1. 家常辣椒油怎么做
准备食材：粗辣椒面30克，细辣椒面30克，白芝麻10克，胡椒粉10克，干红辣椒5克，适量的葱段，香菜段，桂皮4块，香叶3片，八角3个，盐。（粗细辣椒面比例1：1即可）
家常辣椒油的制作步骤：
准备一个不锈钢的盆，把粗辣椒面，细辣椒面，白芝麻，胡椒粉，干红辣椒一起倒入碗里。
加入两大勺的生的花生油，搅拌均匀。这里加入生油是制作香香的辣椒油的很关键的一步，这样加入的热油不会把材料炸糊，可以对材料形成一个保护，可以保证炸出来的辣椒油红亮，不发涩，不发苦。这可是关键的一步，一定要记住哦！
锅中加入多一点的油，油温6成热，放入葱段，香菜段，桂皮，八角，香叶，让油将这些料物爆出香味，香味飘出，炸至金黄，将它们捞出来，只留烧开的热油。
把烧开的热油直接倒入准备好的辣椒面的盆里。滋啦滋啦的，趁热搅拌均匀，辣椒油的香味阵阵诱惑，香味扑鼻，紧接着加入适量的盐，既可以提味还可以防止变质哟~
辣椒油制作完成了？不是哦，还差一步呢！再把辣椒油倒入锅里，用小火慢熬1到2分钟。全程一定要不停搅拌，以免辣椒油糊锅底。二次加热，为了把辣椒油的香味进一步激发，更加有滋有味，也让之前加入的生油熟透。辣椒油盛出，凉透，可以放在无油无水的玻璃瓶里密封保存，想吃的时候，随时拿出来，绝对增加滋味，好吃，香辣，回味无穷！
2. 家庭辣椒油简单做法窍门
4个鸡蛋打在无油无水的盆中，加5克柠檬汁、30克白糖、30克蜂蜜，用打蛋器打发，筛入120克面粉，用刮刀翻拌均匀，拌到没有干面粉，模具底部刷一层植物油，倒入面糊，表面弄平整，震出大气泡，再撒点白芝麻，烤箱提前预热，上下火180度，烤大约25分钟，稍微放凉脱模即可。
3. 家用辣椒油怎么做
1.牛油燒热；
2.放入用酒泡透的八角桂皮香叶等大料炸好捞出增香；
3.再加入香菜洋葱和炸干捞出增香；
4.加入豆瓣酱和冰糖，中火收干水份；
5.加入姜丝，大蒜，花椒等增加其口感的丰富性；
6.加入辣椒面或者老干妈使颜色更红艳；
7.最后加入酒激香，也为发酵；
8.待凉后用密封罐密封好；
9.发酵至少半个月增加其口感的醇厚。
10.做菜做火锅都不错。
4. 家常辣椒油怎么做视频
主料
丝瓜
400克
辅料
油
适量
盐
适量
味精
适量
辣椒酱
适量
葱
适量
姜
适量
步骤
1.材料：丝瓜、辣椒酱、葱姜。
2.丝瓜去皮、洗净、切滚刀块。
3.把葱姜切碎备用。
4.起锅热油、爆香葱姜。放入辣椒酱，小火煸炒出红油。
5.放入丝瓜煸炒。
6.炒至丝瓜塌秧，放入盐调味（因为辣椒酱含有盐分，所以盐要少放）。
7.加少许水煨制1--2分钟。
8.加味精提鲜，旺火稍作收汁。
9.出锅装盘，即可上桌。
小贴士
烹制丝瓜时要注意，一定加少许水稍稍煨制1-2分钟，这时汤汁有类似勾芡的干感觉，成品菜肴的口感、味道才好
5. 家常辣椒油做法
1.取适量辣椒面 放入碟中。（我在山西买的辣椒面，味道很好）
2.炒锅中放入适量的植物油，烧开。
3.把碟中的一半辣椒面和白芝麻放入大海碗中，用勺子取2勺油，浇到辣椒面和芝麻上。
4.在把另一半的辣椒面放入大海碗中。
5.等油温降到5成热的时候，在把剩余的植物油倒入碗中。（看到了吧，颜色很好看的）。
6.辣椒油凉了之后，放入密封瓶子中。
6. 家常辣椒油怎么做才好吃
海带煮熟加辣椒油生抽醋盐香菜拌匀即可
7. 家常辣椒油怎么做好吃
豆豉辣椒油的做法： 生姜大蒜剁碎。
豆豉洗净沥水。大碗装好豆豉，辣椒末，蚝油，鸡精味精，白芝麻，盐。油烧开，拌进去。拌匀。
8. 家常辣椒油怎么做才能又辣又香
炼辣椒油方法如下：
1.准备材料。从左到右：第一排：洋葱块、小葱结、芹菜段。白芝麻、300克菜籽油。第二排：老姜片、草果、桂皮、香叶、八角、干花椒、粗辣椒面150克。辣椒面和油的比例是1:2。
2.锅烧热，倒入菜油，加热到约5成熟时，下洋葱、葱结、芹菜和姜片，转中火，熬到洋葱微干时捡出丢掉。
3.关火，把干掉的蔬菜捡出来丢弃。放入花椒，开小火，熬到花椒变色。关火，捞出花椒丢弃。
4.投入香料，开小火，熬一分钟，捞出香料丢掉。
5.取一只耐热、无水的大容器，倒入一小半辣椒面。用大汤勺舀起一勺油，心里默数30秒，泼入辣椒面里，顺手搅拌约20秒。至油辣子不再激动.....
6.将白芝麻和一小半辣椒面倒入碗里，搅拌均匀，将菜油全部倒进去。此时碗里会冒许多泡泡，没关系，继续搅拌一会，静置。
待油辣子降至常温后，将最后一小半辣椒面倒入，搅匀。静置过夜，让油和辣椒面充分交融，会变成漂亮的红色。然后装瓶，放冰箱保存，随取随用。
7.成品
9. 家常辣椒油怎么做窍门
窍门一：食材的选料。用什么油很关键的，建议选择菜籽油，它可是制作辣椒油的首选，香味独特。辣椒的话选择灯笼椒、小米辣椒、子弹头干辣椒这三种。为什么不选择指天椒，二荆条之类的？因为灯笼椒的香味特别浓，辣度一般。小米辣椒的辣度高，颜色较浅。子弹头干辣椒的颜色红艳，辣度适中。所以这三种辣椒相互结合，把香、辣、红，发挥到淋漓尽致。
窍门二：辣椒面制作。三种辣椒的比例是2：1：2。锅烧热不用放油，倒入所有辣椒，转中小火。翻炒直辣椒表皮酥脆，用手一捏即碎，表示可以了。关火倒出，放置凉却。接着手工捣碎成辣椒面，放入适量的熟花生碎和熟白芝麻，搅拌均匀备用。
窍门三：熬制香籽油。辅料有：洋葱切成块状，香菜，小葱，蒜头。锅烧热放入菜籽油，将油温升至五成热，倒入所有辅料。转小火熬出香味，直至辅料变色，捞出不用。再次将油温烧开，倒入辣椒面中，搅拌均匀即可。经过这种调制的辣椒油，色泽诱人，辣而不呛，味道纯正！
10. 自家辣椒油最简单做法
辣子面放在碗底，锅中烧油，放几颗花椒，油热后，花椒捞出来，把油分三次，浇在辣子面上，再倒丁点醋。
11. 家常辣椒油怎么做才能又辣又香又红
香辣味红油辣椒的做法详细介绍红油辣椒的味道：香辣味 红油辣椒的制作材料：主料：红辣椒粉50克，香油25克，清油250克，葱段25克，姜片20克。
红油辣椒的特色：油色红亮，味道香辣。教您红油辣椒怎么做，如何做红油辣椒将红辣椒粉50克入碗，加入25克香油调湿。将250克清油入锅烧至八成热，下入葱段25克、姜片20克，炸至焦黄捞出；待油温降至六成热时倒入碗中，用竹筷将辣椒面与热油调匀，使辣椒面浸炸至透出香味，油色红亮，晾凉后即成。红油辣椒的制作提示：辣椒粉沉淀后，上面的油称为红油或辣椒油。调味时可只取红油。