一、花蛤苦瓜汤的做法有哪些？
食材清单
花蛤 250g 、 苦瓜 70g 、 姜 3片 、 葱白 两根 、 盐 1勺
做法步骤：
步骤1/5
所需材料：花蛤、苦瓜、姜、葱白
步骤2/5
一个250克的苦瓜我只用切用70克，如果用太多了，苦瓜的味道会淹过花蛤的鲜味，接着切薄片，葱姜切丝
步骤3/5
切好的苦瓜放入开水中，加适量的盐焯熟捞出，再过凉水沥干水分备用，苦瓜焯水的时候加盐会保持绿色
步骤4/5
锅里倒入适量的清水，再倒入清洗干净的花蛤、葱姜丝，锅加盖开大火，花蛤烧汤一定要冷水下锅。
步骤5/5
烧开后锅中的花蛤就会噼里啪啦的争着开壳，差不多都开好时马上转小火加适量的盐，放入焯熟的苦瓜就可出锅，
二、苦瓜黄豆花蛤汤的做法隔水炖？
食材用料
花蛤 5 个，黄豆 一把，苦瓜 1根，姜 5片，排骨500克，清水 1000克，盐 酌量
苦瓜黄豆花蛤汤的做法步骤：
步骤 1
排骨焯水，冷水下锅放入姜片和料酒，撩掉浮沫。
步骤 2
捞出排骨冲洗干净
步骤 3
苦瓜切掉一头，用勺子或筷子掏出籽和瓜馕，我买的苦瓜太大了，只好切掉3分之一。
步骤 4
黄豆泡发一下，将黄豆填入苦瓜中。
步骤 5
用牙签封住苦瓜口。这样黄豆在炖煮时不会溜出来，这样可以保持汤底的清澈。
步骤 6
砂锅倒入清水，放入排骨，苦瓜，花蛤，姜片，盖盖儿，大火烧开转小火炖40分钟。
步骤 7
加入适量盐，开大火煮5分钟。OK大功告成！
三、干花蛤肉汤的做法？
食材：
豆腐(一块)蛤蜊干(适量)
辅料：
盐(少许)味精(少许)
做法：
1.先把蛤蜊干洗干净泡发好，豆腐切块备用。
2.蛤蜊下锅煮久点，泡蛤蜊的水也加进去（事先洗过所以泡的水是干净的），蛤蜊干不是很容易熟要多煮会。
3.蛤蜊差不多了豆腐加进去，豆腐熟就可以了，加一点点的盐（蛤蜊有点咸味，少量就好），味精根据个人口味加，海鲜本生有鲜味。
四、苦瓜排骨汤的做法苦瓜排骨汤怎么做？
制作步骤：
1.将排骨洗净，剁成小块，放到盆子里，然后在排骨两面拍上干面粉，打入一只鸡蛋，将鸡蛋液均匀的涂在排骨上面。
2.将苦瓜洗干净去籽，切成厚片，将小葱洗干净切成段，将生姜洗干净切成片，香菇洗干净泡软备用。
3.把排骨放在砂锅底部，两边放上香菇，加料酒、水、香葱段、生姜片，用小火焖40分钟。
4.加精盐和苦瓜再炖15分钟，最后撒上味精即可。