1. 茂名 狗肉
原料:狗肉500克，熟附子15克，黑豆30克，生姜10克，葱10克。花生油20克，盐6克，味精2克，胡椒粉少许，绍酒2克，湿生粉适量，麻油2克。
制法方法:
1、狗肉砍成块，熟附子洗净，黑豆泡透，生姜去皮拍烂，葱切成段。
2、锅内烧油，放入生姜、葱炝香锅，下如黑狗肉块，攒入绍酒，用中火炒至干水。
3、然后注入清水烧开，加入熟附子、黑豆，用中火焖至狗肉快烂，调入盐、味精、胡椒粉，焖透，用湿生粉勾芡，淋入麻油即可入碟。
2. 茂名狗肉做法
茂名最多人喜欢吃的就是狗肉煲了！如果把狗肉当做是茂名最有特色的饮食文化，相信许多人皆以为然。 秋风起，狗煲旺。你要是在中秋之后到茂名，肯定会被傍晚时分满大街的狗肉煲和扑鼻而来的香气所震惊，堪称茂名一大特色。 狗肉煲做法很简单，狗杀掉褪毛后，下油炸至皮焦黄（这是狗肉其实也熟了），然后切块。这是做法又分为两种，一种是公馆大镬狗做法，就是狗切成大块，放进一个一米五以上直径的大镬里煮，当然汤料是秘制的。狗肉在镬里的汤中炖着，有客人来，档主就从镬里拿出一块，在砧板上切成块，放在碗中，再从镬里勺出汤添在碗里，感觉最香最美味的其实是汤，肉似乎是调味品了。这种做法是香气四溢，经过时就会流口水。另一种则是火锅做法：根据食客需要，切分好狗肉后，放进一个瓦煲里，如同火锅一样，边炖边吃。
3. 茂名市狗肉辣椒酱店
慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎，最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构，口感和风味的各种辅料，使之外型，色泽，结构，口味变化丰富，更加自然纯正，冷冻后食用其味无穷，成为蛋糕中的极品。她的出现符合了人们追求精致时尚，崇尚自然健康的生活理念，满足人们不断对蛋糕提出的新要求，慕斯蛋糕也给大师们一个更大的创造空间，大师们通过慕斯蛋糕的制作展示出他们内心的生活悟性和艺术灵感，在世界西点世界杯上，慕斯蛋糕的比赛竞争历来十分激烈，其水准反映出大师们的真正功力和世界蛋糕发展的趋势。
1996年美国十大西点师之一Eric Perez带领美国国家队参加在法国里昂举行的西点世界杯大赛，获得银牌。由于他的名望，97年特邀为美国总统克林顿的夫人希拉里50岁生日制作慕斯蛋糕。并邀请在白宫现场展示技艺，成为当时轰动烘焙界的新闻。它巴黎，外形、色泽、口味...
4. 茂名乡味狗肉店
茂名市花鸟宠物市场有快马三鸟市场、袂花三鸟批发市场、茂名市花鸟市场等。其中茂名花鸟宠物市场比较热闹，具体位置在河西油城3路江滨公园对面。
茂名市花鸟宠物市场名称 地址 经营类别
茂名市山阁三鸟市场 ，茂名市茂南区X612， 花、鸟、鱼、虫、龟、猫、狗
快马三鸟市场 ，茂名市茂南区S280 ，花、鸟、鱼
袂花三鸟批发市场 ，茂名市茂南区沿江路15号 ，花、鸟、鱼
石仔岭三鸟市场， 乌海线与红荔路交叉路口往北约170米 ，花、鸟、鱼、龟、猫、狗
茂名市花鸟市场 ，河西油城3路江滨公园对面 ，花、鸟、鱼、龟、仓鼠。
花卉宠物市场， 茂名市江东北路， 花、鸟、鱼。
5. 茂名市狗肉辣椒酱厂
一般食品加工厂和调理加工厂，尤其是火锅底料加工厂需要辣椒酱。
辣椒是一种非常常见的食材，很多可口的菜肴都需要用到辣椒酱。辣椒还可以经过加工制作辣椒酱，辣椒酱的味道和我们常吃的辣椒截然不同，且更具风味，非常受消费者欢迎。
6. 茂名市狗肉火锅
狗肉火锅的主料：狗肉1500克 狗肉火锅的辅料：茴香15克,当归50克 狗肉火锅的调料：桂皮15克,黄酒100克,白酒25克,辣椒(红,尖,干)10克,酱油75克,味精2克,盐5克,辣椒酱25克,白砂糖15克,猪油（炼制）100克,青蒜20克,大葱10克,姜10克
狗肉火锅的做法 1.将狗肉皮上的绒毛烙尽，投入冷水中刮洗干净切成约4厘米见方的小块，与冷水同时下锅烧沸，去除污血，用清水洗净，沥干水分，用高粱酒和盐，味精拌匀略腌，青蒜切成约3.5厘米长的段，桂皮，茴香用清水洗净。 2.炒锅上火，放入熟猪油，烧至八成热，下狗肉煸炒三五分钟烹入绍酒，加辣酱，白糖，酱油，盐，继续煸炒，收干水，使狗肉入味。再下葱结，姜片，加红干辣椒(整只)，桂皮，茴香，当归和清水1000克，加盖烧沸后，移小火上煨2小时左右，至肉酥，捞出桂皮，茴香，葱结，姜片，红干辣椒，然后将其倒入火锅内，继续煮10分钟左右即可食用。
7. 茂名狗肉蘸酱的制作方法
狗肉:
露天矿幼儿园的狗肉煲：个人认为是茂名最好的狗肉煲，汤色清澈不加味精、狗肉嫩而不韧。公馆货台大锅狗、白银街、新湖路、露天矿九叔、人民北路、文明南路也不错。
建专路口怡香大锅狗（没试过最出名的公馆货台，但这家实在不错，我想绝对不比公馆货台的差）
也没什么正宗不正宗的了，大部分都打着老牌公馆大锅狗的字样，据说人气比较旺的有官渡的好再来，乙烯二区（即文明中路吧）的对面
乙烯生活区那档不错，另外河西派出所那间也很多人去
盐局狗都有啊。。。在翠辉大厦对面（情未了酒吧对面）那边。。。
白切狗吃么？中级法院对面条小路好象有。差不多走尽那小路，在右手边。
文明南路, 潘记生炖狗肉系生炖噶!D汤好鬼死甜啊!死,讲讲吓又想吃啦,哈哈,
官山一路江叔狗肉店
沿江路 新天涯 自己觉得很不错
合力那边路口有档据说是正宗公馆大锅狗,试一下,还可以,蚊狗就去嘉燕往东方向去个间,烤狗就是财政局宿舍旁边拉
8. 茂名市狗肉辣椒酱厂家
冰鲜狗肉是指肉狗宰杀后放入冰柜冷冻起来后出售，一般运输路途较远，为了好保存肉质必须冰冻起来，而新鲜的狗肉是指现杀现卖的，可以保证狗肉的新鲜程度，如果不是特殊情况，建议还是买现杀现卖的狗肉好一些。秋冬季也是吃狗肉最好的时节。