一、青橄榄苦瓜煲汤广东做法？
材料
苦瓜干30克、蚝豉3个冷水泡发；橄榄5个破开；排骨400克。
做法
排骨飞水后与备用食材一同进锅，把加水适量隔水炖2—3小时或煮1—2小时。食前根据个人口味加适量盐调味，风味独特。
功效
苦瓜清热，蚝豉坠火，橄榄有清热解毒、利咽化痰、生津止渴、除烦醒酒之功。本汤具有清热生津、利咽化痰功效，可作为风热感冒人士、早上起床口苦的人群食疗。
二、苦瓜淡菜排骨汤的做法？
1、将排骨剁成小块，锅中加入清水烧开后，将排骨倒入锅中焯水；
2、焯完水后，捞起放入盆中，对水龙头冲洗一下，洗去浮沫。
3、将排骨倒入砂锅中，然后加入几片姜，加入清水大火烧开。
4、苦瓜清洗干净，不要削皮，去除里面的瓤和籽，然后切成圆段，冲洗下加入锅中。
5、再次烧开后，加入一些料酒，该中小火慢炖1小时即可关火。
6、撒入葱花、放入一勺食盐调味即可装碗食用。
三、苦瓜干燙蚝豉怎样制作？
主料蚝鼓50克 辅料苦瓜500克猪骨500克蜜枣适量黄豆50克盐适量步骤蚝豉苦瓜汤的做法步骤11.准备猪骨 黄豆 苦瓜 蚝豉 蜜枣蚝豉苦瓜汤的做法步骤22.蚝豉泡十分钟洗净，不要泡太久。蚝豉苦瓜汤的做法步骤33.猪骨洗净飞水蚝豉苦瓜汤的做法步骤44.黄豆洗净泡半个小时蚝豉苦瓜汤的做法步骤55.苦瓜去中间的核。蚝豉苦瓜汤的做法步骤66.除了苦瓜外全部材料放在煲中加水煲一小时蚝豉苦瓜汤的做法步骤77.之后再放苦瓜，再煲半小时加盐调味即可。
四、蚝豉和哪些搭配煲汤是最好的？
材料：
蚝豉干150克、苦瓜干150克、咸猪瘦肉300克、生姜2片。
步骤：
猪瘦肉先用生盐腌1夜，清水洗净；蚝豉干清水浸泡、洗净；苦瓜干洗净。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗水量），武火煲沸改文火煲3个小时便可。
五、苦瓜不去籽煲排骨汤的做法？
食材明细
排骨 500克，苦瓜（凉瓜） 一条，蚝豉 8粒，淡菜 100克，姜 4片，红枣 2粒，盐 适量
烹饪步骤
1.苦瓜切厚件，黄豆、蚝豉用温热水浸泡洗净。猪骨用盐腌1-2小时，也可不腌。
2.淡菜浸泡，也可以炒下洗净才煲，这样容易煲绵，全部材料加水2500毫升，放入汤锅大火烧开。
3.改小火煲2小时，放盐调味，先试过再放，因为排骨用盐腌过。
六、凉瓜瘦肉窝米线汤怎么做？
苦瓜1根，瘦肉200克，米线300克
辅料 ：姜6片
调料 ：食盐少许
烹饪步骤
1
将蚝豉干放入碗中，倒入清水，浸泡15分钟后清洗干净，苦瓜去瓤及瓤内侧白膜后清洗切条，肉切2厘米方块，姜切片；
2
锅内放入清水烧开，将瘦肉焯水后清水洗去浮沫；
3
锅内重新放入2000毫升清水，将蚝豉，瘦肉，放入锅中，；
4
放入姜片和苦瓜，盖上盖子，改成小火煲1个半小时，少许盐调味即可。
七、苦瓜白豆排骨汤做法？
食材明细
排骨 500克，苦瓜 一条，蚝豉 8粒，白豆 100克，姜 4片，蜜枣 2粒，盐 适量
烹饪步骤
1.苦瓜剖开去囊籽，切厚件，黄豆、蚝豉用温热水浸泡洗净。猪骨用盐腌1-2小时，也可不腌。
2.白豆浸泡，也可以炒下洗净才煲，这样容易煲绵，全部材料加水2500毫升，放入汤锅大火烧开。
3.改小火煲2小时，放盐调味，先试过再放，因为排骨用盐腌过。
八、排骨汤的做法，苦瓜蚝豉排骨汤怎么做好吃？
主料排骨500g黄豆100g蚝豉干8粒苦瓜300g辅料蜜枣2粒盐适量姜3片 步骤清热坠火 苦瓜蚝豉黄豆排骨汤的做法步骤11.苦瓜一条（或苦瓜干150克），蚝豉7-8只、猪骨500克、黄豆100克，生姜4片。蜜枣2粒清热坠火 苦瓜蚝豉黄豆排骨汤的做法步骤22.黄豆浸泡，也可以炒下洗净才煲，这样容易煲绵。清热坠火 苦瓜蚝豉黄豆排骨汤的做法步骤33.苦瓜剖开去囊籽，切厚件，黄豆、蚝豉用温热水浸泡洗净。猪骨用盐腌1-2小时，也可不腌清热坠火 苦瓜蚝豉黄豆排骨汤的做法步骤44.全部材料加水2500毫升，放入汤锅大火烧开。
清热坠火 苦瓜蚝豉黄豆排骨汤的做法步骤55.改小火煲2小时。
清热坠火 苦瓜蚝豉黄豆排骨汤的做法步骤66.放盐调味，先试过再放，因为排骨用盐腌过
九、苦瓜清炖排骨汤的做法？
主料
苦瓜1条，排骨1根
豌豆1把
辅料
盐适量，鸡精少许
做法步骤
1. 排骨洗净，放入清水中浸泡去血水，或者下锅焯水。
2. 苦瓜洗净去瓜蒂切开去瓤，切段备用。
3. 豌豆洗净沥干水备用。
4. 将排骨、苦瓜和豌豆一同倒入锅中，加入6-8碗清水。
5. 加盖，放上气阀，大火煮至上汽，转小火再煲30分钟左右。
6. 离火，下汽后，拿掉气阀，开盖调入盐和鸡精。
7. 盛入碗中即可食用
十、蚝豉煲汤的正确做法？
主料:
肉1斤
蚝豉半只
辅料:
蚝豉8只
发菜1把
大干贝3颗
干香菇20只
姜1块
清水适量
盐少许
步骤 ：
1· 蚝豉洗干净后用水泡软，干香菇洗干净用水泡发，干贝清洗备用，发菜清洗备用
2· 将处理好的材料（除了发菜）连同姜一起放进锅中，加入泡蚝豉的水和清水，煮一下
3· 煮材料的同时，将肉类洗干净，冷水下锅，小火慢慢煮沸，直到浮沫出现就可以关火捞出
4· 捞出的肉清洗干净浮沫，放入汤锅中，大火煮沸后转小火熬1个小时
5· 最后加入发菜继续熬半小时