1. 剁椒炒什么菜好吃窍门
剁椒酱焗鱼头就非常好吃。
大头鱼鱼头：1个；葱姜蒜：适量；生抽：3勺；蚝油：1勺；白糖：1勺；剁椒酱：5勺；啤酒：1瓶；阳江豆豉：2勺；盐：少许。
步骤1
鱼头洗干净剁块，用葱姜盐腌制备用；葱白切段，余下的切葱花；姜切丝备用；蒜头去皮剁碎备。
步骤2
热锅放油，油热小火把蒜头碎爆香，放入豆豉，中火炒香，加入剁椒酱，调味，放入生抽、蚝油、白糖翻炒均匀，炒到冒泡就可以装起来备用。
步骤3
沙锅底部放入葱姜，把腌制好的鱼头放入沙锅摆好，上面铺上炒好的剁椒，淋入1瓶啤酒，盖上盖子，中火煮开后，煮10分钟后关火，再焖2分钟再打开盖子就可以食用了。
2. 剁椒煮什么好吃
吃红剁椒会比较好吃
因为红剁椒营养价值比较高。
红剁椒与绿剁椒据测量，每100克红辣椒含维生素C200毫克，是青辣椒的2倍。
另外，红辣椒还富含胡萝卜素、维生素B6、维生素E、叶酸等，这些均是增强人体免疫力的重要成分。
故辣椒与葡萄一样，红优于青。
3. 剁椒做什么菜最好吃
灯笼泡椒爆泥蛙的做法
泥蛙洗净切段沥水备用 用1小勺淀粉化水腌制蛙
配料切好备用
热油蛙下锅炒至3成熟 盛出备用
油烧热转小火 下辣椒 蒜头 生姜 花椒 豆瓣酱 炒香
4. 剁椒适合炒什么菜
小米椒在炒川菜的时候用得最多。
川菜中以麻辣为主，而小米椒在众多辣椒中算是姣姣者，在炒菜中起到很显著的效果。比如在肝腰合炒可以避出动物内脏的腥味增加鲜味。
5. 剁椒可以炒什么
桶装剁椒可以直接拌面吃，也可以用油炒，方法如下：桶装剁椒一斤，油400克左右，把油放锅里烧热，然后放剁椒进去炒，要不停翻动，不然会炒糊，关于火候，小火翻炒，大概半个小时左右，剁椒里面的水差不多炒干了，剁椒上面全是油，这个剁椒就炒好了，用瓶子装上，吃的时候放点蒜姜，炒肉，吃面，吃饺子都不错，而且可以放很长时间，不含防腐剂，非常好。
6. 剁椒可以炒什么菜
将辣椒放入铰肉机中搅成辣椒碎，不能用料理机打，不然就会出水不好吃，没有绞肉机可以用刀将辣椒切成圈，接着在剁碎，蒜子拍碎剁成蒜蓉，姜切碎。
锅内倒入大豆调和油，烧至四十度左右倒入蒜蓉，姜，小火慢慢铲，闻到蒜香味倒入剁椒小火铲，大概五分钟左右加入盐，味精，糖，再铲五分钟左右即可
7. 剁椒适合做什么菜窍门
剁椒是红色的辣椒酱，泡椒是青色的泡辣椒。剁椒可以做著名的湘菜剁椒鱼头，剁椒鱼，味道非常好，剁椒还可以用来炒菜，和辣椒酱用法一样。泡椒也可以用来烧鱼。一般都是做泡椒凤爪，泡鸭爪，做泡菜等等。建议去超市里买现成的成品零食泡椒凤爪，泡椒鸭爪，泡椒猪皮等等零食
8. 剁椒炒什么菜好吃窍门视频
菜椒炒鸡蛋的方法如下： 原料：鸡蛋适量：菜椒适量：蒜适量：油适量：盐适量：鸡精适量。 做法：
1. 菜椒切丝，蒜切片。
2. 鸡蛋打入碗中搅匀。
3. 先将菜椒放入锅中炒干水份。
4. 菜椒变软后盛在盘中待用。
5. 热锅放油，放入蛋液。
6. 蛋两面煎好用锅铲切成块。
7. 盛入碗中备用。
8. 热锅放油，放入蒜头爆香。
9. 放入菜椒丝炒匀。
10. 再放入煎好的蛋块。
11. 拌匀出锅即可。
9. 剁椒炒什么菜好吃窍门图片
你好，青椒可以和多种菜配炒，青椒炒鸡蛋的方法如下： 原料：鸡蛋适量：青椒适量：蒜适量：油适量：盐适量：鸡精适量。 做法：
1. 辣椒切丝，蒜切片。
2. 鸡蛋打入碗中搅匀。
3. 先将辣椒放入锅中炒干水份。
4. 辣椒变软后盛在盘中待用。
5. 热锅放油，放入蛋液。
6. 蛋两面煎好用锅铲切成块。
7. 盛入碗中备用。
8. 热锅放油，放入蒜头爆香。
9. 放入辣椒丝炒匀。
10. 再放入煎好的蛋块。
11. 拌匀出锅即可。 希望能够帮助你。
10. 剁辣椒炒什么菜好吃
将辣椒去子掰成碎块，这样可以更好的入味，四个鸡蛋打入碗中搅碎，葱、蒜切沫备用。起锅烧油，油至八成热倒入鸡蛋液，炒成块状盛出备用，另起锅烧油，油温四成热下入葱花爆香，倒入菜辣椒炒至断生，加入少许生抽上色、少许白糖提鲜、盐、鸡精调味，翻炒均匀倒入炒好的鸡蛋和蒜末，翻炒均匀即可出锅。操作简单、下饭，是上班族的不错选择。