1. 辣椒酱发酵了还能吃吗有毒吗
辣椒酱就是要经过发酵。吃起来才好吃。在我们做辣椒酱的时候，都是要加上盐，把辣椒砍碎了。然后放在罐子里面密封的。十多天，15天以上吃起来才好吃，是因为它经过。在发酵的过程中产生危险，产生微小的。菌类。那就要经过发酵吃了。吃起来更好，吃更软更有味道。所以，经过发酵的辣椒是可以吃的。
2. 辣椒酱发酵了还能吃吗有毒吗图片
杏子在制作的时候，都没有相应的灭菌设备进行灭菌，包括原料的清洗也无法保证不带入杂菌进去。放置时间过长，产生发酵的时候，各种微生物都同时生长，除了酵母菌发酵之外，致病菌也有可能一起生长繁殖。一般家庭没有相应的鉴别工具和鉴别办法，为了安全着想，建议不要再吃了。
3. 辣椒酱会不会发酵
1、主料：黄豆500克。辅料：植物油、盐适量、大蒜100克、姜50克、小米椒150克、生抽适量、花椒粉10克、白糖5克。
2、把黄豆用清水洗洗，在用清水浸泡一夜最好，这样泡发比较好，如果没有时间最好把黄豆浸泡3小时以上，黄豆一定要泡发张开，能去掉皮最好。
3、捞起黄豆再次洗洗，下电压力锅里，选择合适功能，时间到能打开时倒出黄豆。
4、用凉开水或者纯净水过凉，沥干水分备用，加生抽拌均匀，腌制30分钟左右，接下来可以利用这个时间做酱料。
5、把小米椒和大蒜去皮，姜洗净，最好用绞肉机打成末。
6、热锅凉油，下大蒜末翻炒出蒜香味。
7、下姜末翻炒均匀出香味。
8、下小米椒碎，不吃辣的可以少加或者加柿子椒碎。
9、翻炒均匀要小火熬制无泡泡出香辣味，浓稠即可。
10、加花椒粉或者十三香翻炒均匀出香辣味，加盐。
11、白糖翻炒均匀，再次小火熬制出浓稠即可出锅，装好等它凉透。
12、把凉透的辣椒酱和黄豆倒在一起，搅拌均匀，用无水消毒的玻璃瓶子装好，可以放在冰箱冷藏。
13、随时可以用它拌面、拌米饭或者炒菜用，特别的开胃好吃。
4. 过期的辣椒酱吃了会怎么样
过期的酱牛肉不能吃了。现在市面上销售的牛肉都是由冻库中拿出的，一般都存放了几年，一些都已经过期了，吃了之后对人身体不好。过期肉的危害：随着蛋白质和脂肪的不断分解，肉会被逐渐分解为甲胺、尸胺、甲烷、甲基吲哚、粪臭素、甲胺和三甲胺氧化物等物质，同时散发出强烈的腐败臭味。
黄色杆菌、深蓝色假单孢菌以及霉菌的大量繁殖，又会使肉的表面出现黄色或绿色的斑块。
甲胺、尸胺等都具有刺激性性和腐蚀性，口鼻吸入或经过皮肤吸收后，会刺激人体的眼睛、粘膜、皮肤和呼吸道，引起烧灼伤；经口摄入后破坏对人体的消化系统，引起恶心、呕吐、晕眩等临床反应。
尸胺还具有毒性，小鼠的临床试验证明，尸胺经口服用的最低致死
5. 发酵了的辣椒酱还能吃吗
马蹄发酵了不能吃了。
荸荠（拼音：bí qi ），又名马蹄、水栗、乌芋、菩荠等，属单子叶莎草科，为多年生宿根性草本植物。有细长的匍匐根状茎，在匍匐根状茎的顶端生块茎，俗叶荸荠。秆多数，丛生，直立，圆柱状，有多数横隔膜，干后秆表面现有节，但不明显，灰绿色，光滑无毛。
6. 辣子酱发酵还可以吃吗
亲戚可以吃辣子鸡，因为亲戚每个人的口味不一样，有的人喜欢吃辣的，有的人不喜欢吃辣的，而有的人喜欢吃甜的，而有的人是非常喜欢吃辣子鸡这道菜，而有的人就不喜欢吃这道吃，等等一些问题，所以亲戚喜欢吃什么就吃什么，想吃辣子鸡就吃。
7. 自己腌制的辣椒酱会致癌吗
不会致癌。 传统蔬菜腌制的时间很长，并不是腌几天就能拿出来食用的。一般来说，蔬菜腌制刚开始的时候亚硝酸盐的含量会不断增长，达到一个高峰之后就会下降。这个峰叫做亚硝峰。有的蔬菜出现一个峰，也有的出现三次高峰。一般来说，蔬菜腌制一周左右的亚硝酸盐含量最高，而到20天之后就已经很低了。这个时候再吃，就比较安全了。
而一些餐馆为降低成本，可能没有等到足够长的时间就把腌菜拿来做菜，而且食客们吃的数量又比较大，容易造成事故。
蔬菜腌制的时候应选择施氮肥比较少的蔬菜，尽量把菜洗干净，用干净的水和缸来腌，让蔬菜腌制缸少进空气。
8. 辣椒酱变质了可以吃吗
刚腌制的剁椒酱是可以吃的。因为青红辣椒生熟可吃。而剁椒酱只是将青红椒洗干净，晾干水分，然后剁碎。剁椒酱里面又添加了大蒜生姜和食用盐。生姜，大蒜，和食盐都有消炎，杀菌作用，食用后对人体并没有起到什么坏的作用。所以说刚腌制的辣椒酱是可以吃的。
9. 辣椒酱放冰箱会发酵吗
厨房在烹饪的时候室内温度会非常高，如果我们在装修的时候将家里的冰箱摆放在这里的话，厨房的高温就会直接影响到冰箱的散热，这样冰箱如果想要继续运行正常的话就需要加大功率，这样就会增加电费的支出，而且冰箱的散热不好的话，会直接影响到冰箱的使用寿命，而且将冰箱摆放在厨房的话会使冰箱外壳变得非常的油腻，这样清洁起来非常的麻烦。