一、腌红辣椒酱最简单做法？
用料：小米椒和大红椒共600g、大蒜若干、盐适量、糖适量、食用油500g、生抽适量、鸡精适量。步骤：1、建议用户准备红辣椒，小米椒，蒜。2、用绞肉机搅碎。
3、放入碗中。
4、加入盐，糖，鸡精。
5、拌匀。
6、锅中烧油，把油烧热。热度自己控制就好。
7、然后直泼在辣椒酱上面，瞬间香味辣味扑鼻。
8、放入生抽，拌匀就可以吃啦。
二、熟腌茄子最简单的做法大全？
食材：茄子，蒜，香菜，青辣椒，红辣椒
【具体制作步骤】：第一：先将茄子对半切开，然后切成大块，切好之后放入盆中备用
第二：锅中加入水，大火烧开，水开之后将茄子放入蒸笼中，大火蒸十五分钟，茄子用筷子一扎就透就可以了，然后端出来控干水分
第三：剥好的蒜放入蒜臼中，少放点盐，放点盐可以增加蒜的黏性，捣成蒜末就可以了，放盆中备用，准备两个青红椒去掉头部，切成辣椒丁，放入碗中备用；准备一把香菜切成段，放入碗中备用
第四：下面开始调味，放一勺十三香，放五勺盐，然后用筷子搅拌均匀，搅匀后放入茄子里面，用手抓拌均匀
第五：准备一个无水无油的罐子，将调好的茄子放入罐子中，按压结实，放在冰箱中两三天就可以开吃了
【蒜茄子之烹饪小技巧】：1）将茄子蒸熟，用筷子一扎就透，这样就表示熟了，一定要将茄子放凉晾干，否则水蒸气容易让茄子变质，不耐储存
2）罐子要保证无油无水，蒜，辣椒，韭菜清洗干净后也要将表面的水分控干，这样茄子不会变质不会变味
3）每次吃的时候用干净的筷子夹一些盛出来，这样可以吃很长时间，如果家里冷的话可以放在室内，比较热的话放在冰箱里面冷藏
三、小米凉糕最简单的做法大全？
1、准备小米100克，用水清洗干净，然后倒入锅中，大火煮开，小火煮15-20分钟。
2、煮到这种蓬松的黏稠的米粥状态即可。
3、找一个勺做计量工具，盛两勺小米粥放入锅中，然后再盛三勺清水倒在锅中。
4、放入适量盐，搅拌均匀，大火烧开。
5、下面准备一个大碗，碗中用盛小米粥的勺盛一勺绿豆淀粉放进去。
6、然后加入一勺清水，搅拌均匀，搅拌至没有颗粒即可。
7、等锅中的小米粥开始开花冒泡，把绿豆淀粉倒进去，一定要慢慢倒，边倒边搅拌。
8、慢慢的绿豆淀粉就会糊化，不要停止搅拌，2分钟以后，提起铲子糊糊会慢慢滴落，盛倒三角的片状即可关火。
9、趁热把它倒在准备好的模具中，振两下即可整理平整，然后自然放凉即可。
10、自然放凉后即可轻松脱模，此时的小米凉粉就变得QQ弹弹，超级筋道了。把它分成三份，一份切成小条放入盘中，另外两份放入保鲜袋冰箱冷藏，可保存1个星期；也可以放入凉水中保存，只要每天换水，也可以保存2-3天。
11、黄瓜切丝，香菜切段放入凉粉中，下面来调制一个灵魂料汁，2勺米醋，1勺生抽，半勺蚝油，2勺凉白开，半勺盐，浇上去，最后依据个人口味放入红油辣子即可。
四、腌辣椒酱的做法大全？
1、需要准备红辣椒2500克，大蒜500克，食用盐250克，高度白酒250克，白糖250克，腌菜的坛子一个，刚才他是在准备好以后要用高温消毒，而且要用白酒擦拭它的内壁。
2、准备好的大蒜，去掉蒜皮儿以后洗净晾干，再把准备好的辣椒也洗净晾干，一定要晾干表面的水分，把菜刀和案板也要清洗一下，而且要消毒，再用刀把辣椒和大蒜分别剁碎。
3、做好以后的蒜和辣椒放在盆中，加入食用盐，高度白酒，搅拌均匀以后，放入白糖再次调匀，然后放倒腌菜的坛子装，调匀以后密封腌制20天以后，里面自己腌制的辣椒酱就能做好，取出以后可以直接食用。
五、陕西腌辣椒酱的做法大全？
【制作材料】：青红辣椒各半斤、盐50克、啤酒1瓶
制作方法和步骤
【步骤一】：把青红尖椒放入盆中，放入清水中浸泡一会，然后摘掉辣椒蒂，把辣椒清洗干净捞出来把水沥干备用。
【步骤二】：锅中添水大火烧开，把清洗干净的辣椒放入锅中烫10秒钟，把辣椒稍微烫一下。
【步骤三】：把烫完的辣椒捞出来放入盆中，放入50克盐，然后用手抓拌均匀放凉，让水分挥发一下。
【步骤四】：把准备好的罐头瓶子放入刚才烫辣椒的锅中烫一下消毒。然后取出来把水晾干。
【步骤五】：罐头瓶子晾干后，把辣椒放入罐头瓶子中压紧，然后倒入准备好的啤酒，没过辣椒。
【步骤六】：然后盖盖密封，放阴凉地方腌制，一般夏天3天左右基本上就可以了。
六、浙江腌辣椒酱的做法大全？
备用食材：辣椒500克，大蒜60克，菜籽油300克，白糖10克，生姜1块，食盐20克，香油少许；
制作过程：
第一步，辣椒仔细清洗干净，放在通风口控干水分，生姜同样也需要洗净控干，晾干的辣椒，去掉根蒂，生姜切成片；
第二步，同时准备出适量的大蒜，将其剥皮用，处理好所有的食材后，将辣椒放入在料理机中打成碎丁，大蒜和生姜用刀剁成细细的末，或者是打碎都可以；
第三步，炒锅中添上菜籽油，烧热后，放入蒜末和姜末，小火煸炒出其中的香味，便可将辣椒丁直接放入在锅中，继续用小火，注意要不停翻炒；
第四步，过程中可以看到辣椒和油会慢慢融合在一起，继续炒，直到将辣椒中的水分炒干，辣椒和油完全融合在一起的时候，关火，加上白糖和食盐；
第五步，用余温继续翻炒，最后滴入几滴香油拌匀后，便可将其盛出，晾凉后，装入事先杀毒处理好的容器中，保存。
七、腌辣椒的简单做法大全？
材料
辣椒200克，盐25克，高梁酒10cc
做法
1.辣椒洗净后晾干至完全无水分后剁成小块，备用。
2.取一广口玻璃罐，一层辣椒一层盐的方式放入罐中，舖完所有辣椒与盐。
3.高粱酒倒入罐中，盖上盖子置于阴凉处腌渍约15天。
4.腌渍约15天后开盖，搅拌翻动后再盖上盖子腌渍约2个月后即可。
八、腌老姜最简单做法？
步骤/方式1
800克老姜洗净切片
步骤/方式2
放入干净容器中，加入2小勺食盐拌匀
步骤/方式3
生姜腌制出水之后，戴上手套挤干水分
步骤/方式4
准备一个干净的无水无油的容器，把挤干水分的姜放进去
步骤/方式5
加入150克白糖
步骤/方式6
倒入米醋，米醋要没过姜
步骤/方式7
拌匀以后，盖上盖子密封保存，放在冰箱冷藏腌制2天，就能吃了；
步骤/方式8
成品
九、腌虾子的做法最简单的？
1、对虾250g，辅料：糖适量、盐适量、白酒适量、醋适量、老抽适量、胡椒粉适量、葱适量、姜适量、蒜适量、辣椒适量、八角适量、桂皮适量、花椒适量
2、用水将虾洗干净，并准备好调料备用。
3、把虾放入洁净的盆子里。
4、倒入姜，蒜，辣椒，葱结，八角，桂皮，花椒。
5、加入少许的香醋。加入适量的白酒。倒入老抽。
6、放适量的盐和糖。放胡椒粉并搅拌均匀。
7、密封并放入冰箱，腌制一天。腌制好了，装盘即可。
十、猪肉腌辣椒酱的做法大全家常？
主料：
姜4片
猪肉300g
西红柿半个
红辣椒500g
蒜100g
葱100g
辅料：
豆瓣酱3汤匙
味精适量
盐适量
蚝油适量
熟白芝麻适量
做法：
1. 把所有材料洗净准备好
2. 用料理机把辣椒，葱，蒜，都打碎 备用。
3. 猪肉用刀剁的，更香！如果用料理机也可以的！ 西红柿切丁！
4. 1 、锅中多倒些油，把葱蒜姜放锅里煸炒出香味。2、倒入猪肉末，迅速划开，肉变白色。3、倒入辣椒，西红柿丁，翻炒。4、加入豆瓣酱，蚝油，盐，味精，边尝边加，根据自己口味，可以调节。5、然后一直熬，熬到没有水分，熬好前5分钟加入芝麻。
5. 凉了以后装瓶子里，放冰箱冷藏