一、凉拌苦瓜香菜做法？
凉拌苦瓜香菜的做法
原料：苦瓜、洋葱、蒜末、香菜、油、盐、蚝油、老干妈、糖、香油、香醋。
做法步骤：
第1步、准备所需要的食材:苦瓜，洋葱，蒜头。
第2步、苦瓜切片，洋葱切丝，剁点蒜末，香菜末。
第3步、锅中放水烧开，加点油，盐，这样可以令苦瓜颜色更翠绿。
第4步、水大开时放入苦瓜，洋葱。
第5步、烫一分钟左右。
第6步、捞出来过凉白开或冰水都可以。
第7步、小碗中放入蒜末，香菜，老干妈，蚝油，香醋，糖，香油拌均匀。
第8步、将苦瓜装盘，放上酱汁即可，吃的时候拌一下，很爽口的凉拌菜就好了。
二、炝苦瓜丝的正确做法？
主料
苦瓜 1根
辅料
洋葱 1/4颗、香菜 2根、小米辣 2个、味达美（或味极鲜） 3勺、醋 2勺、橄榄油 适量、白芝麻 适量、盐 少许
1、苦瓜洗净，去瓤切丝。
2、锅中放水，一勺盐，一点油，烧开后放入苦瓜焯一下。
3、焯5-8秒，打个滚就行。
4、捞出过遍凉水。
5、把水沥干。
6、加入洋葱丝（洋葱切丝），香菜（香菜切段），小米辣切圈，然后备用。
7、锅中油热加入白芝麻、少许花椒粉，爆香。
8、倒入苦瓜菜中。
9、加入味达美（或味极鲜酱油）、陈醋、一点点盐。
10、充分拌匀即可。
三、凉拌苦瓜木耳香菜的做法？
主料1人份
苦瓜1个
泡发木耳1碗蒜5瓣 干辣椒3个 香菜少许
辅料
盐1勺
胡椒粉1勺 生抽3勺 食用油1勺
步骤1
木耳提前泡发
步骤2
苦瓜清洗干净后，切片，放入水中，浸泡一会。 这样也可以有效的去除苦味。
步骤3
锅里放入热水，苦瓜下锅煮，水开后煮2分钟
步骤4
捞出过凉水清洗几次。让苦瓜降温，口感更清脆。 通过浸泡，水煮，苦瓜的苦味基本去除，不用担心很苦，难以下咽了
步骤5
锅里放油，放入蒜蓉和干辣椒小火炒香
步骤6
加盐，胡椒粉和生抽，拌匀，酱汁就做好了！
步骤7
苦瓜，木耳放入碗中，淋上炒好的酱汁，放入香菜，拌一拌
步骤8
适合夏季吃的木耳拌苦瓜就做好了！ 苦瓜一点都不苦，口感清脆，配上木耳脆爽，非常好吃！
四、香菜拌苦瓜的正确方法？
原料：苦瓜1根，青椒1个，香菜20克，香油10克，盐1克，白糖0.5克，白醋2小勺，鸡精1克
做法：
1、准备食材，都洗干净。
2、苦瓜对半切开、挖去白瓤切薄片，香菜洗净切段儿，辣椒切薄片(香菜根最好不要丢掉哦，把外皮挂掉洗干净就可以吃，香味很浓的)
3、锅内烧开水，滴入少许植物油，放入苦瓜焯水几十秒，捞出充分过凉。
4、苦瓜、辣椒、香菜放入碗内，放盐，放鸡精，放少许白糖，再放适量白醋，适量香油，拌匀即可。
(二)苦瓜炒香菜
材料：苦瓜 姜 蒜 香菜 红椒 葱头 生抽 料酒 盐 蚝油
做法：
1、苦瓜去瓢切片，姜蒜切粒，香菜切末，红椒切丝。
2、热油炒香姜蒜，葱头，辣椒。
3、放入苦瓜翻炒。
4、加入生抽，料酒，盐，蚝油炒匀。
5、最后加入香菜炒香即可。
6、装盘上菜了。
五、苦瓜炒香菜好吃吗？
苦瓜炒香菜好吃
原料
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苦瓜1个 ，香菜1棵，鲜辣椒10个，酱油3克，辣椒面6克
1/苦瓜洗干净，将苦瓜的心心去除，不介意苦就不用去除。把苦瓜切成片。
2/水烧开，将苦瓜用开水烫一烫。
3/香菜，剁碎，新鲜辣椒剁碎。
4/将剁碎的辣椒倒入碗中。
5/倒入3克酱油。
6/倒入干辣椒面，6克。
7/将苦瓜与佐料搅拌均匀。
8/倒入少量的温水。
9/想要更入味就保存一个小时后在使用，味道更好。