一、剁辣椒和剁青椒哪个好吃？
都好吃，一般青椒可以生吃，辣椒最好不要生吃
二、青椒剁辣椒怎么做好吃？
主料
青海椒适量
辅料
蒜少量 姜少量
盐适量 油多量
剁青椒的做法步骤
1. 适量海椒洗净 晾干
2. 切小段再切碎（买的二荆条有点辣，切的时候感觉眼睛烧的很，把门窗全部打开 空气对流 感觉好多了）
3. 切碎后 将姜、蒜切碎
4. 到油入锅，尽量多一点油，这样可以让成品保存的时间更久一点
5. 油烧到四五成熟的时候 全部倒入，过一分钟左右 调至小火，慢慢炒
6. 辣椒中的水炒出来了 小火注意翻炒，慢慢熬，水熬干后加入适量盐，可以稍咸一点 ，下饭菜可以咸点 也有利于保存。
7. 加了一点味精，关火后 冷却了 就装到玻璃罐子里面就可以了
三、青椒辣椒的做法？
把青椒去蒂洗干净，放枮板上用刀拍一下让它裂开。
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
锅烧热，先不放油。把青椒放入锅里，撒上适量盐，有豆豉的可放几颗豆豉。然后用锅铲拍压青椒，待青椒软扁，把油淋入锅里。
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
把青椒翻炒，这时候辣椒两面都会虎皮裙泡，加入1勺生抽装盘即可。
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
这样的辣椒简单入味，微辣松软而又爽口，原汁原味，好吃极了。
四、青椒辣椒做法？
青椒炒肉片，先炒肉肉熟放青椒，再入调料。辣椒可用来配各种菜，简单的了切碎炒鸡蛋。
五、剁青椒的家常做法大全？
食材:
二荆条青椒 500g、 洋葱 半只 、 大蒜 一个 、 老姜 一小块 、 青花椒 20g 、 食用油 适量 、 熟白芝麻 适量 、 花生碎 适量
步骤
1、青椒洗净后去蒂，放入锅中无油焙炒至半熟
2、锅切碎，再把青椒弄碎一点，后炒出来的酱味
3、洋葱切丁、蒜和姜剁成小粒
4、锅里下油，烧至五成热时下洋葱翻炒，这时候会闻到浓郁的葱油香，接着下蒜粒姜粒炒至蒜微金黄。
5、洒入青花椒翻炒几下。
6、倒入剁好的青椒不停翻炒，加盐、鸡精调味。
7、洒入芝麻和花生碎继续翻炒至锅里的油变成淡淡的青绿色就好了，关火起锅。
8、放凉后装入玻璃瓶密封，冷藏。
六、剁青椒蒸鱼的家常做法？
做法： 鱼用米酒、花椒粉腌一下，再均匀涂抹上剁椒，放入蒸盘中摆好，上面铺上姜片、葱段，不必加味精鸡精之类，要新鲜原味。
蒸锅内水烧开，把鱼放入蒸架上，一定要先烧开水再放鱼(无数前辈无数次这样说到，总不会错的)。 盖上盖子大火蒸七八分钟，关火后虚蒸七八分钟，捡出表面上的葱段、姜片丢弃撒上备好的红椒米和姜米、葱花。
如果用红剁椒的话，可以最后不用红椒米，如果刀功好的话，用大葱和生姜切成又细又长的葱姜丝洒在上面，也相当漂亮，总之，随意的啦。
淋上蒸鱼酱汁(酱汁要热的味道才好，可以和鱼同蒸，也可用微波加热)，淋上适量热油，油温也一定要高，去腥提鲜香。
七、青椒剁椒酱的做法？
食材：青椒，红椒，大蒜，生姜，五香粉，白糖，食盐，白酒，花生油或者香油都可以。
做法：
1、提前准备500克的青红椒，青椒和红椒各自参半，清洗干净之后，去掉上面的蒂，捞出沥干水分放在通风的地方自然风干备用；
2、150克大蒜去皮，150克生姜，清洗干净之后自然晾干，因为在制作剁椒的时候，最不能遇到的就是水分了，否则就容易出现发霉变质的情况；
3、把青红椒，大蒜，生姜这三种最主要的食材晾晒干之后，再分别把它们做成细小的颗粒，做好之后倒进大一点的盆里面；
4、最后再加入15克五香粉10-15克的高度白酒，50克白糖，再加入30克花生油或者是15克香油，喜欢吃香一点的口感，也可以把香油和花生油的用量减半，同时加进去；
5、之后把所有的食材和调料搅拌均匀之后，就可以把它们放到密封的容器里面存放，一两天左右就可以拿出来吃了。
八、广西剁辣椒的做法？
生米椒和蒜米直接剁碎加入盐和高度酒装瓶腌制就好了。
九、自制剁辣椒的做法？
主料：辣椒500g、大蒜100g、生姜50g
辅料：盐50g
步骤
1.辣椒要选红的，喜欢辣一点的可以加点朝天椒，洗干净，把蒂头去点，水分晒干，一定要干的，不然放一段时间会坏。
2.准备大蒜，生姜，大蒜去皮。
3.大蒜和生姜各自切碎成末。
4.最主要的剁辣椒，最好的两把刀剁的很快的，如果想偷懒的话，用搅拌机也可以代替，不过还是剁的好吃！
5.好了之后三种拌匀，加盐入坛，密封好过个三天到一个星期就可以吃啦！
十、剁干辣椒的做法？
用料大蒜 瓣盐 克小红辣椒 干
自制湖南剁辣椒的做法步骤
步骤 1
买20斤红辣椒，洗干净捞出来晾干水分
步骤 2
用刀把辣椒剁碎，放入盐和大蒜子
步骤 3
搅拌均匀装入油桶
步骤 4
吃不完的，也一个一个塞入油桶，里面放入白酒，盐就可以了。再搞一保鲜膜套住桶口，一定要密封好