一、黑豆豉炒苦瓜做法？
用料
黑豆豉
苦瓜
新鲜猪肉
尖椒
葱姜蒜
鸡精
步骤 1
新鲜猪肉少许、苦瓜一根洗干净切片，尖椒一个洗干净切条
步骤 2
油烧热后把肥肉放进去炒一下
步骤 3
然后放一勺黑豆豉炒香后放入葱姜蒜炒香（有人不喜欢吃生的蒜所以先放，爱吃的可以出锅前放那样更香）
步骤 4
放瘦肉翻炒同时放少许酱油
步骤 5
肉一变色就入尖椒、苦瓜同炒，喜欢吃脆的就炒嫩点喜欢吃老点的就可以炒老一点，放入鸡精就可以出锅了
二、苦瓜花生炒肉的做法？
苦瓜花生炒肉做法：
食材清单：苦瓜半个，猪肉150g，花生一把。
配料：蒜片2瓣，豆豉适量
烹饪步骤
1、苦瓜洗净切簿片，猪肉洗净切簿片，肥肉切成小块。
2、肉片内加入菜谱里的调味品拌均匀腌制5-10分钟。
3、热锅放入肥肉，蒜片炒香煸炒出油后加入豆豉炒香后放入肉片翻炒。
4、倒入肉片炒散翻炒至5成熟时加入苦瓜片翻炒。
5、再倒入花生继续翻炒。
6、苦瓜，肉片翻炒至熟时加入适量生抽，白糖翻炒出锅装盘。
三、豆豉五花肉炒苦瓜是怎么做的？
如下：
主料：五花肉250g、苦瓜1个；
辅料：油适量、盐适量、鸡精适量、蚝油1匙、豆豉5g
1
苦瓜洗净，去瓤切薄片。
2
锅热油，下入五花肉煎炒出油。
3
加入豆豉，煸炒出香味。
4
加入苦瓜，炒至变色。
5
加入1匙蚝油上色提味。
6
最后加入适量盐和鸡精调味即可。
小贴士
苦瓜切好之后加入适量盐水浸泡，可去除部分苦味。
四、苦瓜炒肉家常做法川味王刚？
食材：苦瓜1个，里脊肉180克，黑豆豉10克，盐适量，淀粉少许，蚝油1勺，糖4克，味精少许，香油少许
做法：
1、苦瓜切厚片，过开水，再过冷水，沥干，备用。
2、里脊肉切丝，用盐、淀粉抓一下，静置5分钟。
3、油锅炒香大蒜、黑豆豉，加肉丝，炒干水，加苦瓜、蚝油、糖、味精、香油即可出锅。
五、豆瓜炒肉的做法？
主料：
瘦肉120克
苦瓜1根
辅料：
大蒜2瓣
豆豉30粒
盐2克
鸡精1克
胡椒粉1克
生粉1克
做法：
1. 瘦肉切薄片，加点生粉、胡椒粉、花生油抓匀腌制十分钟。
2. 苦瓜去籽后切成薄片。
3. 大蒜切末、豆豉30粒备用。
4. 将大蒜、豆豉放入锅内小火炒香。
5. 加入肉片大火炒几下约八成熟。
6. 下苦瓜大火翻炒几下断生。
7. 最后调入盐和鸡精炒入味
六、苦瓜炒肉的做法？
苦瓜炒肉
主料
苦瓜200g
猪肉150g
辅料
油适量
盐适量
豆豉适量
干红辣椒适量
生抽适量
老抽适量
步骤
1.苦瓜从中间纵向切开，去除其瓤，切成薄片
2.猪肉分肥肉瘦肉分别切好，瘦肉用生抽、老抽略腌5分钟
3.先将肥肉炼油，多余的油倒出另用，锅内余油渣及部分猪油
4.将油渣铲到锅的一边，倒入瘦肉快炒，炒好的肉盛出锅
5.锅内余油爆香豆豉及干红辣椒
6.下苦瓜片翻炒至断生
7.加适量食盐
8.倒入先炒好的猪肉，混合翻炒均匀
9.炒好后起锅