一、苦瓜鸡蛋饼怎么做不苦？
做法：
1、苦瓜洗净从中间剖开，将内里的籽和白瓤仔细刮净，横切成片。
2、将苦瓜片用盐抓拌一会儿，再泡入冰水中20分钟左右，捞起沥干水分。
3、鸡蛋打入碗中，加入葱花、盐搅拌均匀，再加入苦瓜搅拌，确保苦瓜片与鸡蛋汁充分融合。
4、平底锅烧至五成热，放入适量油烧热，倒入搅拌好的苦瓜蛋汁，摊成蛋饼，改小火慢慢煎，待苦瓜熟透，鸡蛋微老即可。
二、苦瓜摊鸡蛋的做法？
用料主料鸡蛋4个苦瓜1根辅料蒜3个盐适量小米椒2个食用油少许苦瓜摊鸡蛋的做法1.准备好食材2.苦瓜洗净碎，蒜剁碎，小米椒切碎3.鸡蛋去壳后装碗中，用筷子搅拌成均匀的蛋液4.往鸡蛋液中加入苦瓜、蒜末、小米椒、盐等混合拌匀5.煤气灶开火，平底锅里倒入少许油，烧热后倒入拌好的鸡蛋液，摊平6.小火慢慢煎至表面无明显液体时翻面煎7.煎至两面变金黄时出锅烹饪技巧1、如果担心这样煎出来的苦瓜还有苦瓜孩子不易接受，可以提前焯水，放凉后再切碎加入鸡蛋液中2、不吃辣的，不用加小米辣3、煎鸡蛋时，油不宜放太多，火不能太大
三、怎样做苦瓜蘸酱？
主料 苦瓜 1个 鸡蛋 2个 东古大酱 1大勺 辅料 油 适量 葱花 适量 味精 适量 步骤 1.把新鲜的苦瓜洗净，从中间豁开，切成0.5cm的薄片。
2.锅中倒入半锅水烧开。3.水开后倒入切好的苦瓜片。4.苦瓜稍烫一下就好了，不要烫过度、浅绿色即可捞出，沥干水分备用。5.碗中打入两个鸡蛋，用筷子打散。6.锅烧热后倒入少许油。7.倒入打散的鸡蛋液，进行翻炒。8.我用的是东古黄豆酱，也可以用自己做的大酱哦～ 9.鸡蛋中加入一勺东古黄豆酱，翻炒均匀。10.翻炒均匀后加入少许葱花。11.最后加入一量勺味精，即可出锅。12.装入盘中即可享用啦～ 13.苦瓜鸡蛋蘸酱完成了！女士多吃点苦瓜减肥哦四、苦瓜鸡蛋饼怎么做？
苦瓜鸡蛋饼的做法：苦瓜剁碎，加入鸡蛋，花生油，盐，一起搅拌均匀。热锅下油，把苦瓜鸡蛋液倒进锅，煎至两面金黄。一道美味的苦瓜鸡蛋饼就完成了。
五、苦瓜胡萝卜蛋饼怎么做好吃？
1 锅中放少许油，将胡萝卜丁炒熟后盛出晾凉，炒熟后的胡萝卜营养更有益于人体吸收
2 苦瓜也要炒的稍变色或稍出水后盛出晾凉，这样做的苦瓜蛋饼没有苦味
3 将凉透后的苦瓜与胡萝卜倒入打散的鸡蛋液中
4 并加入少许盐拌匀
5 将苦瓜胡萝卜蛋液倒入预热好的电饼铛中，盖上盖子
6 当看到电饼铛的边缘冒出很大的热气时，并能闻到香味，就可以了
六、苦瓜培根蛋饼如何做？
工具/原料
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苦瓜一个 鸡蛋两个 面粉五十克盐四克 花生油三十毫升培根
步骤/方法
1/6
先把苦瓜洗净，去籽，然后切成碎末
2/6
把鸡蛋磕到碗里，搅拌均匀。
3/6
放入面粉、盐拌匀、苦瓜末，饧5分钟。
4/6
锅里放油，放入蛋糊。
5/6
一面上色后翻过来再煎另一面，煎到两面金黄色即可。
6/6
稍晾，用喜欢的模具扣出来，摆盘即可。
七、苦瓜鸡蛋饼怎么做？
苦瓜鸡蛋饼的做法
1准备好面粉，鸡蛋和苦瓜。
2面粉加水搅拌上劲，将鸡蛋磕入面粉糊中。
3将苦瓜切成碎米。
4将苦瓜碎放入面粉鸡蛋糊中。
5面粉，鸡蛋和苦瓜做的糊糊加盐拌匀。
6平底锅烧热，放入色拉油，倒入面粉糊摊成圆形。
7饼单面煎好后，换一面继续煎，煎到饼面有焦黄色，起锅，切块，撒上芝麻。
食用须知
1.促进饮食、消炎退热：
苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效；
2.防癌抗癌：
苦瓜蛋白质成分及大量维生素c能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用；苦瓜汁含有某种蛋白成分，能加强巨噬能力，临床上对淋巴肉瘤和白血病有效；从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂，可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶，阻止恶性肿瘤生长；
3.降低血糖：
苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。