1. 辣椒酱怎么做好吃不辣
熬出来的香而不辣的辣椒油：
食材：辣椒面40g，植物油250g，白芝麻10g
调味：盐2勺，生姜一片，八角1个，陈皮一个，豆蔻一个，桂皮一个，白芷一个
不辣的辣椒油的做法：
1：备好材料。
2：锅中先倒入少量植物油，然后将生姜洗净晾干和香料一起加入锅中，将生姜熬至表面刚刚开始变黄。立即关火捞出。（注意不要让生姜焦糊）。
3：将剩余的植物油倒入锅内，开火，加热至8分热。（可以感觉到油很热）
4：关火，待油温降到4成热（油表面平静，手离近感受可感觉到热量）时将混合好的辣椒面全部倒入锅内用木勺搅拌。
5：继续开火加热，保持最小火，并加入几勺盐调下味道。
6：待到辣椒油呈现深红色时即可起锅，颜色浅表示辣椒油熬得时间短了，香味会大打折扣。待辣椒油制作完成后，用玻璃容器中储存。
2. 辣椒酱怎么做好吃不辣不辣
凉油把辣椒放进去。这样炒出来的辣椒不辣好吃
3. 吃不完的辣椒怎么做辣椒酱
1、首先准备好以下食材：两斤辣椒、半斤老姜、半斤大蒜。第一步先将辣椒洗净，用干毛巾擦干，如下图所示。
2、第二步将生姜和大蒜去皮，用毛巾抹干，如下图所示。
3、第三步把蒜切成小块，如下图所示。
4、第四步把生姜切成小块，如下图所示。
5、第五步把辣椒用机器搅碎，如下图所示。
6、第六步加入蒜和生姜，将辣椒放进瓶子里密封，撒上一层盐，如下图所示。
4. 怎样做辣椒酱不辣的辣椒酱
选成熟新鲜、红色辣椒为原料，剪去蒂把，倒入清水中，用竹杆不断搅拌，洗去粘附的泥纱等污物，捞起沥干，倒入电动剁椒机剁碎，加盐腌制。
鲜红大椒每100kg加盐10-15kg，明矾0.1kg混匀，装入泡菜坛，约10天后即可食用。另外在辣椒里面还可加入花椒、五香粉、麻油、姜丁味精、豆鼓等，其味道更加独特。
5. 什么辣椒做辣椒酱不辣
有的 比如：老干妈。你也可以自己制作材料：大蒜瓣，朝天椒或者其他辣椒，花椒，精盐，糖做法：
1、红辣椒洗净去蒂上锅，水开后蒸5分钟。凉后，用刀细细剁碎。大蒜剁成蒜蓉，和辣椒的比例为：辣椒：蒜蓉=2：1
2、锅里加油，油热后，放入花椒，小火炒香，注意不要焦。花椒和辣椒的比例为：辣椒：花椒=10：1
3、倒入剁好的辣椒，小火翻炒至辣酱粘稠时放入精盐，可适量放点糖调味。
4、倒入蒜蓉翻炒均匀，炒到蒜香气出来即可。小诀窍制作过程，请保持油烟机开启以及通风良好，不然会被辣椒呛到。
6. 怎样使辣椒酱不辣
为什么辣椒酱不辣，只能说明选的辣椒不辣，如果想吃辣的辣椒酱，做辣椒酱的时候可以选用小米辣，如果是用小米辣辣椒做的辣椒酱是超级辣的，一般人是吃不了的，所以辣椒酱不辣是选的辣椒不辣，想吃辣的辣椒酱就一定要选辣的辣椒才可以。
7. 辣椒酱怎么做好吃不辣窍门
辣椒去籽，然后煮熟即可。具体做法如下，准备材料：红辣椒：1斤、花生：适量、玉米油：适量、蒜：一个、姜：适量、盐：适量、糖：20g。；
1、红辣椒洗净去籽，然后切碎，也可以用料理机打。
；
2、蒜，姜切碎备用。
；
3、花生去除外面的红衣。
；
4、辣椒先炒干水分，加油翻炒，加蒜姜再加加花生继续翻炒一会即可。
；
5、把炒好的辣椒装瓶密封保存即可。
8. 辣椒酱怎么做好吃不辣视频
线板用刀切去里面的茎和半小，用来爆炒不辣
9. 做辣椒酱太辣了放什么不辣
吃火锅的时候最好喝一些白开水或者茶水，这样不仅可以解辣，还可以及时的补充水分，同时也不会引起消化道的不良反应。
在吃火锅的时候我们还可以喝酸奶，因为酸奶里面富含乳酸菌，可以抑制腐败菌的生长，并且也减弱了它在胃肠道中产生的毒素。
同时，我们还可以喝一些牛奶，来缓解舌头上火辣辣的感觉，而且还可以保护胃黏膜，防止因为火锅造成人体的腹泻以及其他的不适症状。
10. 怎样做辣椒酱不辣又好吃
想要做出好吃的蒜茄子，有几点需要注意，一是主料茄子的选择，尽量选择小一点且嫩一些的茄子，表面光滑黑亮且没有磕碰过的痕迹，这样的茄子腌完才好吃。二是蒜茄子必须要有蒜，大蒜最好是当年的新蒜，不辣口感好。三是除了放蒜，还要加点辣椒和香菜，这样做出来的蒜茄子才有味道。吃起来特别清香。接下来看看具体做法吧！
【香辣茄子包】所需食材：茄子5个；辣椒2个；油适量；盐适量；花椒粒适量；大蒜1头；豆瓣酱适量；香菜适量；蘑菇粉适量。
做法及步骤：
茄子洗净。过去腌茄子都是选择比较小一点的茄子，腌得很咸，当咸菜吃，全家人一次吃一个茄子刚刚好，现在当菜吃就无所谓大小了，不是很咸，一次吃几个茄子都没问题。
锅中加入适量的水，放上蒸帘，码入茄子，大火烧开蒸熟，三五分钟就好，别蒸过了，蒸过了会出水，就无法腌制咸菜了，蒸软蒸熟就好。
蒸好的茄子取出晾凉备用。一次也不要腌太多，时间长了会有亚硝酸盐的，我蒸5个茄子刚好吃一顿。
新鲜的大蒜去皮洗净，香菜和辣椒在淡盐水中浸泡10分钟左右，清洗干净。有红辣椒最好，颜色搭配也漂亮，现在还买不到，过了伏天就有红辣椒了。
大蒜、辣椒、香菜分别切碎。
炒锅加入适量的油，爆香花椒粒取出扔掉，再爆香蒜碎，蒜碎要留一点，出锅时放，蒜香浓郁。
加入辣椒碎翻炒，炒至辣椒无水分。
加入豆瓣酱翻炒，炒出香味。没有豆瓣酱加生抽也可以，少许加点盐调味。或者换成自己喜爱的任何酱都行。
关火，最后加入香菜碎、剩余的大蒜碎、少许蘑菇粉翻炒均匀。
出锅晾凉，一定要等馅料完全凉透再包，否则凉热不均，如果不咸当天吃不完就容易坏掉。取一个晾凉的茄子，用筷子从中间划开，两头不要划透，中间用小勺舀入炒好的馅料，包入茄子中，注意两头尽量多放一点馅料才好吃。茄子蒸这样刚刚好，没出水，腌蒜茄子也一样，茄子千万不能蒸过了。
包好的茄子包，看着特别有食欲吧，吃的时候切段儿，也可以将茄子撕成条用馅料拌一拌，不用刀切更好，特别开胃下饭。
小贴士：
1、茄子尽量选择适中的，蒸茄子千万别蒸过了，否则就无法腌制咸菜了。
2、如果喜欢吃这茄子包，一次可以多做一些，装入保鲜盒，上边撒点盐，略咸一点，放入冰箱冷藏，吃一周没问题，不过我喜欢现吃现做，现在市场丰富，食材随时都能买到。
香辣茄子包，秋天的味道，