一、湖南榨辣椒做法？
买新鲜辣椒，去掉绿色的根，把辣椒用清水洗干净，在阴凉处把水分晾干，用机器或者手工将辣椒剁碎，加入食盐拌匀，装入密封无油无水的罐子里，储存腌制
二、榨辣椒最正宗的做法？
、准备磨好的玉米面，红辣椒备用。
2、把新鲜得红辣椒去蒂清洗干净，晾干水分，用刀剁成末，然后加入适量的食盐搅拌均匀。
3、红辣椒搅拌均匀后加入磨好的玉米面按1：4的比列拌匀。
4、将搅拌均匀的辣椒面放入干净的坛子里面按紧，按严实，然后用干净的稻草或者玉米壳塞紧。用坛子的盖子盖住，加入适量的水密封起来，使其发酵。
5、大概封存一个月左右，等到发酵的酸味也就是榨辣椒的酸味，就可以开坛吃了。
6、制作方法：热锅冷油滑锅，防止粘锅，倒出多余的油，留少许底油鸡蛋煎香打碎，到处备用。锅内在放少许油，下适量的榨辣椒小火慢炒至颗粒透亮，下鸡蛋翻炒均匀，最后撒少许葱花即可。
三、榨辣椒糊排骨的做法？
用料
排骨 500g
葱花 30克
蒜末 50 g
菜籽油 250
盐 150 g
味精 10g
生抽 80g
酱油 60g
鮓海椒 300g
做法步骤
1、锅入色拉油，烧至五成热时倒入鲊海椒，
2、炸2 分钟至鲊海椒变得酥脆时，倒出来控油
3、把猪排骨剁成小块，加入盐、味精、料酒、生抽等腌渍10分钟。
4、将腌制好的排骨下五成热的油锅里，炸熟以后捞出来待用。
5、锅里留少许油，下姜末和蒜末炒香以后，把炸熟的排骨段放进去，接着加鲊海椒、葱花、盐、味精、鸡粉和酱油，翻炒2 分钟。
6、起锅装盘。
小贴士
炸鮓海椒注意控制火候，油温不能太高，否则易糊。
排骨的营养功效
1．补钙
猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
2．补肾养血，滋阴润燥；
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3．补中益气
中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
4．滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
5．改善贫血
排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
6．强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
7．增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
8．补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
四、辣椒炒辣椒做法？
辣椒去蒂洗净切段，大蒜切碎。起锅烧油，下入大蒜炒香，再倒入辣椒翻炒，然后倒入食盐、豆豉和酱油炒匀出锅即可。
五、辣椒炒辣椒的正宗做法？
材料：青尖椒500克、大蒜适量、葱适量、干辣椒适量、郫县豆瓣酱3克、蒜蓉辣椒酱3克、料酒5克、白糖3克、味精3克、鸡精3克、老抽。
1.青椒的颈去掉，用一个洗干净的抹布，把青椒表面的灰尘擦干净
2.起锅烧宽油，油温六成热，下入青椒炸至虎皮色捞出控油。
3.起锅烧油，放入蒜片，葱段，干辣椒，郫县豆瓣酱，蒜蓉辣椒酱，煸炒出香味加水少许，料酒，白糖，味精，鸡精，老抽两滴调汁，然后放入炸好的青椒，勾入少许水淀粉翻炒均匀出锅装盘即可。
六、常德特产榨辣椒的做法，香酥？
1、将新鲜的红辣椒（也可是放一点青的辣椒）剁碎
2、然后将大米磨碎，磨成一小粒粒的，将辣椒和碎米粒合在一起
3、装进泡菜坛子里面，坛子盖一层层的压紧
4、隔几天就要换一下坛子外的水
在常德，榨辣椒的特色就是用来做菜吃，可以炒腊肉，可以炒蛋，可以糊鱼
七、四川榨辣椒的做法？
四川榨辣椒油的做法:①将辣椒面放入容器中，加入少许白糖、盐搅和好；②锅中倒入菜籽油烧热，下花椒、葱、姜片炸干后捞出；③将油倒入容器一半搅勻；④另一半油放凉后再倒入容器搅勻即可。
八、炒辣椒做法？
材料
红色辣椒 6条,绿色辣椒（买不辣的青龙） 15条,四季豆 15条,阴豆鼓 适量,酱油 少量（约20cc),糖 少量（约2小匙）,乌醋 少量（约10cc）,柠檬汁 约半颗,米酒 少
做法
1: 食材洗干净.全部切成珠
2: 热锅后放入少许的油.切好的红绿辣椒.四季豆.翻炒
3: 翻炒1分钟后加入阴豆豉.炒匀.再依序加入糖.乌醋.酱油.米酒翻炒.稍为炒至干一点（这时用小火会比较好）
4: 要起锅时在加入柠檬汁提味
九、大辣椒炒小辣椒的做法？
首先啊，我们将小辣椒放到切菜板上面啊，我们用菜刀将他一个个的拍一遍。
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然后呢，我们就在锅中放入我们拍扁的小辣椒。然后呢，我们用锅铲一个一个的去压。
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开始发出香味的时候呢，我们就可以在上面再撒上适量的盐。
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接着我们还可以再放一些大蒜片用热油炒熟。
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我们就可以放少量的酱油了。
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最后再将它焖熟一下，我们就可以出锅了。
十、简单的炒辣椒做法？
材料
红色辣椒 6条,绿色辣椒（买不辣的青龙） 15条,四季豆 15条,阴豆鼓 适量,酱油 少量（约20cc),糖 少量（约2小匙）,乌醋 少量（约10cc）,柠檬汁 约半颗,米酒 少
做法
1: 食材洗干净.全部切成珠
2: 热锅后放入少许的油.切好的红绿辣椒.四季豆.翻炒
3: 翻炒1分钟后加入阴豆豉.炒匀.再依序加入糖.乌醋.酱油.米酒翻炒.稍为炒至干一点（这时用小火会比较好）
4: 要起锅时在加入柠檬汁提味