1. 如何做辣椒酱视频
材料 植物油15毫升，新鲜绿辣椒20条(辣味)，切丝，蒜头3瓣，剁碎，洋葱半个，剁碎，盐4.5克，水450毫升，蒸馏苹果酒醋225毫升
做法
1.取一个中型耐高温的玻璃或搪瓷锅，置于大火上，下油，辣椒，蒜头，洋葱和盐翻炒4分钟。然后加水煮20分钟，其间不断搅拌。关火，将混合物放室温下冷却。
2.将混合物移入食物处理器或搅拌器里搅成糊状。停下，慢慢加入食醋，再开机搅几下。
3.将搅好的酱倒进已消毒的密封罐里，并盖紧盖子。这罐辣椒酱在冰箱里可存放6个月。
2. 如何做辣椒酱视频教程
准备食材，分别洗净，番茄下开水锅里烫一下，把皮剥下，晾凉用手捏烂，越烂越好，也可以用料理机。蒜，辣椒，葱头用料理机打碎备用。
所有原材料打碎，放到电饭锅里熬制，不停地搅动防止糊锅，熬到原材料绵软，香味四溢，把盐，糖，干黄酱，豆瓣酱放入，搅拌均匀，均匀化入酱中，再熬制十分钟就可以了，等酱完全晾凉，装入玻璃器具就大功告成了！
蒜蓉辣椒酱的特点为蒜香浓郁，辣味清新，可用于点醮、拌面、就饭，亦可用于烹饪、炒菜、烧烤等。那种独特的辣中带着酸甜的味道特别开胃下饭，无论是同米饭、饺子、馒头、饼子还是任何菜肴搭配在一起都非常好吃，可谓是百搭的作料。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味，能增进食欲。
3. 如何做辣椒酱
1. 把蒜切碎2. 姜切碎3. 指天椒洗净，晒干再切，不能沾水4. 黄豆洗干净，炒干炒香5. 花生用小火炒香，装起备用6. 小鱼干洗干净，晒干再炒香，备用7. 豆豉炒香8. 锅里倒油，加入辣椒，豆豉，姜，蒜一起炸香，再放入小鱼干，不停的翻炒9. 翻炒约5分钟后，加入白芝麻炒香10. 最后放盐，5分钟后。起锅前加入花生，黄豆拌均匀即可，很香很香。
4. 如何做辣椒酱视频讲解
楚国一位舍人得到人送的一壶酒，觉得几人一起喝嫌少，一人独喝又嫌多。于是几个人在上画蛇，先画成的就喝酒，有个人蛇先画好拿赵酒壶准备喝，看到其他人还没画好，便一手拿壶，一手给蛇画脚，另一人的蛇画好夺过壶说:"蛇本来没脚，你怎么能添上脚?"说完把酒喝了。那给蛇画脚的人终究没喝上酒。故事比喻做了多余的事，反而把事情弄坏。
5. 家常辣椒酱简单做法
食材配料：青椒、小米椒、大蒜、生姜（老）、盐、豆豉、白酒（高度）、大葱、桂皮、香油、洋葱、香菜、胡萝卜、菜籽油。
做法步骤：
1，将青椒，剁成碎末，大概切2斤左右的量就足够，再切入1斤的小米椒，再准备200克的蒜末，同样把它切成末，再加入50克的姜末。
2，倒入50克的精盐，再加入188克的乌黑的豆豉，添入少许的高度白酒，用勺子把它们充分搅拌均匀备用。
3，起锅烧油，锅中倒入适量的的菜籽油，然后，再准备些大葱、桂皮、香叶、八角、洋葱、香菜、胡萝卜。烧至5成热后，把准备好的“小料”倒入锅中开小火浸炸，直到把它们炸至金黄并且发干为止，然后，再将残余的料渣捞出
4，在辣椒末中撒入适量的白芝麻，再将滚烫的辣椒油缓缓的倒入盆中，同时，用筷子将它们充分的搅拌均匀，这样炸出来的辣椒酱特别的香，平时吃面、吃饺子的时候都可以派得上用场，待它放凉后，再将它装入干净的玻璃容器中，存放上2-3年都不会变质，盛放的时间越久辣味就越醇厚，随食随取非常的方便。
6. 怎么做辣椒酱视频
用料
辣椒 5斤
花生 半小碗
葱 2-3根
姜 一块
蒜 一头
甜面酱 3-4大勺
盐 若干
糖 2勺
味精 若干
油 若干
秘制辣椒酱的做法
葱姜蒜洗净 剁碎 备用
辣椒洗净 剁碎
生花生放入锅中干炒 切记一定要用小火 炒熟后盛出放凉
花生凉后 去皮
将花生捣碎后备用 不用太碎喽
锅中倒入一些油 烧热后盛出备用
锅中放入少量油（不放也行因为辣椒会出很多水）将辣椒倒入锅中翻炒
倒入葱姜蒜继续翻炒
加豆瓣酱 加糖 最后加盐 其间要不停翻炒 会看到辣椒有很多汁水出来 一直炒到汁水快收干
待汁水快干 向锅中倒刚才晾在一旁的熟油 继续炒呀炒
最后 向锅中倒入花生碎 再翻炒几
香喷喷的辣椒酱就可以出锅啦
7. 辣椒酱的家庭制作方法
去菜市场买了些红辣椒，辣椒看起来真喜庆啊。其它配料有面酱2斤，白黑芝麻1斤，牛肉1斤，味精1两，白糖2两，大蒜2两，姜1两。把姜、蒜切碎末，牛肉切方丁，牛肉一定要切小点，这样好熟。红辣椒也切成方丁。锅内加350克油烧热，倒入蒜末和姜末爆香，蒜末先倒一半，一定要留一半最后用，姜末全部倒进去，炒出香味。锅的侧面真的刷不出来，不是脏，之前的天然气灶不太好，把锅烧黑了，我最喜欢的粉色锅啊，我的心啊。再加入牛肉丁、五香粉、胡椒粉翻炒至牛肉变色。加入豆瓣酱和白糖继续翻炒，我买的是海天黄豆酱，各大城市应该都有卖。锅内冒泡后，倒入切好的辣椒丁，搅拌均匀，酱香味真的太香了。最后倒入黑白芝麻，翻炒均匀，喜欢吃花生的可以加点花生碎，自己做的辣椒酱没有添加剂，全是营养配料。盖上锅盖，大火烧开，焖5分钟就做好了。锅开后，要用铲子经常翻动一下，以免糊锅底，加入味精，再把剩下的蒜末全部倒入锅内，这就大功告成了。做法简单易学，喜欢吃辣椒酱的快点动手做起来，再也不用买老干妈吃了。做了一大盆香辣可口的辣椒酱，凉透后，装入瓶子里，一冬天都坏不了。
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