一、余干辣椒为啥大家喜欢吃？
辣度适中，不太辣。余干小辣椒，原产地位于余干县洪家嘴乡双港村枫树自然村。余干辣椒果实辣味适中、皮薄、肉质细嫩，口感风味好。辣椒一般用于烹调时的调味，可以炒菜、煮汤，或是调制酱料，也能加工为辣椒酱、辣椒粉等产品。选购辣椒时，要挑外表鲜艳有光泽，没有干枯、腐烂、虫害者。
二、余干辣椒怎么保存？
余干辣椒建议使用硅窗袋对余干辣椒的贮藏品质更好。贮藏期间,硅窗袋内辣椒烂果率一直处于最低哦，比普通袋子和pvc袋子更耐储存哦
三、余干辣椒炒蛋怎么炒？
把干辣椒切小段，装在碗里蛋敲破后，一起搅拌均匀就可以炒了。
四、余干辣椒怎么样？
所谓的余干辣椒。准确说应该是余干枫树辣椒。余干枫树辣椒具有“辣嘴不辣心，皮薄肉厚”的特点。口感独特。关键在于出了种植村味道就会变，至今在其他任何地方没有成功培育口感一样的辣椒。我是余干人，我最吃不惯外地辣椒只要辣就会胃疼，余干辣椒会好很多。只要不吃太多，胃不会很疼。余干枫树辣椒的口感比一般余干的辣椒要好一些，不过即使即使只是普通的余干辣椒，也具有一点辣嘴不辣心的特点。不过没有余干枫树辣椒好吃。
买到这么贵可能外地加紧俏的时节吧。在余干本地最贵也能卖到100多。一般本地夏季便宜也就6 7块吧。
五、江西余干青辣椒怎么腌制？
1，先把姜、蒜、青椒、红椒洗净，青椒和红椒控干水分待用
2，控干水分后，把青椒和红椒剁碎一起放入大碗内，再把姜和蒜剁碎，当然是剁的越碎越好啦，最好泥状，剁好后加入刚才装剁椒的碗里
3，碗内撒上细盐搅拌均匀，加入调和油继续搅拌均匀，腌制一会儿，大约在半小时以上，半小时后装入瓶中
4，装入瓶中，后为了确保不透风，瓶口撒上些细盐，再倒入调和油，再在调和油上到入芝麻油，好让香气盛进去
5，好了操作步骤已经完成剩下的就是盖上瓶盖，放在阴凉处或冰箱保鲜室等待一周左右就能拿出来吃了
六、余干荷包辣椒的做法？
荷包辣椒的制作材料：主料：辣椒(青,尖)200克调料：盐2克,味精3克,料酒5克,花生油20克荷包辣椒的做法：
1. 辣椒洗净后，用刀背把辣椒整个拍打几下，以便入味；
2. 油锅热后放进辣椒，翻炒；
3. 加点料酒、滴点水、盐、味精即可出锅装盘。
七、余干虎皮辣椒的做法？
主料
青椒300克
辅料
蒜适量
配料
盐适量
酱油适量
醋适量
糖适量
味精适量
1. 把青椒洗净
2. 然后切成段（我是为了方便吃，也可以不用切段）。
3. 锅里不放油，将青椒放进锅里干煸
4. 火稍微调小一点，用铲子轻压辣椒，使之接触到锅底。
5. 辣椒煸炒成虎皮色时，烹入适量的醋，炒匀后起锅。
6. 锅里放油，油热后将蒜放进锅里爆香。
7. 再把煸好的辣椒放入一起翻炒。
8. 这时再分别倒上酱油，放少许白糖，盐和味精，翻炒均匀即可起锅。
八、余干辣椒是什么梗？
余干辣椒，江西省上饶市余干县特产，全国农产品地理标志。余干辣椒又称丰收辣、余干小辣椒，是江西余干县的地方名优特产，由于余干县洪家嘴乡双港村枫树自然村所产的辣椒品质最好，最为有名，因而得名“枫树辣”。余干辣椒植株长势中等、株型紧凑、早熟。叶片绿色、茎节紫色，果实较小，皮薄，肉质细嫩，口感鲜、香，辣味适中，吃后略带甜味；余干县气候属亚热带湿润性季风气候，气候温和，光照充足，水量充沛，四季分明，季风明显，无霜期长，适宜种植辣椒。2011年12月20日，原中华人民共和国农业部批准对“余干辣椒”实施农产品地理标志登记保护。
九、余干枫树辣椒的种植方法？
1、土地选择与改良：选择排灌方便，土层深厚、疏松肥沃的土壤或砂壤土种植，如果土壤酸性过重，栽培辣椒之前需进行改良，可每亩施生石灰150千克调节土壤酸度。
2、平整土地，施足基肥：前茬作物收获后，及时深耕晒田，定植前2周平整耙碎土壤，连沟在内按1.2—1.3米宽做高畦，畦面宽80—90厘米，畦沟宽40厘米左右，畦沟深25厘米左右。畦中间开施肥沟，每亩施腐熟农家肥2000—2500千克、三元复合肥50千克、过磷酸钙50千克。余干县土地大多缺硼，基肥中可每亩增施硼砂1.5千克。为防止田间积水，地块四周要开好围沟，围沟宽、深均为50厘米，早春辣椒定植前20天覆盖地膜和大棚薄膜，以提高低温。
3、栽培季节：余干辣椒的传统栽培季节是3月播种，6月开始收获。随着设施栽培的推广，基本上可作到排开播种，周年供应。栽培方式主要有早春辣椒、晚辣椒、秋辣椒、秋延后辣椒。
4、育苗移栽：
①床土处理：苗床建在塑料大棚内，要求疏松肥沃，保水保肥，无病菌、害虫和杂草种子。可用50%田土、30%腐熟有机肥、20%草木灰配制，每立方米床土中加磷肥和粉碎的复合肥各1千克。床土消毒每平方米苗床用50%多菌灵可湿性粉剂和50%福美双可湿性粉剂各5克，加半干细土15千克，拌匀制成药土。播种前将1/3的药土洒在苗床上，播种后，将余下的2/3药土均匀盖在种子上。
②种子消毒与播种：选择具有本品种特性的良种进行育苗，种子消毒可采用热水浸种处理方法，即用52—55℃热水浸种15分钟，期间保持水温，早春辣椒播前进行催芽处理。秋辣椒和秋延后辣椒可采用干籽播种，播种前用10%磷酸三钠溶液浸种15分钟，防止病毒病的发生。播种前一天先将苗床浇透，每平方米播种8—10克，每亩大田用种量50克，播后覆盖药土。早春辣椒覆盖小拱棚保温保湿，秋辣椒和秋延后辣椒须覆盖稻草或遮阳网保持床土湿润，幼苗出土后及时揭去覆盖物。
③苗床管理：早春辣椒苗期主要以保温为主，水分管理上掌握“宜干不宜湿”的原则，大棚空气湿度大时，应加大通风量，降低棚内湿度。床土干燥时应选择晴天中午前浇水，阴天和雨天不能浇水。二叶时及时移苗一次，以种植在营养钵中最好。秋辣椒和秋延后辣椒苗期以遮光、降温为主，由于苗期虫害较严重，可利用防虫网隔离，定植前10天开始炼苗。注意苗期猝倒病和立枯病的防治。
（5）田间管理：早春辣椒有5—6片以上真叶时，选晴天及时移栽；秋辣椒和秋延后辣椒有4—5片真叶时，在阴天或者晴天傍晚移栽，每畦栽两行，株中30厘米。生长前期非地膜栽培的，中耕松土2次，并用稀薄人粪尿施肥提苗肥。开花结果期追施一次重肥，每667平方米埋施三元复合肥15千克。辣椒采收期每15天左右追施一次肥料。整个生长期间，可用氨基酸叶面肥进行4—5次叶面喷肥。在水分管理方面，上半年应加强排水工作，防止田间积水；下半年则以灌水为主，以早晚灌水为宜，中午高温时期切忌灌水。余干辣椒抗病虫能力较强，但生产上还要注意病虫的防治，除利用保护设施、深沟高畦、增施磷钾肥、加强管理等农业措施外，病虫发生初期及时选用高效、低毒、低残留农药防治。秋辣椒和秋延后辣椒较易发生病毒病，生长上应注意蚜虫的防治，避免病毒病大量发生。采收期间，注意农药的安全间隔期，期内禁止采摘上市。
（6）采收：余干辣椒以幼嫩果食用风味极佳，青果过老采收，则口感辣味重、无鲜味。因此，当果实长至4—5厘米长时，及时采收上市。余干辣椒果实较小，结果多，一般每2—3天采收一次，采收时注意不能损伤枝条，以免影响植株生长。
十、余干辣椒亩产多少斤？
一亩地产量每年约有6000斤,每年每亩可获净利润超一万元。