一、苦瓜干燙蚝豉怎样制作？
主料蚝鼓50克 辅料苦瓜500克猪骨500克蜜枣适量黄豆50克盐适量步骤蚝豉苦瓜汤的做法步骤11.准备猪骨 黄豆 苦瓜 蚝豉 蜜枣蚝豉苦瓜汤的做法步骤22.蚝豉泡十分钟洗净，不要泡太久。蚝豉苦瓜汤的做法步骤33.猪骨洗净飞水蚝豉苦瓜汤的做法步骤44.黄豆洗净泡半个小时蚝豉苦瓜汤的做法步骤55.苦瓜去中间的核。蚝豉苦瓜汤的做法步骤66.除了苦瓜外全部材料放在煲中加水煲一小时蚝豉苦瓜汤的做法步骤77.之后再放苦瓜，再煲半小时加盐调味即可。
二、蚝豉和哪些搭配煲汤是最好的？
材料：
蚝豉干150克、苦瓜干150克、咸猪瘦肉300克、生姜2片。
步骤：
猪瘦肉先用生盐腌1夜，清水洗净；蚝豉干清水浸泡、洗净；苦瓜干洗净。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗水量），武火煲沸改文火煲3个小时便可。
三、排骨汤的做法，苦瓜蚝豉排骨汤怎么做好吃？
主料排骨500g黄豆100g蚝豉干8粒苦瓜300g辅料蜜枣2粒盐适量姜3片 步骤清热坠火 苦瓜蚝豉黄豆排骨汤的做法步骤11.苦瓜一条（或苦瓜干150克），蚝豉7-8只、猪骨500克、黄豆100克，生姜4片。蜜枣2粒清热坠火 苦瓜蚝豉黄豆排骨汤的做法步骤22.黄豆浸泡，也可以炒下洗净才煲，这样容易煲绵。清热坠火 苦瓜蚝豉黄豆排骨汤的做法步骤33.苦瓜剖开去囊籽，切厚件，黄豆、蚝豉用温热水浸泡洗净。猪骨用盐腌1-2小时，也可不腌清热坠火 苦瓜蚝豉黄豆排骨汤的做法步骤44.全部材料加水2500毫升，放入汤锅大火烧开。
清热坠火 苦瓜蚝豉黄豆排骨汤的做法步骤55.改小火煲2小时。
清热坠火 苦瓜蚝豉黄豆排骨汤的做法步骤66.放盐调味，先试过再放，因为排骨用盐腌过
四、苦瓜淡菜排骨汤的做法？
食材明细
排骨 500克，苦瓜 一条，蚝豉 8粒，淡菜 100克，姜 4片，蜜枣 2粒，盐 适量
烹饪步骤
1.苦瓜剖开去囊籽，切厚件，黄豆、蚝豉用温热水浸泡洗净。猪骨用盐腌1-2小时，也可不腌。
2.淡菜浸泡，也可以炒下洗净才煲，这样容易煲绵，全部材料加水2500毫升，放入汤锅大火烧开。
3.改小火煲2小时，放盐调味，先试过再放，因为排骨用盐腌过。
五、蚝豉怎样煲汤才好喝？
1、蚝豉用清水浸软洗净；葱、姜洗净，葱切段，姜切片。
2、将锅加入水煲滚，放入蚝豉、姜、葱，盖密煮半小时，以去腥味，铲起，姜葱弃去。
3、银耳用清水浸至发大，洗净。锅中放水煲滚，银耳入滚水中煮5分钟，捞起用凉水冲洗干净，滴干水分。
4、猪腿肉放入滚水锅中，煮5分钟，取起洗净。
5、陈皮浸软，刮去瓤洗净。杏仁放入滚水中煮5分钟，去衣洗净。
6、把适量水放入锅中煲滚，放下蚝豉、猪腿肉、杏仁、陈皮、银耳猛火煲滚。
7、将煲滚的汤用慢火再煲3小时，下盐调味即可。
六、苦瓜白豆排骨汤做法？
食材明细
排骨 500克，苦瓜 一条，蚝豉 8粒，白豆 100克，姜 4片，蜜枣 2粒，盐 适量
烹饪步骤
1.苦瓜剖开去囊籽，切厚件，黄豆、蚝豉用温热水浸泡洗净。猪骨用盐腌1-2小时，也可不腌。
2.白豆浸泡，也可以炒下洗净才煲，这样容易煲绵，全部材料加水2500毫升，放入汤锅大火烧开。
3.改小火煲2小时，放盐调味，先试过再放，因为排骨用盐腌过。
七、凉瓜瘦肉窝米线汤怎么做？
苦瓜1根，瘦肉200克，米线300克
辅料 ：姜6片
调料 ：食盐少许
烹饪步骤
1
将蚝豉干放入碗中，倒入清水，浸泡15分钟后清洗干净，苦瓜去瓤及瓤内侧白膜后清洗切条，肉切2厘米方块，姜切片；
2
锅内放入清水烧开，将瘦肉焯水后清水洗去浮沫；
3
锅内重新放入2000毫升清水，将蚝豉，瘦肉，放入锅中，；
4
放入姜片和苦瓜，盖上盖子，改成小火煲1个半小时，少许盐调味即可。
八、苦瓜不去籽煲排骨汤的做法？
食材明细
排骨 500克，苦瓜（凉瓜） 一条，蚝豉 8粒，淡菜 100克，姜 4片，红枣 2粒，盐 适量
烹饪步骤
1.苦瓜切厚件，黄豆、蚝豉用温热水浸泡洗净。猪骨用盐腌1-2小时，也可不腌。
2.淡菜浸泡，也可以炒下洗净才煲，这样容易煲绵，全部材料加水2500毫升，放入汤锅大火烧开。
3.改小火煲2小时，放盐调味，先试过再放，因为排骨用盐腌过。
九、蚝豉煲汤的正确做法？
主料:
肉1斤
蚝豉半只
辅料:
蚝豉8只
发菜1把
大干贝3颗
干香菇20只
姜1块
清水适量
盐少许
步骤 ：
1· 蚝豉洗干净后用水泡软，干香菇洗干净用水泡发，干贝清洗备用，发菜清洗备用
2· 将处理好的材料（除了发菜）连同姜一起放进锅中，加入泡蚝豉的水和清水，煮一下
3· 煮材料的同时，将肉类洗干净，冷水下锅，小火慢慢煮沸，直到浮沫出现就可以关火捞出
4· 捞出的肉清洗干净浮沫，放入汤锅中，大火煮沸后转小火熬1个小时
5· 最后加入发菜继续熬半小时