荷苞辣椒堵肉怎样做法(荷苞辣椒堵肉怎样做法好吃)

淘菜谱 2023-03-17 00:42 编辑:admin 284阅读

一、荷苞的意思?

指的是荷苞花,学名蒲包花。原是拉丁文“细小的花鞋”的意思。属玄参科一二年生草本。

二、荷苞什么意思?

荷花在佛教意味圣洁,纯净的意思。

而荷苞意味男子钟情女子,女子钟情男子,在古代时候人们往往买来做定情信物。

钟意它的男子或女子,都可以买来送给心爱之人,放在身上又香,又能防感冒,还能驱赶蚊虫,放再枕边整晚睡的香纯。

三、荷包与荷苞区别?

有区别。

荷包是中华民族传统服饰中,人们所随身佩带的一种装零星物品的小包。

荷包的造型有圆形、椭圆形、方形,也有桃形、如意形、石榴形等,图案有繁有简,包括花卉、鸟、兽、人物以及吉祥语、诗词文字等,装饰意味很浓。现代南方方言如粤语、客家语和闽南语中常用荷包指代钱包。

荷苞就是荷花的花骨朵,在荷花尚未开放时,这个荷苞也是姿态各异,有的就像尖尖小角,是蜻蜓喜欢站立的地方,于是便有了“小荷才露尖尖角,早有蜻蜓立上头”的千古诗句!有的则圆乎乎像个球球,有的高高的挺立,鹤立鸡群般的伫立荷叶之上,有的则离水面不高,躲藏在荷叶底下,若隐若现。

四、辣椒肉做法?

1、按照一个菜三两肉的配比,选用精五花肉150克,冲洗一下表面,用厨房纸吸干肉块表面水分,切成钱币厚、宽约2厘米、长约5厘米的五花肉片。这道菜不建议选用精肉,那要用到“上浆”的烹饪技法,在家制作有一定难度。

2、选用普通鲜青辣椒3-4个约350克,也可以选用当地特色的长线椒、二荆条、杭椒等,清洗干净。切去辣椒蒂,从中间纵行平切开,去除辣椒丝、辣椒籽,改刀成菱形片。提前数小时浸泡好水发木耳50克,撕成小叶。

3、常规小料为葱姜蒜,切葱花5克;鲜姜切成指甲大小的薄姜片,方便出味,也便于不吃姜的人们挑出姜片;切蒜片5克。干红辣椒5-6个,约5克,剪成干红辣椒小段。

4、空锅上灶,先空炙一下锅体,把锅温提升上来。倒入植物油40克,“热锅凉油”,下入切好的精五花肉片,小火滑炒变白。下入干红辣椒小段、姜片、蒜片、葱花,炝炒出干辣香味。淋入酱油15克,小火炒去酱油的豆腥味。烹入料酒10克,鲜香四溢。把切好的辣椒片、水发木耳小叶下入,淋入清水30克,开大火,旺火速炒,一气呵成,炒至辣椒断生。

5、锅具离火,开始调味。调入盐2克、白糖2克、味精或鸡粉2克,调和菜品味道;调入老抽酱油2克,协调一下菜品颜色。锅体再次上灶,大火翻炒均匀。淋入水淀粉30克,待水淀粉糊化后,翻炒均匀,让味汁在淀粉糊化作用下,紧紧包裹住食材,吃起来才有滋又出味。停火,淋入明油(熟植物油)5克,增加菜品色泽与亮度。把做好的辣子肉盛入浅盘,趁热上桌。

五、肉辣椒做法?

材料:猪肉330克,辣椒三个,酱油1勺,蒜头5瓣,香油1勺,生抽酱油1勺,米酒2勺,香油1勺,花椒粉少量;

制作过程:首先,最先将所必须的食物都提前准备及时,猪肉一块儿将其切割成略微薄一点儿的片,用冷水抓洗干净,随后沥干在其中的水分,将猪肉片放进空碗中;

其次,再加点食用盐、生抽酱油、花椒粉、香油,再再加点芝麻油,将其抓拌匀称后,腌渍一会儿,辣椒提前准备出适当,将其掐掉根蒂清理整洁后沥干表层的水分,将辣椒切割成块;

接着,大蒜剥皮后切割成大蒜,炒菜锅中添上适当的植物油,烧开后放进腌渍好的猪肉片,迅速滑炒匀称,文火将猪肉片炒至掉色的情况下,再加点米酒混炒匀称就可以盛出备用;

然后,锅中留底油放进辣椒片刚开始爆锅,三十秒钟的時间,再加点食用盐和生抽酱油调料,充足煸炒匀称,待将辣椒炒至断生的以后,就可以放回猪肉片;

最后,另外放进蒜泥,煸炒匀称后,再加点酱油,待食物着色后,便可关火,将搞好的辣椒炒肉盛出便可刚开始享受。

六、洋荷苞是什么菜?

学名:蒲包花。属玄参科一二年生草本。

落叶灌木,高1~3米,茎上密被细柔毛,花期6~7月。喜凉爽、湿润气候、通风良好的环境,生长适温为7-15℃。

在这个季节可采洋荷的嫩芽、嫩茎凉拌或炒食。而四川地区的人们经常把新鲜的洋荷洗净后腌制泡茶,也颇具特色。

将洋荷放在炭火上直接烧或者烤熟后,拌上作料,盐,加点四川麦麸醋,那个味道才叫一个绝,极其爽口开胃。

炒洋荷的种类就更多了,比如青椒炒洋荷、洋荷炒肉片、洋荷炒腊肉等等,可以和多种食材搭配,味道都是非常不错的。

七、辣椒熬肉做法?

五花肉 500克 、 老抽 几勺 、 盐 几克 、 二荆条 10个 、 大蒜 几瓣 、 生抽 几勺

烹饪步骤

步骤1/3

将五花肉切丝。也可以准备一点点瘦肉。肉放一点点盐和老抽腌制一下。辣椒(二荆条)洗净切成丝。准备几个大蒜,用刀拍碎备用。

步骤2/3

锅内放少许油,烧热,加入五花肉翻炒,炒至变色。然后把大蒜放入,翻炒。然后连油一起倒出备用。

最后一步

锅内放几滴油(真就几滴),然后把辣椒放进去炒,大概一到两分钟。炒至断生后可以放入之前的油,把辣椒炒出香味。然后把之前的猪肉倒进去,放一点生抽(味道不满意到时候再加入鸡精和味精),继续翻炒五秒钟即可出锅装盘

八、炸辣椒肉做法?

将腌制好的肉裹满辣椒放入八成油温的锅中,开始炸

九、辣椒肉泥做法?

食材:肉泥500克,青椒12根,盐少许,鸡精少许,酒少许,生姜少许,葱少许,糖少许,生粉少许,鸡蛋1只,生抽少许。

步骤:

 1、 将青椒去心洗净,葱,生姜切泥备好。

 2、 将肉泥用葱姜泥,盐,酒,生粉,鸡蛋,生抽,鸡精向一个方向拌好。

 3、 将拌好的肉泥盛进青椒里塞满。

 4、 热锅加油,小火将青椒入锅略煎。

 5、 把盐,糖,生抽放入锅里,入味。

 6、 中火放水焖烧8分钟,即可装盘。

十、辣椒肉家常做法?

食材清单

辣椒 7个 、 瘦肉 适量 、 蒜子 适量 、 生抽 适量 、 蚝油 适量 、 豆瓣酱 适量 、 姜 适量 、 盐 适量 、 鸡精 适量

烹饪步骤

步骤1

先将食材准备好,将猪肉洗干净,洗掉血迹。

步骤2

将食材切好备用,将刚刚准备好的姜直接剁碎了,放在猪肉里面,猪肉里面再加入少许的盐,鸡精,生抽,蚝油,食用油,用手抓拌均匀,腌制10分钟。

步骤3

将腌制好的猪肉起锅烧油放入锅中翻炒,将猪肉炒制变颜色之后捞出(不用炒熟,变了颜色就行了)

步骤4

将准备好的辣椒放入锅中翻炒,(锅内不要放油)吵到稍微有点变软之后捞出备用。(这辣椒不要炒太过了)

辣步骤5

炒好捞出备用的

步骤6

起锅烧油,将准备好的蒜子和豆瓣酱爆香,爆出香味之后,将准备好的辣椒和猪肉放入锅中翻炒,翻炒均匀后放入鸡精、生抽(生抽建议可以少放一点)。

步骤7

调完味后继续翻炒几下,翻炒均匀了就可以出锅了。