一、苦瓜汤做法？
做法
1/5苦瓜洗净，竖着切开，去瓤，切碎末。火腿切碎末。
2/5炒锅置火上，放油，烧至5成热，放苦瓜，翻炒。
3/5加入清水，大火烧开，转中火，放火腿末。
4/5加少许盐、淀粉水，倒入蛋清，关火。
5/5淋上香油，即可。
二、三层肉焖苦瓜怎么焖？
苦瓜切块简单焯下水，然后滤干
2、肥肉切麻麻将块，下锅煎出油，煎到两面金黄，然后下姜蒜煸炒，然后把肉姜蒜捞出，余猪油下苦瓜
3、用煎出的猪油煸炒下苦瓜，乘起锅先
4、锅洗净，下肉翻炒下，下适当料酒焖下。后下苦瓜
5、下一小块黄糖，一勺黄豆酱，适当蚝油。适量水，然后盖锅焖，焖至你喜欢的程度就好了，苦瓜焖好，放到隔餐吃更入味更好吃。
三、瓜豆肉的蒸法？
/原料
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苦瓜 (1个)
卤肉 (1块)
黄豆 (100g)
蚝油 少许
盐 少许
1/黄豆提前一晚泡好。
2/苦瓜冼净后，去头去尾。切块备用。
3/卤肉切块。
4/将黄豆加水煮15分钟，放入切好的苦瓜焖至苦瓜变软变色。
5/加入卤肉，同时加适量盐及蚝油，继续焖煮10分钟即可。
6.美味又好吃的蒸瓜豆肉完成开吃了。
四、五花肉苦瓜汤怎么做？
1苦瓜洗干净对半切开，用铁汤勺去籽。
2.将苦瓜再次切半，再切小块，我喜欢将苦瓜切成菱形小块。
步骤 2
五花肉洗干净，切成小片。
步骤 3
炒锅加少许油，放入五花肉，煎至色泽金黄。
步骤 4
1.将苦瓜，五花肉放入高压锅，加入适量水。大火 炖煮转小火，我家的炉火大，约12分钟。
2.最后开锅，加入少量盐，鸡精，大功告成。
小贴士
煎五花肉最好用不粘锅哦！汤的多少可以用容器量水，具体炖煮时间也必须根据水量，如果喜欢喝汤的可以多加水！
五、南乳苦瓜焖五花肉广东做法？
食材用料
苦瓜1根，五花肉200克，黄豆豉1勺，大块红腐乳1块，香菜1棵，生抽适量，盐适量，清水一碗
做法步骤：
1，将苦瓜、五花肉洗净切好，并准备好一勺黄豆豉和一块红色大块腐乳。
2，上锅入少量油，将五花肉煎炒至有点上色。
3，加入一勺黄豆酱和少量生抽拌炒入味。
4，将炒过的肉另装起。
5，将锅洗净再上炉入少量油，加入腐乳用锅铲压烂爆香。
6，加入苦瓜拌炒。
7，依次加入适量盐和生抽拌炒至苦瓜入味。
8，加入一碗水。
9，盖紧将东苦瓜焖煮至半熟打开盖子。
10，加入之前炒过的肉，一起再焖煮至苦瓜熟透即可关火。
11，装盘。放上一棵香菜即可食用。
六、豆豉五花肉炒苦瓜是怎么做的？
如下：
主料：五花肉250g、苦瓜1个；
辅料：油适量、盐适量、鸡精适量、蚝油1匙、豆豉5g
1
苦瓜洗净，去瓤切薄片。
2
锅热油，下入五花肉煎炒出油。
3
加入豆豉，煸炒出香味。
4
加入苦瓜，炒至变色。
5
加入1匙蚝油上色提味。
6
最后加入适量盐和鸡精调味即可。
小贴士
苦瓜切好之后加入适量盐水浸泡，可去除部分苦味。
七、怎么做最正宗咸菜苦瓜煲五花肉的家常做法？
咸菜苦瓜煲五花肉的家常做法1.全部材料。2.咸菜用桶封装着的，拿出来时味道不错，颜色也很好，这些是叶子。3.整个的咸菜心。4.咸菜有点咸，拿出来之后用清水洗两三遍后再用清水泡上半小时。5.苦瓜切段备用。黄豆用清水泡半小时。6.同骨和猪肉焯水后冲洗干净。7.先把同骨煲半小时。8.再煲黄豆。9.黄豆煲上二十分钟之后倒入咸菜。10.咸菜煲出味道，约要十分钟。之后倒入苦瓜和猪肉。11.全部材料已经倒入了，再煲上半小时候左右就可以了。由于咸菜是咸的，所以不用再放盐，放适量味精即可。12.最后把猪肉取出来切片再铺在最上面即可关火开饭了。