锅里倒入辣椒酱，辣椒粉，水油，盐，酱油，蚝油一起熬制
7. 怎样煎辣椒面
第一，如果买来的辣椒面多，可以不用另外拆分包，就可以直接存放到冰箱里。冰箱储存最好，尤其是保鲜袋包装的辣椒面，不能直接放在室内。
第二，如果自己家中有密封器，可以分成小包，单独包装，放在阴凉处就可以了。
第三，可以利用家中不用的茶叶盒包装辣椒面。
家中的茶叶盒不用了，可以利用它来装辣椒面，根据辣椒面的分量和盒子的大小来装，吃的时候用勺子舀出就可以了。
第四，注意不要受潮。辣椒面怕潮湿，注意不要放在潮湿的地方，要放在干燥的地方。
第五，盛蜜的罐子和装麻汁的罐子都可以用来装辣椒面，注意装满，把盖拧紧，放在干燥的地方。
第六，买来的干辣椒可以直接放在干燥的地方，只要不受潮，可以存放很久，阳台存放最好。
8. 烙锅辣椒面怎么吃的好吃
准备材料：小米椒3个、独蒜1头、香菜1颗、花椒油1小勺、糊辣椒末适量、酱油适量
制作步骤：
1、小米椒，香菜切碎，蒜用压蒜器压成蒜蓉
2、干辣椒用剪刀剪成斜细丝
3、锅里放油，把干辣椒丝放进去，放三分之二的蒜蓉进去一起炒
4、把剩下三分之一的蒜蓉和小米辣放入碗里
5、把锅里炒好的料倒入碗里，加上花椒油，糊辣椒末，放入酱油，香菜，然后搅匀就可以了，不用加盐了
9. 烙锅辣椒面怎么吃的图片
这个不是配方的问题，还取决于地区性产出的品种，这是一个小秘密。但我个人的经验是，大放辣椒，加花溪小辣椒，芝麻，花生等等，最万恶的是加了N多味精，这是不能容忍的，还有的添加罂粟壳或者罂粟籽。。罂粟壳和罂粟籽，只要放一点点，鲜味足以让你终生难忘，下面条放一点点，吃完了可能你会舔碗。。不良商家就是这样做的，坚决抵制。。事实上，你要的辣椒面配方，真的不见得是最好的，有机会交流，我无偿的教你。
10. 煮辣椒面的做法
食材：辣椒面6勺，白芝麻2勺
辅料：花椒1勺，盐3勺，花生油半碗
做法：
1.用一个无水渍的小碗分别放入材料
2.把这些材料用筷子搅匀
3.热锅，放入花生油，烧至冒烟，一只手直接抬起油倒入碗中，一只手用筷子搅拌，注意益处，慢慢的把油全部浇在辣椒面上，直接炸香即可
11. 烙锅辣椒粉
活油烙锅，特点在于那一碗活油蘸水，还有大方特色的砂锅，配上大方当地豆干，绝了。至于活油，其实是生猪油，做蘸水用大方皱椒加上别的佐料和活油。吃烙锅，那个爽。