一、干笋炒干鱼仔的做法？
1.
洗净干鱼和竹笋
2.
调好汁(大蒜、姜丝、干辣椒、泡椒、糖、老抽、盐、适量的水)大蒜切成末,姜切成丝
3.
倒油入锅,待油烧热后,倒入干鱼,炸40秒,倒入洗净的干笋,翻炒一会后,沿锅边倒入调好的汁
4.
翻炒,汁要适量,翻炒至收汁完全,就可以出锅。
二、木瓜炒干鱼仔的做法？
新鲜的木瓜去皮后切成小块。
2.
锅中倒入适量的食用油烧热,放入姜片炒香后放入整鱼,小火煎至金黄。
3.
翻面将另一边煎好后放入碗中。
4.
锅中倒入适量的清水,放入洗好的花生米
5/7
放入鱼后盖上盖子，煮45分钟。
6/7
打开盖子，加入切好的木瓜煮至熟透，倒入适量的盐和味精调味。
7/7
盛出碗中即可享用美味。
三、黄豆炒干鱼仔的做法？
做法：用料
火焙鱼
250克黄豆 30克鲜香菇 50克蚝油 2茶匙葱 1根姜 3克盐 2茶匙油 适量
黄豆炒干鱼仔的做法步骤
步骤 1
黄豆前一夜泡发，火焙鱼用温水浸泡至软
步骤 2
香菇洗净切成薄片，姜切姜末，蒜拍碎去皮切末，葱洗净切葱花
步骤 3
锅中放油至七成热，放入火焙鱼中小火慢慢煸炒至香脆
步骤 4
将火焙鱼扒至一边，放入蒜末和姜末爆香
步骤 5
放入泡发的黄豆炒4分钟左右，放水焖煮5分钟至黄豆酥软，然后放入香菇炒1分钟
步骤 6
将黄豆等扒至一边，放入干辣椒煸香，最后放耗油、盐调味即可盛出。
步骤 7
大功告成。
四、干鱼仔炒笋干的做法？
用料
竹笋（干的） 干鱼 干辣椒 泡椒 姜丝 大蒜 老抽 糖 盐
做法
1/4 洗净干鱼和竹笋
2/4 调好汁（大蒜、姜丝、干辣椒、泡椒、糖、老抽、盐、适量的水）大蒜切成末，姜切成丝
3/4 倒油入锅，待油烧热后，倒入干鱼，炸40秒，倒入洗净的干笋，翻炒一会后，沿锅边倒入调好的汁
4/4 翻炒，汁要适量，翻炒至收汁完全，就可以出锅
五、韭菜炒干鱼仔的做法，韭菜炒干鱼仔怎么做好吃？
主料：鱼干200g，韭菜400g辅料：盐适量，酱油适量步骤：
1.干鱼仔用清水泡十分钟。去除泥沙。韭菜切段2.锅里烧油，油到了七分热，就可以放鱼仔下去了3.把鱼仔煎至金黄为好4.放入韭菜炒3分钟，加酱油，加鸡精起锅。韭菜我个人喜欢吃脆的，所以炒变色就起锅小贴士：鱼仔用水泡十分钟，把泥沙去除
六、青椒炒干鱼仔的家常做法？
1、食材：小干鱼500克、青椒4个、生姜3片、蒜瓣4粒、黄酒适量、盐适量、食用油适量、干红辣椒3个。
制作方法：
2、小干鱼用温水泡个10分钟，然后用手搓搓，用手搓的时候要注意，不要让小干鱼将手弄伤了，在用清水冲洗干净，沥干水。
3、生姜洗净切碎、蒜瓣切粒和干红辣椒切碎备用。
4、青椒洗净切碎备用。
5、开火，不用放油将青椒下锅炒，放点盐，不放油的话，青椒比较容易炒软很快就熟了，要是放油的话，不容易烧熟。
6、青椒炒软后，就可以起锅装盘备用了。
7、开火，锅里放油，冷油锅放入生姜、蒜瓣爆香。
8、爆香后就可以放入小干鱼，一起翻炒，小干鱼一定要沥干水，否则炒的时候，油容易飞溅出来，伤到手和脸。
9、翻炒片刻后，感觉小干鱼有点焦黄的时候，就可以放入黄酒、干红辣椒、盐、适量的水、酱油，盖上锅盖焖一会儿，让小干鱼快速入味和烧熟。
10、焖到水快干的时候，就可以放入炒好的青椒一起继续翻炒。
11、快速翻炒几下就可以起锅装盘了。
七、干辣椒炒煮小干鱼家常做法？
材料：银鱼干适量，尖椒适量，酱油适量，姜适量，蒜适量，白糖适量，陈醋适量，茶油适量，江米酒适量。做法：
1、小干鱼沥干水分，在烧热的无油锅中煸干水分待用。
2、辣椒切小圈，蒜、姜切碎。
3、煸干水分的鱼干放少许油翻炒几下待用。
4、放少许油把香料炒香，下辣椒炒出味道，加入小干鱼，米酒，酱油，糖，翻炒几分钟。即可
八、干鱼仔的做法，青辣椒炒干鱼仔怎么做好吃？
步骤
1.材料准备好
2.干鱼仔用清水泡十分钟。然后捞出
3.青辣椒拍一下，把里面的辣椒米拿出来，然后切条。
4.蒜苗切段，葱切段，大蒜切碎。
5.锅里烧热，放少许油，把蒜苗和辣椒放进锅里面炒一下。然后装盘子里。
6.锅里放少许油，放香葱白色那一节和大蒜炒香。
7.然后放干鱼仔，稍稍炒一下
8.然后倒水，把鱼仔淹没。
9.锅里的水快干的时候放入辣椒
10.轻轻地翻炒几下。然后放入盐鸡精，酱油，轻轻地翻炒几下。装盘。
11.美味的鱼仔就可以吃了
九、干鱼仔怎么炒？
食材明细：咸鱼干适量、青椒适量、大葱适量、盐适量、鸡精适量；青椒炒咸鱼干的做法步骤；
1；材料洗净备用；
2；咸鱼干洗净放水里泡出咸味；
3；青椒切丝，大葱切圈；
4；把泡好的咸鱼干捞出切块；
5；锅里放油烧热，下大葱炒香，然后放入咸鱼干翻炒一会儿；
6；把炒好的咸鱼干盛出备用；
7；锅里再放油，下青椒炒至微软，少量盐给青椒调味；
8；最后放入炒好的咸鱼干，加适量的鸡精翻炒均
十、辣椒炒干鱼仔的湖南正宗做法？
1、食材：小干鱼500克、青椒4个、生姜3片、蒜瓣4粒、黄酒适量、盐适量、食用油适量、干红辣椒3个。
2、小干鱼用温水泡个10分钟，然后用手搓搓，用手搓的时候要注意，不要让小干鱼将手弄伤了，在用清水冲洗干净，沥干水。
3、生姜洗净切碎、蒜瓣切粒和干红辣椒切碎备用。
4、青椒洗净切碎备用。
5、开火，不用放油将青椒下锅炒，放点盐，不放油的话，青椒比较容易炒软很快就熟了，要是放油的话，不容易烧熟。
6、青椒炒软后，就可以起锅装盘备用了。
7、开火，锅里放油，冷油锅放入生姜、蒜瓣爆香。
8、爆香后就可以放入小干鱼，一起翻炒，小干鱼一定要沥干水，否则炒的时候，油容易飞溅出来，伤到手和脸。
9、翻炒片刻后，感觉小干鱼有点焦黄的时候，就可以放入黄酒、干红辣椒、盐、适量的水、酱油，盖上锅盖焖一会儿，让小干鱼快速入味和烧熟。
10、焖到水快干的时候，就可以放入炒好的青椒一起继续翻炒。
11、快速翻炒几下就可以起锅装盘了。