一、辣椒炒大虾正宗做法？
材料：虾仁二百五十克，蒜蓉5克，姜片五片，干红辣椒两根，切两厘米小段，花椒二十粒，红椒半个切成粗丝，植物油200克，料酒5克，生抽5克 郫县豆瓣10克，小葱花香菜沫一小把
做法：锅中倒入200克植物油，烧热放入蒜蓉，姜片爆香，倒入豆瓣酱超香，倒入虾仁翻炒均匀，虾仁变色出锅。在把剩下的油倒入锅中，，倒入干辣椒，花椒粒，炒出香味，加入红椒，在把虾仁倒入锅里翻炒均匀，加少量清水闷一分钟，就可以起锅了，最后撒上葱花，香菜就可以了
二、辣椒酥炒大虾做法？
做法：1.把虾存在的须弄掉，然后在虾的背部找出虾线去除。
2.在使用一些胡椒粉，食盐把虾j进行腌制三个小时，帮助虾更好的入味。
3.三个小时之后，在将里面放上葱，姜，料酒在腌制一个小时。
4.然后在锅中放入适量油，放10几粒花椒，干辣椒段，姜片，蒜粒，倒入腌制好的虾，大火进行翻炒。
5.大概4分钟之后，在锅里加上一些胡椒面，孜然，味精，就可以直接的食用。
三、甘蓝炒大虾做法大全？
甘蓝炒大虾的制作方法如下
食材用料：甘蓝400g，大虾150g，葱10g，姜5g，盐5g，花生油30ml
做法步骤：
1/8 甘蓝洗净切细丝。
2/8 大虾去须洗净备用。
3/8 热锅下油，放入葱姜末炝锅。
4/8 放入虾。
5/8 翻炒至变色。
6/8 放入切好的甘蓝丝。
7/8 翻炒至甘蓝断生。
8/8 加盐继续翻炒30秒关火即可。
四、大虾炒丝瓜的做法大全？
主料
基围虾250克
丝瓜2条
辅料
姜3克
料酒2茶匙盐2克 蒜头1炒锅中倒入适量瓣
步骤1
用刀刮去丝瓜表面硬硬的皮质部分，洗净，切滚刀块
步骤2
基围虾挑去虾筋，洗净
步骤3
姜切粗丝，蒜拍碎
步骤4
炒锅中倒入适量植物油烧热，下入姜蒜爆香
步骤5
然后下入基围虾翻炒一下
步骤6
倒入料酒，翻炒至虾变色即可捞出待用
步骤7
锅中留少许底油，下入丝瓜翻炒一下
步骤8
倒入小半碗清水，大火煮开，转中火
步骤9
待丝瓜变软熟透，下入基围虾大火翻炒
步骤10
汤汁即将收干时，加入盐调味即可
五、大虾炒窝瓜的做法大全？
食材用料
窝瓜 500克，大虾 6只，料酒 1勺，蚝油 1勺，生抽 2勺，葱 半根，干辣椒 8个，老干妈 1勺，花椒 适量
做法步骤：
步骤 1
窝瓜洗净，不挖籽，切片
步骤 2
冲水备用
步骤 3
大虾剥壳放料酒，葱切碎，辣椒切碎备用
步骤 4
锅中放油，放入葱，花椒，一勺老干妈，炒香
步骤 5
放入窝瓜，翻炒断生
步骤 6
放入大虾，干辣椒，继续翻炒
步骤 7
加入一小碗水，盖盖子焖煮一会儿
步骤 8
出锅前放生抽，蚝油，翻炒均匀即可
六、清炒大虾的做法大全儿童？
1、用料：虾一盘、葱1棵、姜一小块、蒜4瓣、盐适量、牙签1根。
2、去虾线。拿一根牙签，在虾的第二或第三关节处，挑出虾线。
3、把处理完的虾用清水冲洗干净，如果不喜欢吃虾头，可以把虾头去掉，里面含有消化系统（黑色部分）。把洗干净的虾捞出沥干水。
4、葱姜蒜洗净，把姜切成丝，小葱切成小段，蒜切成末。
5、锅内加油烧热，倒入葱姜蒜，爆香。倒入虾。
6、加入虾后不停翻炒，待虾微微变色，加入适量的盐。
7、加入少量的水，待虾变红，盛出。清炒大虾完成。
七、大虾炒白菜家常做法大全？
主料：大虾300克，白菜150克
辅料：油20克，料酒20克，生抽15克，盐2克，葱1根，姜3片，蒜2瓣
做法：步骤1、活蹦乱跳的大虾味道才更好，肉质比较Q弹，白菜我用了白菜叶子，比较入味，撕成小块，洗净沥干水份备用。
步骤2、大虾剪去虾线，背部剪开一刀挑去虾线都处理干净备用。
步骤3、小葱切成葱段，一部分切葱绿，姜切丝，蒜拍扁备用。
步骤4、热锅加适量油，加入葱段、姜丝和蒜瓣
步骤5、用热油把这些调料爆出香味
步骤6、加入大虾翻炒成外壳变红
步骤7、加入白菜叶子一起翻炒
步骤8、炒软后加生抽、料酒，一点点盐，半小碗水一起焖煮2分钟，翻拌均匀就可以出锅了。
味道极入味的大虾炒白菜，可以作为家常菜经常吃，食材易得，营养也均衡。
八、孜然炒大虾做法大全？
主料:虾650克
辅料:大豆油、盐、孜然粉、孜然面各适量，白胡椒一汤匙，白酒2/3瓶盖。
1、虾去掉虾肠、虾线，清水冲净控去水分。加入白胡椒、盐、白酒(或料酒)拌匀，腌10分钟。锅里倒入适量九三非车基因大豆油烧至5成热左右。
2、捞出虾到锅里，炒到颜色微变，马上捞出。
3、待油温再升到七成热左右，再下入大虾翻炒至开背处泛白，且虾头和虾尾合在一起即可关火捞入盆里。
4、马上趁热加入孜然粒和孜然面。
5、颠盆拌匀，即可装盘上桌了。
九、东北干炒大虾做法大全？
备用食材：虾8只，大蒜2瓣，香葱3根，料酒适量，白糖半勺，麻辣香锅底料1勺，干红辣椒2个；
制作过程：第一步，首先虾需要准备出适量，按照个人的习惯准备即可，无需过多的约束，将虾先仔细冲洗干净，然后在虾的背上用刀划一下，或者用小剪刀也可以，化开的虾背，用牙签挑出虾线；
第二步，给小孩吃的，将虾足以及虾头上的硬刺也给剪掉，然后将处理好的虾用清水冲洗干净，加上适量的料酒，静置腌制15分钟，用厨房纸巾擦干其中的水分，待用，大蒜两三瓣；
第三步，将其放在案板上，用刀拍一下，剥皮，然后将大蒜切成片，香葱1小把，择去根蒂后，清洗干净，并且控干水分，切成小段，干红辣椒事先放入清水中浸泡一会，捞出控干水分；
第四步，用厨房剪刀剪成段，在锅中添上适量的食用油，烧热后放入虾，将其煎一下，待将虾的两面都煎至金黄，并且有酥脆感的时候，盛出，用煎虾的油，放入葱蒜以及干红辣椒；
第五步，小火将其中的香味煸炒出，然后放入煸炒过的虾，同时加上1大勺的麻辣香锅调料，翻炒均匀后，加上少许的白糖提鲜，炒匀后，即可关火，盛出在盘子中，撒上点葱花做点缀
十、砂锅炒辣椒的做法大全？
主料
茄子(紫皮，长)2根
猪肉馅适量
辅料
洋葱1小撮 尖椒少许 姜适量 蒜适量 泡红椒适量 蚝油适量 料酒适量 食盐适量 生抽少许 老抽少许 白糖少许 醋少许 香油少许
步骤
1.肉末加料酒、盐，拌匀腌制15分钟
2.茄子切条，备用
3.炒锅烧热放入植物油，稍微热后下姜蒜末，干辣椒编出香味
4.下肉末炒散至变色
5.放入洋葱块，茄条，煸炒
6.调入适量的蚝油，老抽、白糖、生抽，和少许清水烧开
7.之后根据个人口味加入适量的红泡椒，炒匀
8.转入陶瓷煲中；盖上盖中小火焖煮5-6分钟至茄条入味，吃前淋少许芝麻油即可