一、辣椒包肉蒸的做法大全？
用料
五花肉馅 380g
辣椒 8个
酱油 2汤匙
老抽 1汤匙
料酒 0.5汤匙
淀粉 1汤匙
鸡精 胡椒粉 适量
葱 姜 盐 适量
白糖 0.5汤匙
辣椒包肉的做法
肉馅里加适量葱姜末，淀粉1汤匙，酱油2汤匙、老抽1汤匙 、料酒0.5汤匙、鸡精、食用油、胡椒粉少许拌匀腌制10分钟
将青椒洗净，剖开，去蒂，去籽
将事先腌好的肉馅塞进青椒中
起锅，热油，将有肉的一面向下 小火慢煎
待煎至表面金黄时，翻面，小火煎制另一面
待青椒煎至表面发皱起虎皮后，倒入1汤匙酱油，0.5汤匙白糖，1汤匙淀粉，加入少许清水，拌匀的料汁倒入锅中，进行勾芡
中小火将勾芡煮开即可
出锅
二、辣椒蒸羊肉的家常做法大全？
用料
羊肉 1000克
老姜 50克
干辣椒 15克
青花椒 10克
蒸肉粉 1代
郫县豆瓣 30克
白沙糖 15克
生菜仔油 50克
香菜或小葱适当
做法步骤
步骤 1
老姜干辣椒提前15天用泡菜水泡好，姜切丝，辣椒切小段。
步骤 2
羊肉切长条
步骤 3
撒上除香菜蒸肉粉以外的所有调味料合均，最后加入蒸肉粉合均上锅大火蒸30分钟改小火蒸90分钟。
步骤 4
起锅撒上香菜或香葱即可
三、肉焖辣椒的家常做法大全？
原材料：猪肉300克，辣椒200克
配料：生姜3克，大蒜10克，葱2根，胡椒粉2克，料酒20ML，生抽20Ml，盐3克，糖1克，蚝油20ML，香醋20Ml，淀粉2克，食用油30ML
制作方法：
1：准备各式原材料。
2：猪肉，洗净切皮切小丁，加入葱姜蒜剁成泥，然后放胡椒粉，生抽，糖和盐，朝同一方向搅打上劲，腌制10来分钟；
3：辣椒，划一刀去籽洗净，洗净沥水。辣椒如果太脆，可以撒少量盐，拌匀腌一腌。
4：辣椒中酿入腌好的肉泥。
5：依此手法，完成所有的辣椒。另取一碗，大蒜切碎末，加生抽，蚝油，香醋，淀粉和水，兑成碗汁。
6：炒锅中倒油， 烧至5成热时，下酿好的辣椒。
7：中小火，慢慢煎出虎皮。
8：淋入事前兑好的碗汁。
9：焖煮5分钟左右，肉馅熟透时，转大火收一下汤汁就完成了。
小贴士：
1：挑选辣椒，尽可能选择颜色浅的薄皮辣椒，不辣口感也好，小孩子都可以吃的。或者，选用圆椒酿肉，也是可以的。
2：煎的时候，用中小火慢慢煎哈。以避免火大，煎糊了。
3：因为是纯肉馅的，所以焖的时间要足够哈。
四、辣椒蒸虾米做法大全家常？
食材：青辣椒两个，虾米50克，鸡蛋3个，干辣椒一颗。
做法：青辣椒去籽洗净切成圆圈。虾米淘洗干净沥干水分。鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。干辣椒切细丝。
鸡蛋液中加小半勺开水、少许清油、料酒，继续搅拌到表面起沫后，放入青辣椒圈、虾米、干辣椒丝，加适量精盐、白胡椒粉、鸡精、香油，一起搅拌均匀后放入蒸锅中大火蒸十二分钟后，关火焖五分钟，取出淋上适量生抽，即可食用。
五、苦瓜辣椒炒肉家常做法大全？
食材用料
苦瓜 一根，姜 2片，辣椒 一个，肉丝或肉末 适量，红薯淀粉 一小勺，姜末 少许，花椒油 一小勺，生抽 2勺，料酒 2勺，老抽 一点点
做法步骤：
步骤 1
苦瓜选颜色不太深的，不那么苦。加入辣椒丝也是让这道小炒增加清香降低苦度的好办法。
步骤 2
肉末或肉丝加入少许姜末、料酒、老抽、一小勺红薯淀粉、一小勺花椒油，搅拌均匀。青椒、苦瓜洗净切丝。苦瓜尽量切薄一些。切几圈大葱。
步骤 3
锅中放入少许油，下肉末和一点大葱圈儿大火翻炒，至肉末变色。
步骤 4
加入辣椒丝和苦瓜丝，翻炒，加入料酒、生抽，翻炒均匀，苦瓜稍变软即可。
步骤 5
开动啦！
六、辣椒炒肉面条的家常做法大全？
食材：面条、猪肉、辣椒。 调料：油、盐、料酒、生抽、淀粉、葱姜末。
做法：
1.猪肉洗干净后切片，放入碗里加料酒、盐、生抽、淀粉，用手抓匀后腌制片刻。
2.辣椒去蒂和籽后洗干净切成片备用。
4.炒锅烧热，倒入适量油，放入葱姜末煸香，倒入腌制好的肉片，烹入料酒翻炒几下，放入辣椒片一起炒熟，最后放入盐、鸡精调味，盛出。
5.锅里加入适量的清水和一点盐，水烧开后放入面条煮熟。面条捞入碗里，加点面汤、生抽，再把炒好的辣椒炒肉片倒在面上，撒上点葱花，吃的时候拌匀即可。
七、凉拌肉辣椒的做法大全家常？
猪肉冷水下锅，煮熟。 用筷子能轻松穿透肉块就可以了
姜蒜切末，葱切葱花
取一个小碗，倒入酱油、放入辣椒油、白糖
少许味精和醋
再加入少许花椒粉，放入姜蒜末和葱花，搅匀
猪肉晾凉切片，倒入调料拌匀即可
八、辣椒卷肉的做法大全家常？
用料
青椒、
猪肉
青椒卷肉的做法步骤
步骤 1
先把搅好的猪肉馅放入盆中，加入葱、姜、盐、酱油、醋、香油搅拌好
步骤 2
青椒洗好切成两段
步骤 3
将肉馅塞入辣椒中放盘内摆好
步骤 4
盆内倒入一大勺酱油和清水、一小勺糖、香油、料酒
步骤 5
放入蒸锅中蒸十分钟
步骤 6
蒸好后再倒入锅内收汁
步骤 7
开始吃喽
九、盐辣椒炒肉的家常做法大全？
步骤如下:1.将所有材料切沫备用
2.热油加入肉沫炒香
3.放盐、酱油煸炒，入味，上色。
4.把肉沫扒至锅边，放入姜蒜沫煸香。
5.放入腌辣椒和姜蒜沫合着炒2-3分钟。
6.与肉沫一起炒3-4分钟。
7.放入葱沫翻炒几下即可起锅
8.超级下饭，跟白米饭很配哦。
腌辣椒为自制，选取紫红辣椒洗净、晾干、加盐、酒腌制放入瓶子或坛子内约么个把月即可制成这酸辣口味的腌辣椒了。
十、蒸黄焖肉的家常做法大全？
家常味
30–60分钟
— 食材清单 —
主料:
用量（猪肉）：500g
辅料:
柱侯酱:1.5羹匙
南乳:2砖
可乐:1罐
新咸菜:一颗
姜:一块
— 烹饪步骤 —
1· 选用前腿肉可以比较爽口，也没那么肥，也可以要一部分五花肉再加点前腿肉。先把五花肉或前腿肉洗净，切成麻将大小方块。
2· 新咸菜中间切开之后泡水，姜切丝，备用。
3· 瓦煲开火，不用下油，把比较肥的肉放进瓦锅里煎一下，再把其他肉倒进锅里，一边煎一边放入柱侯酱、南乳、可乐，盖上盖子滚沸起来时关至中小火焖。
4· 趁这个时间把咸菜切成丝，另起炒锅不用油，下姜丝咸菜炒至水份稍干，盛到盘子里打底。
5· 大概二十多分钟，肉汁收得差不多就可以关火了，把焖肉和肉计淋在咸菜上面。香喷喷软糯绵滑，来碗米饭！
— 小贴士 —
肉不太多的话，可乐就不用倒太多。肉多的话可以加小半碗水和一点点生抽。因为加可乐的原因，肉会变得很软很糯。好吃！