1. 狗肉辣椒酱怎么做好吃
一、红烧狗肉
红烧狗肉
菜谱简介：汤汁浓郁，味道香辣，狗肉细嫩。
材料主料：鲜狗肉1000克，干红辣椒15克，大蒜瓣25克，生姜15克，大蒜25克，植物油75克，料酒50克，酱油50克，熟芝麻面10克，味精2克，精盐20克。
做法：
1、将狗肉放入清水中浸泡一天。
2、大蒜去皮，洗净，切段;大蒜去皮，拍碎末;生姜去皮，洗净，切薄片，辣椒洗净，去蒂，切段，待用。
3、再将狗肉取出，洗净，控水，剁成3厘米见方的块，放进锅里。加清水直到没过肉块为好，烧开，捞出，再用清水冲洗三次，控干水分。
4、把油放入锅里烧热，投入狗肉，用旺火煸炒4分钟，烹入料酒和酱油，待水干后，放入葱段、辣椒须和清水，用温火煨，待肉烂时，放入盐、大蒜末、味精、烧开后盛入碗内，撒上熟芝麻面，趁热吃，即可。
二、麻辣狗肉
麻辣狗肉
菜谱简介：色泽油亮，味微麻辣，肉质软烂。
材料：净狗肉500克，尖椒50克，花椒3克，大蒜20克，油50克，酱油25克，盐，味精各少许，料酒15克，干辣椒5克，鸡汤适量。
做法：
1、净狗肉用白水煮八成熟，晾凉后切2厘米左右见方的块。尖椒切大象眼片。
2、起锅放少许油加入蒜片、干辣椒爆香，投入狗肉，加明油、料酒、酱油、味精、鸡汤小火炖烂，大火收汁，淋明油、料酒，放花椒末，出锅。
3、另起锅放少许油，煸炒，加盐、味精出锅装在盘中心即可。
三、淮杞炖狗肉
淮杞炖狗肉
菜谱简介：肝肾精血亏虚所致的身体衰弱、腰酸腿软、阳痿早泄、头目昏花、视力下降等。
材料：狗肉1000克，淮山药60克，枸杞子60克，鸡清汤1000克，生姜、葱、料酒、精盐、味精、胡椒粉各适量。
做法：
1. 山药、枸杞子洗净;
2. 姜、葱洗净，葱切段，姜切片。
3. 狗肉洗净，切小块;
4. 狗肉块入开水氽透后再洗净;
5. 起油锅，把狗肉、姜、葱，倒入煸炒，烹料酒，出锅;
6. 再把狗肉放入沙锅，加山药、枸杞子、盐，用小火炖;
7. 炖至狗肉软烂，加味精、胡椒粉适量即成。
四、茶香狗肉
茶香狗肉
菜谱简介：味道鲜嫩，熟而不烂，香而不焦、富有弹性。
材料：狗腿1条。卤料包茶叶20克，丁香5克，花椒、草果、砂仁、八角、茴香、桂皮、陈皮、豆蔻、白芷各5克，葱2棵，姜2块。调料精盐50克，酱油100克，白糖10克，料酒50克。
做法：
1.将狗腿肉用刀划出几个刀口，再以清水冲洗2小时，然后放入开水中稍烫一下，捞出备用。
2.坐锅点火，将卤料包放入清水中烧开，再加入精盐、酱油、白糖、料酒，调成卤汤待用。
3.将狗腿放入卤汤中，加盖小火卤约1小时，然后关火再焖20分钟。
4.将狗腿捞出后趁热去骨，留下整块狗肉，晾凉后切片，在上面撒上一些卤料包中的茶叶即可。
五、四香狗肉
四香狗肉
菜谱简介：菜香汁浓，鲜辣爽口。
材料：狗肉800克，红尖椒50克，香油20克，八角5克，白皮大蒜6克，料酒5克，小葱15克，菜籽油70克，胡椒粉1克，姜10克，盐2克，酱油5克，味精2克。
做法：
1.将生狗肉放入锅内，加清水1000毫升，置旺火上烧沸;
2.烧沸后离火，浸泡半小时，取出狗肉，用布抹干水分;
3.将抹干水分后的狗肉切成薄片，用精盐、料酒腌5分钟待用;
4.炒锅置旺火上烧热，舀入菜籽油，当油烧至八成热时，将狗肉下锅煸炒，待起爆泛香盛起;
5.葱姜洗净，葱切段，姜切末;
6.蒜去蒜衣，捣成蒜泥;
7.红椒去蒂、籽，洗净，切成末;
8.原锅洗净，仍置旺火上，烧热，倒入香油，放姜末、蒜泥、葱段、红椒末稍偏片刻，再放酱油、精盐、味精，将狗肉下锅烹熟，颠翻盛入盘中，撒上胡椒粉即成。
2. 狗肉辣椒酱怎么做好吃窍门
【狗肉火锅】食材：狗肉、干辣椒、姜、葱。调料：高粱酒、盐、味精、绍酒、白糖、酱油、桂皮、茴香。步骤：
1、熟狗肉切片哦，装在小盘里备用。
2、用高粱酒、盐以及味精腌制狗肉，这个时间接着清洗各种食材哦，香料、姜、葱都要洗净。
3、准备炒锅，倒入油，放入狗肉翻炒，加入辣椒酱、白糖、酱油以及盐翻炒，加入适量的水煮入味，然后大火收汁。稍微翻炒一下就ok了哈。
4、准备汤锅，放入葱花和姜片，干辣椒、桂皮、茴香都倒进去，然后倒入适量清水，放入狗肉，火锅吃起来！
3. 狗肉辣椒酱怎么做好吃视频
材料
主料：狗肉500g、黄豆150g；
辅料：生姜适量、盐适量、食品用油适量、桂皮适量、八角2g、当归适量、黄芪适量、党参适量、蒜头5g、香茹10g、酱油适量
狗肉炖黄豆
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泡好的黄豆。
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炖料，有当归，党参，西洋参，八角，桂皮，黄芪等。
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切好的狗肉用水焯一下。
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放入烧热的油锅中翻炒，等肉变色收缩后放盐，料酒。
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将豆，香茹及各种调料放入锅中，加水炖。
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哈哈，很香很诱人吧，出锅前放上鸡精即可。
五香狗肉糖汤
狗肉500克,橘皮,桂皮,小茴香,大料,料酒,姜,酱油,白糖各少许,
1,将狗肉洗净,切成小快,入沸水烫后洗净,放沙锅内加水.
2,投入橘皮,桂皮,小回香,大料.料酒,姜,酱油,白糖,用武火烧沸后,改文火至狗肉烂熟,呈酱红色既成.
附片炖狗肉
狗肉100克,熟附片30克,姜150克,葱,蒜,盐少许,
先将附片文火煎煮半小时,撇去浮沫,然后下狗肉,姜,加葱,蒜,盐少许,一同炖烂即可.
狗肉干姜汤
狗肉100克,干姜10克,葱,盐少许,
狗肉洗净,切片,加干姜及葱,盐,砘熟即可食用.
4. 狗肉馆辣椒酱的制作方法
燕郊狗肉可以让你看见肉，但是基本都是偷来的家狗，你上微博看看就知道，那些曾在家里备受宠爱的生命，吃了不怕死就好。
5. 狗肉酱怎么做最好吃
食材用料
猪肉适量，洋葱1个，西红柿2个，胡萝卜适量，菠菜适量，芹菜适量，番茄酱适量，料酒适量，胡椒粉(白)适量，白芝麻适量，豆瓣酱适量，香辣酱适量，生抽适量，植物油少许
做法步骤：
1，猪肉剁碎、番茄连皮切小块、洋葱切小粒
2，锅中放少许油，加热至5成，下肉碎适当翻炒至变色
3，加豆瓣酱、生抽、料酒拌炒
4，放入番茄洋葱，拌炒至洋葱断生
5，加蔬菜渣和适量清水（至少比没过肉末的量高出2cm）
6，大火煮开之后加入番茄酱跟蒜蓉香辣酱，大煮2-3分钟之后，转小火炖（差不多30分钟左右，不过还要根据食材的用量~，只要肉末熟了即可，你可以尝一下，如果肉末已经熟了，你可以转大火马上收汁）
7，收汁之前加适量胡椒粉跟白芝麻，煮至收汁即可，装进容器中，凉透了，放冰箱
6. 狗肉辣椒酱怎么做好吃又简单
第1步：首先我们将狗肉的骨头去掉，接着切成大约5厘米的块，然后放入冷水中进行浸泡，接着取一个锅放入清水，将锅中的水烧开之后，再把浸泡的狗肉放入锅中汆水一遍，然后用温水清洗干净，再捞出放入一个比较大的容器之中，放入胡椒面和料酒，手抓拌均匀进行腌制。
第2步：把猪肉和鸡肉都切成大块，然后用清水清洗一遍，再放入开水中焯一下，接着用温水清洗干净。
第3步：接着取出胡萝卜和青笋将皮去掉之后，再削成算盘珠形，再烧一锅开水，将切好的胡萝卜和清水放入开水中，将其焯熟，接着再放入冷水之中泡冷。
第4步：其中一个锅在锅中倒入适量的植物油，等油烧到6成热时，便把狗肉放入锅中将其榨干，吃点狗肉没有水分便可，接着再捞出，用纱布包成两包。
第5步：取出一个铝锅，在锅底放入竹筷进行垫底，接着放入一半鸡肉和猪肉，将包好的狗肉放在鸡肉和猪肉上面，再将另一半猪肉和鸡肉放在狗肉包上，接着取出陈皮，干辣椒，葱，姜，花椒，用纱布将其包好，一同放入锅中，再加入适量的汤汁，但它只需要淹没过原料，接着便可放入食用盐，酱油，白酒，胡椒面，糖色，朝着大火将其烧开，接着把表面的浮沫去掉，稍微尝一下味道，再盖上锅盖调至微火，用小火将锅中的肉煮烂，接着打开包将狗肉到于盘内。
第6步：将原锅的汤用旺火将其收浓，接着加入适量的香油和味精，再将所有的汤汁淋在狗肉上面。
第7步：将所准备好的青笋，猪和红萝卜，猪都放入锅中，加入白糖和适量的食用盐，烧至入味，入味之后便可盛出，放在狗肉周围，这道美食便就制作完成了。
7. 吃狗肉的辣椒料怎么做
狗肉属于发热食物，不宜在夏天吃。
8. 狗狗吃辣椒酱
原料
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红尖椒 (500克)
猪肉馅 (300克)
米醋 (适量)
料酒 (适量)
豆瓣酱 (适量)
花生 适量
白芝麻 适量
色拉油 适量
盐 适量
1/将辣椒洗净，用刀将蒂部划一圈，然后手捏住辣椒把向辣椒里面压进去再拽出来去掉辣椒蒂。
2/将辣椒用绞肉机绞碎或者用刀剁成碎末。
3/将豆瓣酱准备好，如果是很干不具任何流动性的豆瓣酱，最好先用清水稀释到具流动性的状态。
4/将葱蒜都切成碎末，可以根据自己的喜好在增减葱蒜的量。
5/肉末也准备好，不要带有肥肉的，那样会很腻，凉了以后表面会有凝固的油，所以一定要用纯瘦肉，猪肉和牛肉都可以。
6/将炒锅烧热放入食用油烧热放入肉馅炒变色，顺着锅边淋少许料酒炒匀去除肉腥味。
7/倒入绞碎的红辣椒搅匀，开锅后改小火，然后放入米醋。
8/当锅里的酱变得浓稠一些就可以了，然后尝尝味道，再放入盐和白糖搅匀后关火，放入擀碎的熟花生和芝麻拌匀，辣椒酱就做好啦。
9. 狗肉辣椒油的做法
清炖狗肉的做法如下：
材料：狗肉 、料酒 、葱 、姜、花椒、干桔皮、山楂、盐 各适量
1、把狗肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水，用清水将狗肉清洗干净后切成小块 。
2、狗肉中倒入冷水，加料酒、花椒（去膻味），同煮，开锅后漂去浮沫。待狗肉变白即可捞出用温水冲干净。
3、调料很简单，葱姜是少不了的，听说放柠檬（橘子皮亦可）可以去膻味，八角、香叶少许（也可以不放，不然香料的味道会抢了狗肉的鲜香，不放味道更清淡）
4、焯过水的狗肉放入高压锅，加入调料，炖一个小时即可，出锅后再放盐炖10分钟即可。撒上香菜碎、葱碎、胡椒面，热气腾腾的来一碗香喷喷的狗肉，不失为冬季的一大享受！
扩展资料：
狗肉肉质鲜美，狗肉味甘、咸、酸，用浸泡去膻法可使狗肉更美味。
浸泡去膻法：先用冷水浸泡2小时左右，隔一小时换次水，可使狗肉肌浆蛋白中的氨类物质充分被浸出
10. 辣椒狗肉做法大全家常
辣椒家常做法如下↓
步骤1 锅中烧油，油热下青椒煸炒（这次的青椒比较大，我切成两半了）
步骤 2
多炒一会，炒的有点软，放入蒜，继续翻炒
步骤 3
加入生抽，耗油，盐，少许醋，少许糖调味，翻炒均匀，（喜欢吃烂一点的多炒一会）
步骤 4
出锅！一道有小时候味道的青椒，我们这方言说这个是辣椒瘪