一、肉蒸藕的做法大全集？
食材:莲藕1节 肉糜 200克 洋葱10克 蛋黄1个 淀粉10克 料酒5克 白胡椒粉2克 生抽适量 葱花少许
方法:
1、肉末里加入切好的洋葱碎，再加入生抽，淀粉，并搅拌均匀
2、将莲藕去皮，切成薄片。（尽量切的薄一点，这样最后做造型时才不易断裂）
3、如果切的藕片比较厚，可以通过焯水使其变软
4、取适量肉馅放入莲藕片中，将藕片折起，做成半包裹形状
5、将莲藕依次摆入盘中，中间放入一个蛋黄。
6、上锅中火蒸15-20分钟，直到藕片变软。
7、好重口的小伙伴，可以用生抽，蚝油和淀粉调成芡汁，煮沸后勾芡在莲藕上，撒点葱花就OK啦！
二、辣椒包肉蒸的做法大全？
用料
五花肉馅 380g
辣椒 8个
酱油 2汤匙
老抽 1汤匙
料酒 0.5汤匙
淀粉 1汤匙
鸡精 胡椒粉 适量
葱 姜 盐 适量
白糖 0.5汤匙
辣椒包肉的做法
肉馅里加适量葱姜末，淀粉1汤匙，酱油2汤匙、老抽1汤匙 、料酒0.5汤匙、鸡精、食用油、胡椒粉少许拌匀腌制10分钟
将青椒洗净，剖开，去蒂，去籽
将事先腌好的肉馅塞进青椒中
起锅，热油，将有肉的一面向下 小火慢煎
待煎至表面金黄时，翻面，小火煎制另一面
待青椒煎至表面发皱起虎皮后，倒入1汤匙酱油，0.5汤匙白糖，1汤匙淀粉，加入少许清水，拌匀的料汁倒入锅中，进行勾芡
中小火将勾芡煮开即可
出锅
三、蒸红辣椒包肉的做法？
做法：
1、将辣椒头部去掉，挖去籽，洗净待用。
2、将肉剁碎，加适量盐、味精、料酒混合搅拌；
3、将拌好的肉馅酿进尖椒内；
4、起油锅，多放一些油，把尖椒酿着肉那一面朝下放进锅内，慢火煎到肉的表面泛金黄色；
5、小心把尖椒翻转，放少许生抽和糖，盖上盖焖一刻钟，然后上碟。
四、大酱蒸辣椒的做法？
材料：鸡蛋2个、柿子椒50g、酱油适量、韩式大酱2勺、味精适量、调和油适量、五香粉适量、温水适量。
1、柿子椒洗净后沥干水分，切成碎末。
2、在碗中放入韩式大酱，加入6勺温水，搅拌均匀。
3、柿子椒末和葱花放入碗中，加入用水稀释好的大酱，加适量酱油、味精、五香粉。
4、再打入两个鸡蛋，放入适量食用油，搅拌均匀。
5、上锅，大火蒸15分钟即可。
五、蒸南瓜五花肉的做法大全集？
操 作:一、准备：五花肉切块，南瓜切三角块，姜切丝。
二、做法：
1、五花肉中加入姜丝和蚝油，抓匀后腌制半小时。
2、腌制好的五花肉中放入五香蒸肉粉，充分揉匀。
3、将切块的南瓜铺在碗顶。
4、能量土锅中加适量水，放入蒸架，再放入粉蒸肉。
5、选择“松软饭”模式，程序结束后取出。
6、将南瓜和五花肉一起倒扣在盘中。
贴士：
1、五花肉用蚝油腌制，可以更加入味，而且腌制越久越入味。
2、南瓜也可以切块后与五花肉混合，裹上蒸肉粉一起蒸。
3、蒸肉粉中含有盐分，注意蚝油用量不要太多。
六、大辣椒炒肉的家常做法？
食材:
大辣椒2个，猪肉(肥瘦)300克，胡萝卜(红)100克，食盐2匙，酱油适量，葱适量，姜2片，蒜适量，淀粉1匙
具体步骤:
1.将瘦肉切成小块。
2.将大蒜切成碎末。
3.将大辣椒切成长条状。（感觉有点像在切西瓜）
4.平底锅放油烧热后，放入瘦肉片翻炒。
5.待到瘦肉变色后，放入少许酱油翻炒几下。
6.放入蒜末，炒出蒜香味。
7.放入大辣椒翻炒几下。
8.大辣椒熟好后，放入适量的鸡粉翻炒几下出锅即可。
七、蒸辣椒的做法？
小辣椒:500克 、香豆辣酱:150克 、醋:30克 、糖:25克 、盐:40克 、油:200克步骤一:干净的湿毛巾拧干水把小米椒擦干净，千万不要用水洗，然后放到一边凉一凉。
步骤二:把小米椒用菜刀切碎。注意小心一点，防止辣椒进到眼睛里。
步骤三:装盆备用，最好用一个稍微大一点的盆，一会好搅拌。
步骤四:豆瓣酱、糖、醋、盐称好后放在碗里搅拌均匀，一定要糖和盐都融化了才好。
步骤五:把酱料倒进小米椒里搅拌均匀，多搅一会儿。
步骤六:然后倒入200g油再次搅拌均匀。
步骤七:中大火蒸20分钟后关火，但是千万不要打开锅盖，一定要等到它自然放凉时才能打开锅盖，时间估计得几个小时吧！
步骤八:然后就可以开动了，真的是辣的过瘾。
八、大辣椒炒肉做法东北？
食材：五花肉100克，大辣椒100克，红辣椒100克，蚝油适量，食盐半勺，鸡精半勺，白糖少许，生抽少许，葱适量
1、五花肉洗净，将五花肉切片，用生抽将肉腌制一会儿，准备好辣椒并洗净。
2、将绿辣椒和红辣椒切段，葱切葱花。
3、起油锅，下五花肉煸香并炒出猪油，待五花肉八成熟时盛起待用。 很多人会把这一步给忽略，导致炒出的辣椒炒肉，辣椒不脆，肉不香。
4、锅中留有刚才炒肉时的油，油温热后，加入葱花爆炒出香气，加入炒至八成熟的五花肉和辣椒段，大火快速翻炒，待猪肉熟透后。
5加入适量的盐、蚝油、鸡精调味，就可以出锅了。此时的辣椒还是非常的翠绿翠红，一点也不软塌，口感极佳。
1、五花肉一定要提前腌制一下，这样肉更入味，炒出来的味道更好吃。
2、一定要先炒肉，肉八成熟后，再炒辣椒，这样在保证肉熟透的同时，辣椒还是鲜脆爽口，不软塌。
3、辣椒下锅，大火快速翻炒，炒至断生立马盛出。
这样一盘色香味俱全的辣椒炒肉就做好了，看上去滑嫩带点酱油色肉片，红绿泛着油光的辣椒，热气腾腾，一股肉香夹杂着辣椒香与辛辣味只直钻入鼻子，让人口水泛滥。喜欢的赶快收藏，也回家试试吧。
九、广式蒸五花肉的做法大全集？
广式蒸五花肉的制作方法如下
食材准备：
五花肉1块，腐竹1小把，马鲛咸鱼1小块，姜1块，蚝油，生抽，盐，一小勺生粉，花生油等。
做法步骤：
第一步：先准备一小把腐竹，把腐竹掰成小段放到大碗中，接着加入清水把它浸泡一个小时左右，把腐竹泡软，再准备一小块马鲛咸鱼，清洗干净后，把马鲛咸鱼切成小粒备用。
第二步：准备一块五花肉，把五花肉清洗干净后切成小片，大小厚薄切均匀一点，切好后放到大碗中，准备一块姜去皮洗净后，把姜切成姜丝，然后一起加到五花肉中，再加上少许的蚝油，一点点生抽，适量的盐，盐不用太多，一小勺生粉，还有少许的花生油，用手把它充分抓拌均匀后放一边腌制20分钟。
第三步：待腐竹泡软后，把水倒掉，再用清水冲一遍，然后沥干水分铺到准备好的盘中备用。
第四步：五花肉也腌制得差不多了，把准备好的马鲛咸鱼粒倒进去搅拌均匀。
第五步：五花肉搅拌均匀后铺到腐竹面上，把它铺平后，准备一个锅，锅中烧一大勺开水，然后放入一个蒸架，再把五花肉端进去放在蒸架上。
第六步：盖上锅盖，调大火蒸12分钟，如果电饭锅够大，也可以和饭一起蒸，这样饭熟菜也好了，方便又省时，而且味道和口感都很好哦。
第七步：时间一到就可以关火了，端出来后撒上点葱花点缀一下，也可以增香，当然，不喜欢吃葱花的朋友也可以不加，最后再用筷子搅拌均匀就可以开吃了。
十、蒸菜饭的做法大全集？
主料 2种：米和肉
辅料 3种
木耳两把，蒜苔适量，蒜， 姜适量
1.把米淘好放进电饭锅中
2.把蒜苔切好备用，姜 蒜放到锅中爆一下，放入肉炒一会，放入盐、酱油，然后把木耳放进去爆炒，适量添一点水。
3.把炒好的菜放到电饭锅中再倒一碗水，放进去切好的蒜苔开始蒸，跳后闷五分钟就可食用。