1. 辣椒酱怎么做制作方法
【自制辣椒酱】
食材：1斤辣椒、30g姜末、50g蒜末、40g食盐、10g白糖、10g白醋、10g高度白酒。做法步骤：
第一步：首先把辣椒清洗干净，用小米辣或者其他的辣椒都可以，根据自己能承受的辣度来选择即可，辣椒全部清洗干净之后摊开晾干水分，水分一定要晾干，不然很容易坏。
第二步：然后我们再切点姜蒜末，一斤的辣椒用30g的姜末和50g的蒜末即可，可以用刀剁，也可以用料理机打碎；辣椒晾干水分之后也用刀剁碎，或者用料理机打碎。
第三步：将辣椒碎和姜蒜末全部放到一个干净的盆子里，然后再放上40g食盐、10g白糖、10g白醋和10g高度白酒充分搅拌均匀，拌匀之后装到干净的密封罐里，盖上盖子，放到冰箱冷藏腌制7天就可以吃了。
2. 辣椒酱怎样制作
姜蒜辣椒洗干净，沥干水分，倒入搅拌机搅拌碎粒，加入盐 高度白酒，装入容器里 密封 半个月可以吃。
3. 蒜蓉辣椒酱怎么做制作方法
主料大蒜30克豆豉50克小米辣50克 辅料油适量盐适量生抽适量花椒适量老抽适量大料适量步骤蒜蓉豆豉辣椒酱的做法步骤11.原料图，将主料切碎备用蒜蓉豆豉辣椒酱的做法步骤22.热锅凉油放入花椒大料炸出香味捞出蒜蓉豆豉辣椒酱的做法步骤33.加入蒜蓉和豆豉碎小火大概1-2分钟炸出香味蒜蓉豆豉辣椒酱的做法步骤44.加入辣椒碎小火炸制1-2分钟蒜蓉豆豉辣椒酱的做法步骤55.加生抽、老抽、适量盐搅拌均匀即可
4. 青椒辣椒酱怎么做制作方法
对于不吃辣的人来说是辣的 但是多于吃辣的人来说是可以的
5. 辣椒酱怎么做制作方法视频教程
辅料
油2茶匙 盐1/2茶匙 白糖1茶匙 味精1/3茶匙 洋葱适量
步骤1
自己晾制的干香菇洗后用冷水浸泡
步骤2
豆干洗干净，备好甜面酱
步骤3
豆干切成丁
步骤4
将泡发好的香菇切成丁
步骤5
起油锅，香菇入锅过油
步骤6
豆干入锅过油后盛出
步骤7
再起油锅，洋葱入锅炒
步骤8
炒出香味，添加甜面酱炒
步骤9
炒均匀，香菇、豆干入锅炒
步骤10
加白糖炒
步骤11
炒出香味，炒至酱稠，加盐、味精炒，炒均匀即可关火盛出
6. 湖南辣椒酱怎么做制作方法
用料
红尖椒半斤大蒜2咕噜姜手掌半个大盐2勺黄豆泡发后半斤
红尖椒洗净擦干或者凉干，切碎备用，蒜和姜（祛皮）同样洗净擦干切碎，备用。
泡发的黄豆煮熟，放盆里接水搓掉皮（这是最快的方式了）
手工切碎备用，自己吃的话，不要偷懒哦！（因为手工切的好吃）
把盆里的物料搅拌均匀，这样的勺子撒2勺盐，辣椒酱盐可以重些，因为还要腌制，吸收，并且好保存。（新手边做边尝这个很重要）
起锅烧油，油热冒烟关火停留10秒，再给辣椒浇油。
撒上姜粉，花椒粉提鲜（少量），搅拌均匀，晾凉。
晾凉后装入玻璃或者瓷器里倒入少量白酒封口（少量是为了不让白酒掩盖辣椒的香味），这样也容易保存。最后密封，两天后可食用，时间在过一两周，味道会越来越好吃。
小贴士
选择新鲜红尖椒（中辣），喜欢特辣的朋友可以选用新鲜的青红线椒（特辣）。
7. 辣椒酱怎么做制作方法窍门
主料 小麦面粉500g 花生油80g 辅料 盐 适量 白芝麻 适量 黑芝麻 适量 花生米 适量 五香粉 少许 步骤
1.准备原料。
2.炒熟花生米。
3.炒熟芝麻。
4.芝麻用擀杖稍擀几下，出香味。
5.花生去皮捏成两瓣，如果嫌麻烦光去皮也行。
6.炒锅内倒花生油，放一粒八角。
7.油热后倒入面粉小火翻炒8.面粉炒黄后放芝麻，花生，五香粉，拌匀。油茶面就炒好
8. 怎样制作辣椒酱的做法窍门
步骤 1
食材准备好，生姜切末，辣椒。
步骤 2
粗细都行，个人觉得粗的做出来口感更丰富，更香，细的好像更适合做油泼辣子，这个看个人喜好。
步骤 3
起锅烧油，放入辣椒面炒一会炒香，注意火候，勤翻炒，别炒黑或者炒糊了，炒好盛出。
步骤 4
再次在锅中加入油，比平时炒菜量要多一倍，下入肉末炒一会，加入豆瓣酱，再炒一会，放入姜末继续翻炒。
步骤 5
炒得差不多了，最后加入花椒面和十三香。由于我妈是个很随性的人，所以用量都很随意，大家各种食材适量就行。因为酱本身就有咸度，所以适量加一点盐也可以，不加也行。OK，整个过程就完成了，放凉之后装瓶保存，齐活！
9. 辣椒酱的简单制作方法
去菜市场买了些红辣椒，辣椒看起来真喜庆啊。其它配料有面酱2斤，白黑芝麻1斤，牛肉1斤，味精1两，白糖2两，大蒜2两，姜1两。把姜、蒜切碎末，牛肉切方丁，牛肉一定要切小点，这样好熟。红辣椒也切成方丁。锅内加350克油烧热，倒入蒜末和姜末爆香，蒜末先倒一半，一定要留一半最后用，姜末全部倒进去，炒出香味。锅的侧面真的刷不出来，不是脏，之前的天然气灶不太好，把锅烧黑了，我最喜欢的粉色锅啊，我的心啊。再加入牛肉丁、五香粉、胡椒粉翻炒至牛肉变色。加入豆瓣酱和白糖继续翻炒，我买的是海天黄豆酱，各大城市应该都有卖。锅内冒泡后，倒入切好的辣椒丁，搅拌均匀，酱香味真的太香了。最后倒入黑白芝麻，翻炒均匀，喜欢吃花生的可以加点花生碎，自己做的辣椒酱没有添加剂，全是营养配料。盖上锅盖，大火烧开，焖5分钟就做好了。锅开后，要用铲子经常翻动一下，以免糊锅底，加入味精，再把剩下的蒜末全部倒入锅内，这就大功告成了。做法简单易学，喜欢吃辣椒酱的快点动手做起来，再也不用买老干妈吃了。做了一大盆香辣可口的辣椒酱，凉透后，装入瓶子里，一冬天都坏不了。
希望我的回答对你有帮助哦