一、罐装辣椒酱做法大全？
配料：小米辣1250g，糖100g，葡萄酒125g，盐150g，小磨香油250g，味精30g，去皮熟花生325g
步骤：
1.首先我们把买回来的小米辣清洗干净，一定要多洗几遍。我们菜市场小米辣有五块七块和十块一斤的，我买的是十块钱一斤的，这种看着最新鲜。
2.洗干净的小米辣我们把辣椒蒂给掐掉。去蒂后的小米辣我们平铺在干净的盘子上自然晾干。
3.晾干后我们把小米辣简单地切几下，切成段，然后把切断的小米辣放入打碎机中，打碎一些，倒出备用。
4.下面我们开始调制核心腌料。以两斤半小米辣为例，放白砂糖100g，红葡萄125g，盐150g，香油250g，味精30g，把所有的调料都搅拌均匀，然后倒入到辣椒中。把辣椒和腌料搅拌均匀
5.再准备一些去皮的熟的花生，用蒜臼捣碎，把捣碎的花生倒入到辣椒中
6.最后把花生和辣椒酱一起搅拌均匀，秘制辣椒酱就做好了，等凉了，就可以装进玻璃罐中
二、最辣的罐装辣椒酱？
357MadDog，号称世界上最辣的辣椒酱。这种辣酱，在购买之前会给你尝一下小滴，并且还要签一个出事不负责的免责协议。据说1滴足以将人“辣出天际”。
三、辣椒酱能用塑料罐装吗？
不能，因为塑料罐对人体有害，所以不能用
四、辣椒小鱼干的罐装做法？
香辣味
较低热量
辅料
调和油3小匙 蒜2瓣 酱油2小匙 核桃(鲜)2小匙 元贞糖1小匙 芝麻油0..5小匙 芝麻0.5小匙
步骤1
小鱼干水快速冲洗，用纸巾吸干水份
步骤2
蒜拍扁，去皮，跺成粒
步骤3
辣椒小斜着切段
步骤4
核桃仁放在袋子里捻碎
步骤5
把酱油，糖，盐放在碗里拌均匀，调好酱汁
步骤6
把炉火开得比中火稍大
步骤7
烧热油
步骤8
爆香蒜粒
步骤9
加入小鱼干，翻炒均匀
步骤10
撒调好的酱汁，翻炒1分钟
步骤11
倒入核桃仁，翻炒均匀
步骤12
最后加入香油和芝麻，翻炒均匀，起锅
五、六婆辣椒面罐装的好吃吗？
好吃，因为六婆辣椒面选用四川本地的辣椒，不辣的。六婆的辣椒面很香，不辣。适合不怎么吃辣的外地人和小朋友。它不是辣椒面，更像是一种干碟，刚开始吃的时候有一种方便面调料味，后来越吃越香停不下来。减肥时期的小姐妹可以用它配水煮菜 ，水煮蛋，水煮肉。
六、玻璃罐装剁辣椒会不会爆？
当然不会，正常都是用玻璃瓶子装。
自制剁辣椒正常都是选择密封比较的好的一种玻璃容器，这样的剁辣椒在容器里面就不会接触到空气，存放的时间相对来说就会比较的久。
一百户人家九十九会用玻璃罐子装剁辣椒，从来没有爆的事情发生
七、鱼辣椒的做法，鱼辣椒怎么做好吃，鱼辣椒的家常做法？
食材与明细 小鱼干适量 花生适量 辣椒粉适量 芝麻适量 盐适量 糖适量 难度简单 时间十分钟 口味中辣 工艺炸 风味鱼辣椒的做法步骤
1. 小鱼干，妈妈烘的，晒得干干的，很香。
2. 花生，辣椒粉适量。小鱼干大的弄成两段。
3. 锅内烧热油，炸鱼。油要多放些，鱼稍炸即可，不要炸烧了。花生也是放油锅稍炸即可。自己掌握火候。
4. 锅内热油勺一些放入辣椒粉碗里，搅拌均匀。
5. 芝麻适量。
6. 芝麻倒入辣椒碗内就着炸好的鱼干和花生米拌匀，调入盐和一勺子糖。
7. 冷却后，装入玻璃瓶里，不用放进冰箱，常温下放置即可。早上吃面，或做下酒菜不错。
八、辣椒鱼是什么鱼？
大鲤鱼，一般二斤到三斤，然后放上剁椒
九、高铁上能带罐装辣椒油吗？
辣椒油可以带上高铁，因为辣椒油不属于禁止带上高铁的违禁物品。但如果要携带辣椒油上高铁，携带的重量不要超过20千克，具体以实际情况为准。另外，携带过程中要注意密封，可以将辣椒油的玻璃瓶改成塑料瓶，以免瓶身破损导致辣椒油泄露。
如果无法判断自己所携带的行李中是否存在违禁品，可以在乘车之前先联系火车站的工作人员进行询问，也可以将行李携带至安检区配合工作人员进行安检，以免耽误行程
十、如何抑制罐装辣椒酱发酵冲瓶？
抑制灌装辣椒酱发酵冲瓶有两种方法：
1、在灌装前先对酱进行巴氏杀菌，趁热灌装。
列管式杀菌机，注塞泵。80－90℃，1分钟左右即可。瓶用开水煮一下，趁热灌装。
2、在灌装后用高压杀菌锅灭菌。115－120℃，中心温度90℃，保温保压10分钟。 辣椒酱做法： 配料： 豆辨100克（剁细）、粗辣椒面150克、食盐25克、味精25、植物油400克、白糖25克、花椒面50克、13香少量、水发香菇50克（湿重）剁细、白芝麻50克、盐炒花生米75克（剁碎） 制作： 炒锅将油烧至高热后再凉至4成热，将所有料（食盐、味精除外）放入锅中，加水两小勺，小火慢熬，并用铲不断的操动，大约10分钟后水蒸气变小了，放盐、味精便可出锅。