一、辣椒干炒什么好吃？
辣子鸡丁、水煮鱼、干辣椒炒藕片、干锅花菜、干锅包菜等。辣子鸡丁，用干辣椒炒的辣子鸡丁与新鲜辣椒相比，颜色鲜亮，味道更醇厚、更加香辣。
水煮鱼是在炒料的时候加入干辣椒。先将料炒香后再加水煮鱼，这样煮出来的汤味道更浓，鱼更入味。藕片加入葱段、干辣椒一起炒会更香
二、湖南豆怎么炒好吃？
豆子怎么炒好吃？这个主要的是看你。住在什么地方？就在农村的话用柴火炒鸡出来是最好吃的。自己打的香味也好。是在城里面的话。踩点东西出来吃起就没有农村那个自己那么香。
三、花椒辣椒干怎么炒？
①：锅一定要洗净，炙好锅！
②：油温一般在3成的时候，干辣椒节与姜蒜就要下锅了。
③：炝锅时以中小火为宜，保持锅内温度在150度左右，避免油温过高。
④：避免长时间煸炒干辣椒段！干辣椒段开始微微变色即可，这个时间我们一般保持在10秒钟左右。
⑤：干辣椒段在变成棕红色的时候，就会释放出煳辣香味，在这个时间点马上下入其它食材，降低锅内温度，避免辣椒变煳。
四、怎么做好吃，辣椒干炒鸡的家常做法？
周末去超市买了几个鸡腿，剁成小块，搭配大姜、大蒜、大料做了这份香喷喷的辣椒干炒鸡，香辣可口，很下饭的一道家常菜。
食材
主料
鸡腿
3个
辣椒
200克
辅料
油
适量
盐
适量
蒜瓣
适量
生姜
适量
大料
适量
料酒
适量
酱油
适量
干辣椒
适量
步骤
1.鸡腿斩成小块
2.生姜切片
3.蒜瓣切片
4.干辣椒切碎
5.坐锅，放油，炸香大料、生姜
6.放蒜瓣、辣椒
7.放鸡块
8.放料酒翻炒均匀
9.大火翻炒至外酥里嫩
10.放盐、酱油炒至入味
11.辣椒切块，放入锅中翻匀即可
12.出锅喽
小贴士
要干炒，油放的稍多一点。
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五、湖南菜心怎么炒好吃？
冷锅热油，再把蒜末炒香，再放青菜炒熟即可
六、湖南上海青怎么炒好吃？
湖南的上海青一定要用大火加菜籽油来炒才好吃，湖南地处国南部，水土丰厚，土壤肥沃，在这里种出来的上海青叶片肥厚，口感特好，每年寒流过后，上海青更是酥软，我们用菜籽油烧望以后，把洗干净的上海警方在大火里面翻炒，味道特别好
七、湖南辣鱼怎么炒好吃？
煎的两面金黄，再加入湖南特有的辣椒，放点生抽。最后出锅完成啦！
八、湖南腊排骨怎么炒好吃？
其实这个腊排骨想炒来好吃非常简单，首先我们把腊排骨剁成小块，加水煮一个小时，捞出来用淀粉，料 腌制一下，然后把西红柿切成小块，接着把排骨放在油锅煎炸一下，放上西红柿焖炒十来分钟也就行了。
九、湖南小米辣椒怎么炒好吃？
湖南小米辣椒先煸香然后用麻油泡在坛里最好吃。
十、湖南柴火丸子怎么炒好吃？
做法
1、葱切片，姜切丝用适量凉水泡半小时以上，取水用。
2、肉馅里放少许稀黄酱、五香粉、盐、黄酒和少半个鸡蛋拌匀。
3、30克玉米淀粉用50克葱姜水搅匀备用。
4、调好的淀粉水倒入肉馅中慢慢抓匀，然后在盘子上抹少许油，挤成小丸子备用。
5、锅内倒油，烧至五六成热，下丸子小火炸至表面结壳，然后捞出来用勺子按一按丸子，然后把油温烧至七成热再炸一下出锅就可以了，沾椒盐食用。