1. 辣椒白菜的做法大全窍门
东北小辣椒腌制做法：
用料： 辣椒500g
大蒜50g，姜50g，味极鲜5g，醋10g
花椒5g，香叶3g，桂皮5g 白酒10g，冰糖三粒。
腌小辣椒的步骤
1、辣椒洗净。
2、烧开水，把辣椒放进去烫一会捞出，放凉备用
3、锅内加少许油，加花椒，香叶，桂皮炒香，加味极鲜，醋适量加冰糖三粒熬开，凉着备用
4、凉过的辣椒加蒜瓣姜拌匀
5、找干净的坛子，擦净，把辣椒放入坛子里，加熬好的调料汁，最后加白酒封口，第二天就可以吃了
2. 辣椒白菜的做法大全窍门是什么
1、准备材料。
2.将辣椒去蒂洗净并控干水份，放入料理机，用搅拌刀打碎。
3.辣椒分量多次的全部搅打好后待用、每次少量的搅打会更均匀。
4、将切成小段的葱、姜片也放入料理机中搅打成泥。
5、打好的葱姜泥待用。
6、将猪肉在没完全化冻的情况下切成小丁。
7、肉丁中加入少许的花生油拌匀，为锁住水分不流失。
8、小火，炒锅中加入多一些的花生油，热后放入肉丁。
9、翻炒至肉丁全部变色即可盛出备用。
10、不用关火，肉丁盛出后就将葱姜泥
肉丁盛出后就将葱姜泥放入，翻炒至有香味冒出。
11、放入辣椒碎翻炒，要一直用小火，若感觉油不够就需要再加一些，辣椒酱很喝油的，我在翻炒的过程中加了好几次。
12、炒辣椒的过程时间很长，直至辣椒颜色由红变成深红色，油的颜色也变成深红色，当能闻到焦香的辣味时就差不多了。13、炒熟的肉末，2勺豆瓣酱，白糖20克。
14、继续小火翻炒至有辣椒酱的香味冒出，到这步我又往锅里加了点油。
15、彻底的凉透后，盛入干净无水的玻璃瓶里保存、享用。
3. 辣椒白菜的做法大全窍门图片
1、准备食材。红彩椒4个、小红辣椒适量、洋葱半个、苹果1个、蒜150克左右、西红柿1个。
2、在西红柿表面划个“十”字花刀，然后放到开水锅中，把表皮烫掉。接下来捞出，放入凉水中。
3、把辣椒的蒂和籽去掉，然后放到切菜器里绞碎，（小红辣椒的籽不太好去掉，可以留下。它量不多，也不会影响口感。）
4、把苹果去皮去籽后绞碎。去皮的西红柿绞碎、洋葱绞碎、蒜绞碎备用
5、开小火，把辣椒碎、苹果碎、西红柿碎放入锅中，再依次放入80克白糖、80毫升白醋、60克盐、100克豆瓣酱，
6、不停的翻炒，直至锅里的水分差不多快要烧干，这大概需要十分钟左右。
7、把蒜、洋葱碎放入锅中，
8、再次加热2-3分钟即可关火，酱做好的样子。
9、晾凉后即可上桌开动。
4. 辣椒白菜的做法大全窍门视频
辣椒半斤
辅料
凉白开水适量
食盐适量
老姜适量
冰糖适量
白酒适量
花椒粒适量
桂皮适量
八角适量
1. 准备食材：用一个大罐头瓶，比较简陋哈，先把罐头瓶清洗干净，然后用开水烫一下消毒，或者在开水锅里煮一煮，注意是耐煮的玻璃瓶。老姜去皮，调味料根据自己的喜好添加，适量多一点花椒粒。
2. 红辣椒在淡盐水中浸泡10分钟以上，反复清洗干净，控净水分，表面晾干。
3. 老姜切片，适量的开水晾凉。也可以煮开水的时候将调味料一起煮开晾凉。
4. 我用的是纯净过滤的开水，晾凉，没再煮，直接放入罐头瓶，放入所有的调味料包括冰糖和盐，盐要多加一点，除了酸还有甜和咸的口感，密封浸泡一天，将调味料泡透。也可以放两天让汤汁自然酸再加辣椒。
5. 放入辣椒，红辣椒放进后不能露出水面为原则，挤紧实就好，此时浇上适量的白酒，想腌制得快一点也可以撒点白醋，先盖一层保鲜膜密封隔绝空气，然后盖好盖子。简易的酸辣椒就腌制完成了，室温下阴凉处等待一周到十天左右即可。
温馨小提示
1、辣椒的选择随个人喜好，能吃辣的可以选择指天椒，辣的过瘾，否则一般辣椒就好。
2、最好选用泡菜坛子，可以用糯米汤代替凉白开，发酵快，腌制的时间会更短，一周足够。
5. 做辣椒白菜怎么做
主料：鹌鹑蛋1个
调料：醋适量、生抽适量、高汤适量、黑木耳3朵、虾皮适量
步骤：
1、白菜取叶的部分切丝，木耳3朵泡发。虾皮一小撮儿。
2、虾皮先用热水烫一下，洗干净。
3、高汤小半碗，加1碗清水上锅煮开。
4、倒入白菜、木耳，虾皮同煮。
5、鹌鹑蛋一个打散（也可以用鸡蛋）待白菜熟后，淋入锅内。
6、取一小碗，碗内放入适量生抽、醋、芝麻香油，调开。
7、将煮好的汤倒入碗内调开即可。
6. 辣椒白菜的制作方法窍门
主料:鸡腿一只、腊肠一根、白菜心一个。
辅料:葱花适量、姜片适量、盐适量、白胡椒粉适量。
腊肠白菜汤的做法步骤
1.鸡腿放进水里煮，加姜片。
2.煮至鸡腿6成熟，加入腊肠继续煮，加入少许胡椒粉。
3.加入白菜。
4.将腊肠捞出切片。
5.加入盐调味，盛入碗中，加上腊肠片和鸡块，撒上葱花即可。
6.加入盐调味，盛入碗中，加上腊肠片和鸡块，撒上葱花即可。
7. 白菜辣椒菜怎么做
1、用料：小白菜一个、大蒜籽五瓣、生粉酱油、白糖各适量 。
2、先把白菜切成条再洗干净控水备用 。
3、再把白菜条摆在碗里，准备蒸 。
4、烧小半锅开水，水滚了把白菜放进去，盖盖子蒸三分钟 。
5、把大蒜籽去皮切碎，再用一个小碗调少量淀粉水，淀粉水就是生粉加白糖加酱油加少量清水搅拌而成 。
6、锅烧七成热，把蒜末先放下去煸香，再把淀粉水倒入 。再次烧滚即可 。
7、关火，把酱料烧在蒸好的白菜上，好吃不上火的蒸白菜做好啦 。
8. 家常辣白菜简单做法窍门窍门
食材：笋叶300克、小米椒2个、蒜3瓣、生抽1勺、醋1勺、辣椒油1勺
1、蒜3瓣切末，小米椒2个切圈，莴笋叶摘好洗净，放入清水中浸泡5分钟，捞出控干后，切成大小均匀的段，装入盘中。
2、碗中放入蒜末、小米椒、鸡精半勺、醋1勺、生抽1勺、辣椒油1勺拌匀后调成酱汁
3、锅中放入适量油，油温烧至7成热，将热油倒入碗中，拌匀后淋在莴笋叶上，撒上葱花即可。
9. 如何做辣椒白菜
中國画白菜，辣椒的寓意。白菜的寓意。又叫百財。辣椒的寓意。紅紅火火！让你紅紅火火發百財
俗话讲：萝卜白菜各有所爱。这两种平常比较廉价的蔬菜，到了画家的手中立马变了样，作为厨房装饰，比较素一点，适合简约型的家居风格。翠绿的颜色看上去十分的舒适，挂在餐厅墙面更能体现出主人的品位。
10. 辣白菜的做法家常做法
1、在一只碗里将韩式辣椒酱、糖、料酒、蒜茸、姜片、黑胡椒粉混合搅拌均匀，将五花肉片洗净沥干水放入碗中拌匀；
2、炒锅内倒一点食用油，油热后倒入碗内五花肉和所有调料，翻炒，待五花肉开始变色时加入辣白菜继续翻炒一会；
3、加清水3杯，辣白菜汁1杯，码入粉丝，洋葱，香菇，金针菇，慢火煮大概20分钟，再放入豆腐和葱段，再煮5－8分钟即可；
4、一般来说辣白菜已经够咸，不用额外放盐，如口味重，可依口味放盐调味。
11. 辣白菜的做法大全家常做法
用料
大白菜十斤水 600克韩国辣椒粉 100克韩国辣椒碎 100克盐 若干白萝卜 一个苹果 2个梨 1个大蒜 10瓣姜 一块小葱 6根白糖 三勺圆葱 一个鱼露 200克糯米粉 80克
做法
十斤大白菜我买了两颗。在白菜尾巴这里切一刀，用手掰开，这样白菜叶不会很碎。一颗分四块就可以，每一层都要抹上盐，尤其白菜帮的地方，比菜叶多撒点。所有地方都要用盐抹到。抹上盐后静置8小时或一夜。就让白菜躺着静置哦，不要趴着让盐水流失了