一、贡菜剁辣椒的做法大全？
做法推荐：需要准备盐，香油，辣椒面，蒜蓉，剁椒以及贡菜干，先把贡菜干放到冷开水里面清洗两次，然后再把晒干的过程中出现的灰尘给清洗干净，再用冷开水浸泡3~4分钟，水分挤干切成小段状，再撒一些辣椒面以及盐搅拌均匀，再准备一些蒜蓉，剁椒，加一些剁椒放到贡菜里面搅拌均匀，淋上一些香油搅拌一下，装到事先准备好的玻璃瓶中压紧实，然后腌制一个礼拜左右就可以吃了，口感是非常爽脆的。
二、辣椒炒干大头菜的做法大全？
原料：大头菜200g、干辣椒8个、老姜1块、花椒1把、独蒜1头、食用油2勺。
做法步骤：
第1步、大头菜切丝
第2步、热锅倒油。
第3步、油温七八成热时放老姜。
第4步、加入干辣椒和花椒。
第5步、加入大头菜丝翻炒。
第6步、加蒜粒翻炒均匀出香味关火出锅。
三、辣椒的做法大全？
虎皮尖椒，辣椒炒肉，客家酿辣椒
四、菜辣椒做法？
1、首先将买来的辣椒洗干净，摊开，晾干，必须到没有一点水分，辣椒看上去有一点蔫；
2、然后将晾干的辣椒，去掉辣椒把，切成斜段3、把大蒜切成比较厚的片状，生姜切成丝，可以不用太细的丝；
4、把切好的辣椒、大蒜、生姜放在一个比较大的盆中，倒入盐、白糖、味精、酱油、白酒，以及烧热并晾凉的食用油；
5、把辣椒和倒入的大蒜、生姜以及各种调味料，充分的搅拌均匀，注意搅拌辣椒的筷子或者勺子一定要是干净并且干燥的，不能沾有水分；
6、把搅拌好的辣椒装入洗干净并且晾干的坛子中，用水封住坛子，基本一周过后就可以吃了。1、鲜红辣椒2斤，剁碎或用搅拌机搅碎2、姜、蒜剁碎，油炸去皮花生（可以在菜市场或超市买到）压碎，备用。
3、锅放油150克，油热加入辣椒、姜蒜碎炒制。要一直搅拌，至水分很少时加入两袋甜面酱及花生碎，炒2分钟，出锅倒入容器中凉凉，放入冰箱保存。
4、随吃随舀出，注意不要沾水
五、腌辣椒的做法大全？
食材明细
辣椒、盐、白酒。
1、辣椒数个，长度最好一致。
2、用针在辣椒上扎许多的洞。目的是让辣椒内部也入味，减少腌制时间。此步不同于其他腌制方法，它保证了辣椒的完整性，使成品更加美观，看上去开胃！
3、将辣椒内部的空气排出。
4、将辣椒蒂向上，挨个放入瓶子里，再往瓶子里放水、白酒、盐，盖好盖子，摇晃均匀。
5、成品！放在冰箱里，一周后就可以吃了！
六、巴辣椒的做法大全？
材料
红葱头 300克,蒜头 30克,石古仔 30克,辣椒酱 200克,盐 少许,峇拉盏 1／2汤匙,新鲜辣椒 4～5条
做法
将所有的材料用搅拌机分批搅拌，若太干可加入菜油方便搅拌 将搅拌后的辣椒酱倒入盆子，用微波炉加热拌炒辣椒。开始加热5分钟，取出搅拌再加热5分钟。之后每次加热3分钟取出搅拌再加热。直到辣椒出油拌炒均匀。
七、辣椒托的做法大全？
辣椒托的做法 食材明细 干辣椒 100克 花椒 20克 姜 4片 八角 2个 桂皮 一小节 白芝麻 少许 做法： 1准备材料：干红辣椒、花椒、姜片、八角、桂皮、白芝麻(熟的)。 2无油的冷锅倒入干红辣椒与花椒，小火慢慢炒1分钟左右关火。 3待冷却后，取1/3用研磨机磨成辣椒粉末。 4另外2/3磨成辣椒面。 5把辣椒粉和辣椒面混合，并加入一茶勺盐和白糖搅拌均匀，然后撒上一层白芝麻(炒熟的哦)。 6冷锅冷油，放入姜片、八角、桂皮 ，开中火熬油。 7待姜片炸至干瘪焦黄时取出所有香料，继续加热油到有白烟升起，关火。 8热好的油冷却10来秒以后，缓缓倒入辣椒面里。(此时辣椒油已经好了，可以做调料了) 9如果不要渣，只要红油，那么待冷却以后，用个漏勺过滤即可。记得密封保存。
八、辣椒饼子的做法大全？
主料
辣椒适量
火腿肠1根
鸡蛋2只
面粉适量
辅料
食用油适量
盐适量
鸡精适量
1. 辣椒洗净切一下
2. 火腿肠切丁
3. 取一大点的盆把鸡蛋打散备用
4. 把切好的辣椒和火腿肠倒入鸡蛋液中并加水和面粉，盐，鸡精搅拌成稀糊状
5. 锅中放油适量，六成热倒入适量面糊以文火煎至定型，翻过来再煎一下，两面煎至金黄色即可
温馨小提示
可以一次多放点油，这样中间就不用一直刷油了，也可以做一个在锅中刷一次油效果是一样的
九、白醋辣椒的做法大全？
把辣椒洗净切碎，热锅凉油倒入辣椒被炒，小火慢慢炒，炒个两三分钟变颜色了，放入盐葱姜，白醋就可以出锅了。
十、焦糊辣椒的做法大全？
1、把锅烧热至冒白烟，把拍好去籽的辣椒倒入锅。
2、用炒勺挤压成型辣椒，让辣椒紧靠锅，稍用劲碾，能够听见劈劈啪啪的响声~~越过一只朝天椒看一下，贴锅的那边是不是爆起了一块块乳白色或焦的虎皮鹦鹉状印痕~~假如爆得较为匀称了，就把辣椒一只只翻个个子，再用炒勺碾，爆另一面。
3、觉得类似双面都曝出了虎皮鹦鹉状的印痕，这时把火略微调小一点，将朝天椒从锅中倒出置放一边，往锅内给油，放进麻椒和葱蒜，进味后将朝天椒倒回锅里再次煸炒，洒入食盐。略微多放一点盐，煸炒，淋入小量生抽，再次煸炒~放一些水豆豉会变香~~能够在碾辣椒的情况下放，还可以加满油的情况下装进去。