一、贵州炸辣椒的做法？
材料准备
干红椒：75克
熟花生：50克
白芝麻：15克
葱花：适量
植：适量
盐：适量
具体操作步骤：
1、干红辣椒去蒂和籽，切成丝，切好后入蒸锅蒸5——10分钟，整好后取出凉干。1、干红辣椒去蒂和籽，切成丝，切好后入蒸锅蒸5——10分钟，整好后取出凉干。
2、花生米去皮、切碎；葱花切碎；备用。
3、 锅内倒油烧热，倒入辣椒，调至小火慢慢炸，过程中要慢慢搅动，以免糊锅4、十分钟左右倒入葱花等调料，加入适量的盐，开中火再继续搅动。
5、 炸至辣椒变颜色以后，加入鸡精，搅拌均匀，关火，出锅。
二、干炸辣椒的做法？
1材料准备好，干辣椒用剪刀剪成小段，葱切成小段备用。
2锅内加油，要多加一些，待油温微微发热就倒入葱花煸炒，再倒入辣椒一起煸炒，用中小火，不停翻炒，不能着急。
3待葱花微微发黄时，加入芝麻煸炒。
4待炒到葱花干透变成焦黄热色时，就好了。
5出锅，加入适量盐拌匀，晾凉食用。
三、贵州辣椒角做法？
贵州因地理环境的原因，气候很湿润，所以当地人喜吃辣以驱寒气，且贵州人吃辣的特点是酥辣，与四川的麻辣，湖南的香辣也有所不同，并且还要更辣点的哦~
贵州辣鸡角
食材配方
主料：鸡肉600g辅料：油适量豆豉酱1汤匙豆瓣酱1汤匙剁辣椒1汤匙腰果仁50g葱花20g姜片15g蒜子15g
做法 共11个步骤
2.葱姜蒜
3.锅一定要烧的很热，然后再放油下去
4.把鸡块放进去煎至金黄
5.放入葱姜蒜炒香
6.来上一勺豆瓣酱
7.加入豆豉酱
8.来点剁椒（本来是应该放辣椒粉滴，可家人实在不能吃辣，所以就改为这种不太辣滴剁椒啦）
9.放入葱粒
10.加入腰果
11.大火快速翻炒均匀就欧鸟~
四、湖北炸辣椒的做法大全？
工具/原料
辣椒 (1000g)
玉米面 (4000g)
食盐 80g
姜 100g
方法/步骤
1/7分步阅读
准备好磨好的玉米面、红辣椒作为备用。
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将鲜红辣椒去蒂洗干净，沥干水分，用刀剁成细末，红辣椒加入食盐拌
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红辣椒拌匀后，加入玉米面按1:4的比例拌干拌匀（也有的还拌入花椒、桔皮等调料的，因个人喜好而定）。
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将拌匀的辣椒面盛入干净的陶瓷罐子里，按紧，然后用干净稻草或
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将陶瓷罐子倒置于一个盛有清水的陶盆之中（称为倒腹水）优点是重力压住坛口，密封效果好，吸水有度，用竹片将罐子口卡紧密封，使其
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封存约一个月左右，等到有辣椒和米粉末即辣椒的酸味后，即可开坛焙制了。
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熟制方法：油锅七分热，八两辣椒下锅，翻炒，至颗粒透亮，即可
五、大葱炸辣椒的做法大全？
主料
辣椒120g
大葱100g
辅料
花椒20粒
油35g
盐6g
做法：
辣椒清洗干净，摘去蒂，切成小圈圈。大葱也切成小圈
炒锅烧热，放入35克左右的油。小火炸香20粒花椒。炒辣椒油要多一些。
炸香的花椒可以捞出也可以不捞出。先倒入辣椒煸炒。中小火炒至辣椒水分耗尽，油份浸出。时间大约两分钟左右。倒入大葱翻炒，火不要太大，小火就行。炒至大葱飘出香味，有油浸出。加入6克食盐翻炒均匀出锅。
六、炸辣椒芝麻的做法大全？
主料:
干红辣椒粉半碗
白芝麻两勺
辅料:
九三非转基因花生油200克
炸芝麻辣椒油的做法步骤:
1.九三花生油入锅中，中火烧热
2.干红辣椒粉和白芝麻入碗中，混合均匀
3.待油升温，些微冒烟，便可关火，停顿10秒钟后，将热油缓慢倒入辣椒碗中，边倒边用勺子搅拌辣椒粉和油
4.不停搅拌，辣椒粉呈淡褐色
5.辣椒油清澈红亮
6.拌凉菜、拌面都缺不了它
小窍门&温馨提示
油加热到冒烟时，先不要急于倒入碗中，数十秒钟后，待油温微微降一些再倒入辣椒碗中，边倒边搅拌。辣椒粉呈浅褐色时味道刚刚好。如果太深的颜色，就有些糊了，失去了辣椒的香气；如果不能很好地把握住油温，可以将辣椒粉分两部分，先将热油倒一部分混合好，再趁着余温加入另一部分辣椒粉，这样既有香气又能避免炸糊。
七、辣椒炸豆豉的做法大全？
用料:
鲜红辣椒500克，黄豆300克，白酒，姜，蒜，白糖，甜面酱，盐，花生豆，八角，花椒，食用油。
步骤 1
干黄豆泡3个小时，洗净，晾干水分，
步骤 2
红辣椒洗净晾干！
步骤 3
把晾干的辣椒去把切碎，姜和蒜切碎，备用。
步骤 4
配料准备！
步骤 5
锅里放油，烧制5成油温下锅炸晾干水分的黄豆，多炸一会，炸的有点干干的样子捞出备用！
步骤 6
锅里放油放入姜蒜沫八角花椒爆香，放入切好的辣椒碎！多炒一会，这样可以把辣椒的水分炒出来。
步骤 7
辣椒炒好，放入黄豆，在次放入食用油，油一定要淹没过辣椒和黄豆，放入花生豆，白糖，甜面酱，盐，熬制20分钟，熬制过程中要经常搅拌，防治粘锅。在放入适量白酒，在熬制10分钟，
八、炸串辣椒的做法大全？
配料：
泡椒500克、芝麻酱150克、花生酱200克、辣椒酱40克、大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，超级鲜味王10克，鸡精100克，白糖20克，精盐20克。
步骤
1．先将泡椒剁细，大蒜瓣剥皮捣碎。
2.用一瓷器装入芝麻酱，花生酱，辣椒酱，大蒜仁，花椒粉，超级鲜味王，鸡精，白糖，精盐等拌和均匀。
3．将菜油烧至八成熟时放泡椒细末炸香，然后倒入瓷器调好的料中，盖上盖子，让其冷却后再尝一下，如果咸了，适当放点白糖，味精，淡了加点盐即成炸肉串用的辣酱。
九、辣椒炸面做法大全？
原料准备：
干辣椒100克、花椒20克、姜4片、八角2个、桂皮一段、白芝麻少许、盐、白砂糖。
制作过程：
1、将锅烧热后倒入干红辣椒和花椒，之后用小火将两者加热，一分钟后关火；
2、辣椒粉末和辣椒碎末相互混合之后，用盐和糖做调味，再加入芝麻；
3、锅中加油烧热后，将姜片，八角和桂皮放入锅中，用中火烧热；
4、等到油变热变黄后，就可以关火让油慢慢冷却；
5、将油快速倒入到混合的辣椒中去，搅拌均匀即可。
十、贵州脆辣椒的做法大全？
[香酥辣椒]
首先我们准备一下食材：
1.准备红干椒二两左右，剪成小段，放入盆中，加入适量清水，浸泡20分钟，释放出辣椒的香味。
2.再准备提前炸好的花生米一份。
等食材准备好以后，我们开始进行下一步操作。
3.起锅添入适量清水，水开后倒入红干椒，用勺子翻动几下，使辣椒受热均匀，开大火煮2分钟。
4.把辣椒熬出香味以后，用漏勺捞出，再过一下凉水，控水后放入盆中。
5.盆里加入食盐3克，白糖1克提鲜，用筷子搅拌均匀。
6.加入十三香1克增加香味，再抓入少许玉米淀粉拌匀。
7.最后撒上适量的白芝麻，用手抓拌均匀备用。
8.另起锅倒入食用油，等油温至5成热时，下入拌好的红干椒，用勺子轻轻翻动，改小火炸3分钟。
9.炸至辣椒外皮金黄酥脆时，用漏勺捞出控油。
10.放凉以后倒入拌菜盆中，再倒入花生米。
11.用筷子搅动颠盆拌匀，装入盘中即可上桌食用。
12.好了，这道酥脆可口的香酥辣椒就做好了，有空了就在家试试吧。
下面是所用到的食材和调料
食材：红干椒，花生米，白芝麻，玉米淀粉
调料：食盐，白糖，十三香