一、不吃辣椒的菜怎么做？
材料】：鸡蛋4枚、西红柿2个、白糖少许、清水少许、油适量、盐适量。
【制作步骤】：
1、鸡蛋磕入碗中，调入适量盐，添加蛋液三分之一左右的清水（老人们做这道菜时蛋液中是不加水的）。蛋液中加清水的作用是为了鸡蛋炒出来更加蓬松。
2、把蛋液充分搅拌均匀，一定要快速搅拌，让蛋清与蛋黄混合均匀。
3、西红柿洗净后先切片，再切成小块儿，块儿越小越好。这里的西红柿不必去皮，皮中番茄红素的含量很高，如果嫌弃西红柿皮的口感，可以在炒好后把皮挑选出来。
4、热锅热油，油要适当多一些，小火，油热后倒入蛋液，暂且不要动它。
5、待蛋液逐渐凝固，还未完全凝固时，用筷子把鸡蛋划散，形状很自然的鸡蛋块儿就形成了，鸡蛋炒好后盛出来待用（不要把鸡蛋炒老了）。
6、重起油锅，这次油要少，倒入西红柿，中火翻炒。
7、把西红柿炒融，炒出红油，调入少许白糖炒匀。加白糖可以让这道菜口感更有层次，回味也更好。
8、西红柿的汤汁全部炒出之后，把炒好的鸡蛋倒进去，快速炒匀即可关火。
9、西红柿的汤汁包裹住鸡蛋，味道融合在一起，营养开胃爽口下饭，往往有这一道菜就能下一锅米饭。
二、菜辣椒怎么做好吃？
菜椒豆干炒腊肠
主料
菜椒：70g 豆干：100g 腊肠：80g
辅料
葱：10g 姜：5g 美极鲜：5ml 盐：2g 花生油：25ml
菜椒豆干炒腊肠的做法步骤
1：菜椒去籽洗净切片。
2：豆干切片。
3：腊肠切片。
4：热锅下油，放入少许葱姜炝锅，再放入豆干。
5：翻炒至豆干表面发紧。
6：再放入菜椒翻炒至断生。
7：加入美极鲜和盐翻炒均匀。
8：再放入腊肠。
9：旺火翻炒10秒钟出锅即可。
小窍门
腊肠本身有咸味，所以不要加太多盐。
三、辣椒炒大头菜的做法，辣椒炒大头菜怎么做好吃？
食材：大头菜、辣椒，盐。大蒜子，生抽，鸡精步骤1.这是之前切片晒了一天的大头菜2.大蒜子切碎，辣椒切片3.油热放入大蒜子，辣椒煸炒至软4.倒入大头菜翻炒几下后，加少许水炒熟5.出锅前放入盐，生抽
四、大头菜辣椒包子的做法，大头菜辣椒包子怎么做好吃？
大头菜素馅包子的烹饪制作过程1发好的面反复揉制至表面光滑，进行二次醒发。
2大头菜充分浸泡清洗，撕成大块，开水入锅焯片刻，变色即捞出控水。
3粉条先用冷水泡会，然后入开水锅焯软。
4大头菜切碎5大头菜用屉布包紧，挤出水分；粉条剁碎，加葱末姜末，加玉米油和香油拌匀6加花椒面、耗油7加海米、盐8醒发好的面，分成一个个50g左右的剂子，揉成馒头形9馅料搅拌均匀10剂子擀皮，包馅，捏褶。11也可以包大饺子，这样能打进更多的馅。
12蒸锅加冷水，包子放在浸湿的屉布上。
13大火烧开，转中火，蒸10分钟，关火5分钟后打开小贴士1.青菜剁碎挤去水分后，先用油类拌一下，防止加盐后出水。
五、菜包鱼的辣椒酱怎么做？
种
1、花生炒香，大蒜，小米辣，盐，味精，白糖，鲜柠檬水，一起放入搅拌机搅烂，完成
2、以上除了不要花生其余不变
六、煎辣椒大锅菜怎么做？
辣椒切段 锅中放油 放入辣椒 放入大锅菜 反复翻炒
七、红菜辣椒怎么做好吃？
主料：
猪颈肉200g
辅料：
盐2g
鸡蛋1个
鸡精5g
味精5g
姜两片
蒜两瓣
生粉10g
红菜椒3个
红菜椒炖肉末的做法步骤：
1.材料选好，三个大点的红菜椒，猪瘦肉，牛肉，肌肉，躲成肉末调味好
2.把菜椒用小刀雕刻好以后，把调味好的肉末放进菜椒里面。
3.装好以后放进蒸锅里面，大火蒸20分中以后出锅就可以吃了。
八、荆州菜灌辣椒怎么做？
食材用料
青椒8只，肉沫3两，生抽1勺，盐1勺
1
辣椒洗净，去蒂，掏空里面的辣椒籽和茎，注意，尽量不要弄破辣椒，保持辣椒的完整性！
肉末用料酒、生抽、盐、胡椒、老抽、淀粉调匀！
2
用筷子将肉末灌在辣椒里，尽量把肉往辣椒里面塞一点，同时保持辣椒口表面平整！
锅里倒入适量的的油，烧热后，放入灌好肉的辣椒，煎至两面变焦。 3
煎好后，在锅里加入少许的水（想省事直接加开水也可以），再加入少许的生抽，焖5分钟，直至辣椒变软！
喜欢吃辣的同学，就省去此时放生抽，直接放一小勺豆瓣酱即可。
盛上一碗白米饭，开吃吧！绝对是吃的停不下来的节奏
九、菜辣椒怎么做好吃m？
辣椒炒肉
材料
猪前腿瘦肉，湖南辣椒（最好是俗称鸡肠子辣椒的那种 ）， 肥肉少许，蒜，
酱油，盐，味精，菜籽油
做法
1、瘦肉切片用盐、酱油稍微入味。辣椒切片，蒜子拍松。
2、爆香肥肉和蒜子，炒瘦肉、辣椒等调味即可。
1、瘦肉切片用盐、酱油稍微入味。辣椒切片，蒜子拍松。
2、爆香肥肉和蒜子，炒瘦肉、辣椒等调味即可。
十、求不放辣椒的菜？
醋溜土豆丝。和酸辣土豆丝一个做法，只是不加辣椒。
芹菜炒肉；韭菜鸡蛋‘圆葱炒肉，胡萝卜炒肉，白菜粉条，木须肉，海米油菜，茼蒿炖比管，炒长豆角，红烧鱼，红烧肉，糖醋里脊，土豆炖鸡，土豆炖扁豆，芸豆丝炒肉，
靠。。。你家哪里的，不加辣椒就不会做饭了吧。。。
我们这里不加辣椒的贼多，几乎都不加辣椒。。。