一、剁辣椒放冰箱能发酵吗？
剁辣椒即使在冰箱里也能发酵，这是我们家历年来的生活经验。
每年在辣椒上市的季节，我们家都要做一点剁辣椒酱，存储在冰箱里，可是每次无论怎么注意封口，到了第二年辣椒酱肯定最上面一层会有霉菌出现，把长霉菌的辣椒舀走倒掉后，下面的辣椒即使没有霉菌，也会软绵绵，烂乎乎的，这就是发酵后的结果。年年如此，我们家也没办法。只能建议一次少做点，做完尽快吃完。
二、青辣椒放冰箱能放多久？
要放保鲜冰箱(4'C-8'C)。不要沾水，不要去蒂。如果要放的更久些，最好的方法就是用保鲜膜包起来放冰箱，与空气隔离。
青椒在冰箱中久存，会出现冻“伤”变黑、变软、变味。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右，而青椒贮存适宜温度为为7℃至8℃。故不宜久存。
三、白辣椒放冰箱能放多久？
即将鲜白辣椒装入食品袋放入冰箱冷冻储存。特点是保持了白辣椒的鲜辣清香。可储存两年左右，但以一年内为佳。此法对白辣椒有相当的要求，只有那种质地十分坚硬饱满的辣椒才能冷冻保存。其它辣椒若冷冻，解冻以后将完全软化。需要时，从食品袋中取出若干，略微冲洗即可使用，余下的继续冻入冰箱。主要用于凉拌类川菜和面条类食品的调味。
四、腌辣椒放冰箱能放多久？
腌辣椒放冰箱能放半年的时间。
我家每年冬天都会腌制20斤，放在冰箱可保存半年不坏，做好的腌辣椒咸鲜开胃，十分下饭，每次都能多吃一碗饭，堪称“米饭杀手”。不过腌辣椒虽然是咸菜，但是味道却有别于其它咸菜，油润鲜香，咸淡适中，比起传统的咸菜要好吃多了。
五、冷冻小干辣椒能放冰箱吗？
可以。干辣椒，在储存时可放到阴凉的地方，也可以放到冰箱的冷藏室进行储存。当把干辣椒放冰箱储存之后，是能够适当地延长干辣椒的储存时间的。通常，干辣椒放冰箱冷藏可以储存15-20天的时间。干辣椒在吃法上，可以用来做干辣椒炒肉以及放到红烧鱼中当做配料
六、小米辣椒种子能放冰箱泡水？
小米辣椒种子不可以放冰箱泡水。辣椒种子发芽适温是25-30℃，温度低于20度或高于30度时都不能正常发芽。温度低于20度左右时发芽缓慢，且发芽不齐，若低于15度时基本不发芽，0-5度达不到生长条件，几乎不可以种出来。辣椒在播种前，可先将种子放置在40-55度的温水中浸泡5-6小时，把种子沥干水分放到浸种剂中浸泡7-8小时即可。
七、糍粑辣椒放冰箱能保存多久？
4—5天
常温保存
糍粑是我们生活中常见的一种食物，食用的季节主要集中在过年前后，这段时间天气还是比较冷的，这时候保存年糕，将其置于阴凉处即可，这样可以保存15-30天左右的时间。
冰箱保存
过年之后天气就会逐渐变暖，而糍粑主要是由糯米制成的，为了防止糍粑发霉，可以将其置于冰箱中保存，在冰箱低温条件下，可以帮助抑制其细菌以及微生物的滋生，从而延长其保存期。
浸水保存
在湘西土家族苗族地区，人们将糍粑制好之后，会将其放在水缸中，用水浸泡，水可以帮助糍粑隔离氧气以及微生物的侵害，可以将糍粑保存较长的时间，一般可以保存4-5个月左右，但要记住经常更换水。
八、辣椒渣要放冰箱吗？
如果是新鲜的那种有水分的辣椒，最好尽快吃完。可以冰箱放冷藏，可以保存1～2天。如果是干辣椒，不用放冰箱。找个保鲜袋装好，挂在家里通风处就可以。
九、辣椒酸要放冰箱吗？
腌制好的酸辣椒可以放冰箱，但是放在冰箱之前一定要用密封袋密封好。其实我们日常经常用到的辣椒放在室温环境下是可以保鲜几天的，并不需要匆忙储存进冰箱。
如果买的辣椒比较多，短时间内吃不完，可以把新鲜的辣椒自己加工制成辣椒酱、辣椒油、泡椒或者腌制起来，这样保存的时间会更长久。
十、冰箱辣椒放蔫能吃吗？
能吃，只要没有腐烂变质，不过口感没有新鲜的好了。
彩椒可以冷藏,但是不可以冷冻,冷冻会使彩椒老化严重。
正常情况下，辣椒最多只能保存3天。辣椒是一种水分较少的植物，即使将其放到冰箱中保存，也只能保存3天，等到3天之后彩椒就会变软。而且它的表面也会附着大量细菌，它的蒂部也会随之而腐烂。所以辣椒是一种及不适合保存的植物。因而建议在购买辣椒时，尽量少买，最好2天内就可以吃完。