1. 辣椒糊糊是哪里的特色
食材用料：
辣椒、蒜、盐、
高度酒（注意，必须是高度的）、
瓶子
做法步骤：
1、将辣椒和蒜洗干净，晾干水！（一定要晾干！）菜刀和砧板也洗干净，晾干。
2、辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好。
然后将辣椒和蒜分别剁碎。
3、打碎到自己觉得满意的程度就行了。
4、将打碎的蒜和辣椒拌一下，然后撒盐。
5、加高度酒。
不用放太多，放多了辣椒酱的汁就比较多一点，适量放一点就可以了。
6、将辣椒酱拌匀就可以了！做的时候记得戴上一次性手套，不然手会被辣椒辣的很难受哦！
7、最后，就装到瓶子里，封好！封存一个月就可以吃了！记住中途可别打开瓶子。
2. 辣椒糊糊做法
干辣椒一把，姜末少许，蒜末少许，面粉一小碗，水，红薯粉丝，盐，老抽，鸡精，胡椒粉
做法
1.干辣椒一把，切碎成末，姜蒜末各少许，面粉一小碗加两倍的水调成无疙瘩的稀面糊，切碎泡好的红薯粉丝一小把。
2.油热后，先爆香辣椒和姜蒜末，加适量水，然后投入粉丝，加盐、老抽、鸡精、胡椒粉调味，待锅开的时候，倒入调好的面糊，不停搅动，待汤汁收浓粘稠，鼓大泡的时候，关火，盛出即可。
3. 如何做辣椒糊
步骤
1.准备好上述材料
2.肉剁碎成泥，加入姜，料酒，胡椒粉拌匀。
3.面粉加水和成面糊。加点盐
4.辣椒切一道长口，将肉馅塞到辣椒里面捏住
5.将包好的辣椒裹上面糊
6.起油锅，小火慢炸
7.炸好出锅。面糊没和好，都掉了。呵呵
4. 辣椒糊糊图片
加淀粉或者加糖了。有的饭店做辣椒炒肉的时候，先把肉裹一层淀粉，用热水焯一下，淀粉就沾在肉上，炒肉的时候，淀粉从肉上掉到汤里，就黏糊糊的了。
有的饭店为了增加辣椒和肉的色度，会在菜要出锅的时候，加一点蜂蜜，不仅能增加菜的亮度，还能增加汤的黏度。
5. 糊辣椒是什么
方法/步骤:
1/14把买回来的辣椒取7个清洗干净。
2/14去掉蒂和辣椒籽。
3/14把辣椒站立起来破口朝下沥干水分。
4/14沥干水份后放切菜板上用刀拍扁。拍扁后的辣椒很好煎的。
5/14把大蒜瓣去皮切碎备用。
6/14接下来，准备做调料汁。在碗里放一点糖。
7/14加上醋和生抽，调匀。
8/14锅里放油烧热。
9/14放入辣椒，用锅铲按压煎黄。
10/14煎好一面，翻另一面煎。
11/142面煎黄后把辣椒集中在锅的一边，放一勺油，下大蒜煎香。
12/14大蒜煎香后放一点盐与辣椒一起翻炒。
13/14接下来，放入调料汁，继续翻炒。
14/14收干汤汁就可以关火起锅了。酸甜中带点辣。一盘好吃的糖醋辣椒就做好了。
注意事项
1 煎辣椒时候不要离开人，很容易煎糊的。
2 喜欢吃脆些的可以适当少煎一会。
6. 辣椒糊糊是哪里的特色美食
湘西泡菜，准确的说在湘西不叫泡菜。湘西最有名的应该算是湘西醋萝卜了。而湘西每个县都是有醋萝卜的。要说湘西州最著名的醋萝卜，还是应该算吉首市吧。而吉首市又要以马颈坳的酸萝卜最为出名。我们当地就有马颈坳的粗萝卜哥的说法。还有就是有个王婆醋萝卜也非常的出名。王婆醋萝卜已经在线上出售了。
7. 辣椒糊做法大全
概览
烹饪步骤
相关食材
1
水里加入少许的盐烧开，一点一点倒入面粉盆里，一边倒一边用筷子搅拌，直到面粉盆里面没有干面粉。
2
等拌好的面粉不烫手后，揉成团取出。
3
在案板上涂抹少许的油，揉一揉，直到表面光滑。分成三份，用擀面杖擀成厚度不超过2㎜的圆饼。
4
电饼档涂抹一层油，上下烙出花就可以取出来了。
5
切成长度大概在5CM，宽度在0.3CM的长条。
6
芹菜、蒜苔切小段，豆腐切长3cm，宽2cm的段，西红柿切小块。
7
锅里放少许的油，小火，油微微热的时候，姜切片，辣椒切段，花椒，八角，过油捞出。
8
先放花生米，再放蒜苔、芹菜、豆芽翻炒三四分钟，倒入西红柿豆腐块，接着翻炒三四分钟，洒少许的盐（我的羊肉汤本来都是咸的），
9
倒入羊肉汤，（羊肉汤是外面羊肉汤锅买的，可以要点血、羊肉和羊杂），烧开。
10
烧开后放入饼丝，不想吃太浓的羊肉汤可以适当填些清水，熬制稠稠的样子最好，（根据自己的喜好弄）。
11
熬好后，放入蒜丁，喜欢吃香菜、辣椒油和醋的朋友也可以放点。
8. 糊辣椒用什么辣椒好
糊辣椒用在火上面烧干烧香的干辣椒
9. 糊辣椒好吃吗
1、将新鲜的红辣椒（也可是放一点青的辣椒）剁碎
2、然后将大米磨碎，磨成一小粒粒的，将辣椒和碎米粒合在一起
3、装进泡菜坛子里面，坛子盖一层层的压紧
4、隔几天就要换一下坛子外的水
10. 辣椒糊糊的家常做法大全集
准备材料：大米：90克，玉米粒：40克，西红柿：1个
操作步骤：1、我们先准备材料，将大米、玉米粒冲洗几遍。最好不要搓洗，因为这样会使大米的营养流失。
2、洗红柿洗净去皮，切成小块。西红柿去皮的方法有很多，我习惯用勺子将外皮从上往下刮一下，将西红柿整个都刮遍，然后这样就可以很轻松的去皮了。或者用开水将西红柿烫一下，这样去皮更容易，不过我觉得还得烧水，有点费劲，不如用勺子来得方便，当然，这主要看个人习惯吧。
3、将冲洗好的大米、玉米粒，切好的西红柿块一起放入豆浆机中，倒入1000ml水。
4、打开豆浆机，选择米糊模式，等待米糊熟了就可以了。
11. 面糊糊辣椒
01
步骤一：先将干料倒入锅中，100g干料加水在500ml左右
切记，水不能一次性加太多，多了味道就淡了哦，可以少加点，觉得味道重了再加。
02
步骤二：开火加热。用大火把糊糊汤汁煮开，从开火那一刻起就要努力的搅拌，防止糊锅。看到汤汁慢慢冒出泡泡了就可以把火适当关小，以防汤汁溢出。（小火熬制5-10分钟会使味道更香浓！）
03
步骤三：此时可以将您准备好的食材放入糊糊汤汁中煮啦！为避免糊锅过程中也请时不时的搅拌汤汁。（亲们也可以先将食材煮熟，捞出沥去水分，倒入煮开的辣糊糊汤汁中即可端上桌。开始品尝好吃的辣糊糊吧!）