一、砂锅炒辣椒的做法大全？
主料
茄子(紫皮，长)2根
猪肉馅适量
辅料
洋葱1小撮 尖椒少许 姜适量 蒜适量 泡红椒适量 蚝油适量 料酒适量 食盐适量 生抽少许 老抽少许 白糖少许 醋少许 香油少许
步骤
1.肉末加料酒、盐，拌匀腌制15分钟
2.茄子切条，备用
3.炒锅烧热放入植物油，稍微热后下姜蒜末，干辣椒编出香味
4.下肉末炒散至变色
5.放入洋葱块，茄条，煸炒
6.调入适量的蚝油，老抽、白糖、生抽，和少许清水烧开
7.之后根据个人口味加入适量的红泡椒，炒匀
8.转入陶瓷煲中；盖上盖中小火焖煮5-6分钟至茄条入味，吃前淋少许芝麻油即可
二、炒辣椒瓢的做法大全？
主料：
白萝卜80克
胡萝卜80克
莲藕80克
豆腐80克
煮五香花生100克
淀粉适量
葱20克
辅料：
调和油适量
盐适量
花椒几粒
八角一个
剁椒酱适量
生抽适量
做法：
1. 准备食材，白萝卜、胡罗卜、豆腐、莲藕全部切丁，煮五香花生米，葱切丝，花椒、八角压成碎粉。
2. 热锅凉油，爆香葱丝。
3. 加入莲藕丁炒匀。
4. 加入胡罗卜丁翻炒。
5. 加入白萝卜丁炒匀。
6. 加入豆腐丁炒匀。
7. 加剁椒酱。
8. 玉米淀粉加水、生抽、盐，调成稀糊。
9. 欠汁倒入，收汁。
10. 出锅
三、炒长辣椒的做法大全？
原料：青椒100g、花椒5g、盐1勺、陈醋1勺
做法步骤：
第1步、长约一尺的本地辣椒，香辣美味。洗净切成辣椒圈备用。
第2步、炒锅上火放油烧热，放入花椒、蒜蓉炒出香味。
第3步、放入辣椒翻炒。
第4步、待辣椒炒至断生，放适量盐，继续翻炒
第5步、将辣椒炒至变软，烹少许陈醋即可
四、腐竹炒辣椒的做法大全？
腐竹炒辣椒的原料
腐竹 (250g)
辣椒 (60g)
肉 150g
花生油 25g
盐 6g
腐竹炒辣椒的方法/步骤
1/6
第一步要收拾食材，腐竹是干货，要提前泡软，通常在头天晚上泡上，第二天早晨就可以拿来烹饪了。腐竹要切成小段。
2/6
在炒菜之前，把肉洗净、切好；把辣椒洗净、切好，然后就可以开火了
3/6
开火后，先炒肉，肉炒熟之后，放入切好的辣椒，翻炒
4/6
然后再加入腐竹，继续翻炒
5/6
如果觉得锅内太干，可以加少量水，等到快熟的时候，加适量盐，继续翻炒
6/6
等到炒熟，就可以装盘出锅了。
这道菜用时不是很多，都是非常容易熟的食材。
五、辣椒炒鲤鱼的做法大全？
工具/原料
鲜鲤鱼 (1条（800g左右）)
大葱 (2根)
芹菜 (100g)
泡姜，泡辣椒， (50-100g)
豆瓣酱 (50g)
料酒 (1勺)
姜 (小块)
淀粉 (10克)
小葱 (10克)
方法/步骤
1/17
鲤鱼清洗干净，两面划几刀
2/17
均匀的抹上点盐
3/17
适量加点料酒，红薯粉抹均匀备用（放20－30分钟）
4/17
姜，蒜，大葱，芹菜，泡姜泡椒全部切好备用
5/17
起锅烧油
6/17
油烧好后放入鲤鱼小火慢炸3分钟（两面都要炸到）
7/17
捞出鱼
8/17
留点底油
9/17
倒入泡椒泡姜，豆瓣酱，姜蒜，小火翻炒出香味（约2－3分钟）
10/17
加水烧开
11/17
加入鲤鱼
12/17
加入大葱小火煮3分钟
13/17
3分钟后翻面再煮4分钟
14/17
一小勺红薯粉加适量水
15/17
加入芹菜
16/17
加入水淀粉，快速翻一翻，以免黏锅，加入鸡精味精，尝一下咸度适量加盐起锅
17/17
起锅后放点葱花，完成
六、芝麻炒辣椒的做法大全？
步骤1.
干椒剪成小段。
步骤2.
剪好后用漏勺筛籽，用热水泡30分钟。（
步骤3
白芝麻，十三香，从左往右的白色分别为，玉米淀粉，盐，白糖。
步骤4
搅拌均匀。
步骤5
30分钟后再筛一遍辣椒籽，冷水下锅大火，待水烧开中火再煮五分钟，然后沥干水分捞起晾干。
步骤6
如果辣椒不够干，就撒点面粉或者玉米淀粉晃匀。
步骤7
辣椒放入配好料的盆里，由下往上翻。建议大家戴一次性手套，我在玩命。
步骤8
剩余的芝麻放点蛋清继续翻匀，蛋清每次掺少许，一点一点放，芝麻就粘辣椒上了。如果还是没粘上，可撒少许面粉或玉米淀粉，继续翻动。整个过程没水为佳。
步骤9
就可以准备开始炸了。
步骤10
锅里放油，木勺探开始起泡，改小火，放入辣椒。炸5-8分钟，期间偶尔翻动，看辣椒变色状态，部分变黄，尝红色的是否脆，如果未脆，可适当增加时间，且加大翻动频率，不要等到全变黄，容易炸焦。
步骤11
炸好后漏勺起锅摊放盘子里，晾凉，防止回软。完成。
步骤12
如需要，晾凉后可加入炸好的花生。
步骤13
拌匀即可。
最后一步
盒子里是用抖音的方法做的，辣椒表面不好粘芝麻。盘子里是自己改良的方法，但是大家制作时一定要注意操作和放配料的步骤。
七、辣椒炒烧肉做法大全？
1/10 五花肉半斤洗净。
2/10 将五花肉切片，用生抽将肉腌制一会儿。
3/10 准备好辣椒并洗净。
4/10 将尖椒和青蒜切段。
5/10 起油锅，下五花肉煸香并出出油。
6/10 炒好的五花肉盛起待用。
7/10 将辣椒，青蒜入锅煸炒。
8/10 等到辣椒炒至表皮有点快糊的时候，下肉一起炒匀。
9/10 加入盐、鸡精调味，就可以出锅了。
八、面粉炒辣椒做法大全？
用料：青椒，，适量鸡蛋，根据辣椒用量添加 2-3个鸡精 3勺盐 适量面粉， 适量水，可加可不加 油 适量。
第一步:辣椒洗净切丁，切丁的辣椒放一个小盆里，放入3颗鸡蛋，放入盐.鸡精.油调味，拌开，少量多次的加入面粉，搅拌至没有干面粉，每个辣椒都裹上面糊，
第二步：起锅烧油，油热放入裹好的辣椒，小火慢炒，炒至松散焦黄，香味扑鼻，就可出锅了，
九、熟肉炒辣椒做法大全？
用小火来热锅，然后先将刚刚分好的肥肉放入锅中炸，因为肥肉里面有油，炸出油之后，再改成大火。
等到肥肉里的油炸的差不多了之后，就可以把瘦肉给加进去了，一起反复翻炒。
等到肉的水分快要炸干的时候，就加入切好的辣椒条，炒到辣椒条熟了的时候，再加点盐调味。
最后快要出锅的时候，将切好的大蒜放进去增香，再翻炒几下就可以出锅。
十、腌肉炒辣椒做法大全？
主料：
咸肉300克，青椒80克，胡萝卜40克
辅料
芥花油2大勺，盐1/2小勺，白糖1小勺，味精少许，葱沫少许
步骤1
咸肉切片，清水小泡10分钟，去掉多余的盐份
步骤2
大火锅加热后，倒色拉油
步骤3
放入青椒片，翻炒变色
步骤4
倒入胡萝卜片，撒点盐
步骤5
翻炒均匀后、盛起
步骤6
锅中倒少许色拉油、撒几粒香葱沫，放入咸肉片
步骤7
倒少许清水，大火煮开
步骤8
步骤9
加1小勺白糖
步骤10
撒点味精，炒均后关火即可