一、排骨汤的做法，酸菜苦瓜排骨汤怎么做好吃？
食材主料排骨400g苦瓜500g辅料酸菜100g黄豆50g生姜3片清水适量盐少许 步骤酸菜苦瓜排骨汤的做法步骤11.准备食材酸菜苦瓜排骨汤的做法步骤22.黄豆用清水浸软酸菜苦瓜排骨汤的做法步骤33.酸菜切块用清水泡着酸菜苦瓜排骨汤的做法步骤44.排骨加姜片冷水下锅酸菜苦瓜排骨汤的做法步骤55.煮开焯一下酸菜苦瓜排骨汤的做法步骤66.捞出洗干净血沫、姜片酸菜苦瓜排骨汤的做法步骤77.将排骨、黄豆、姜片放入砂锅中，加入适量清水。酸菜苦瓜排骨汤的做法步骤88.大火煮开酸菜苦瓜排骨汤的做法步骤99.转小火加盖慢煲一个小时酸菜苦瓜排骨汤的做法步骤1010.这时准备好苦瓜酸菜苦瓜排骨汤的做法步骤1111.时间到苦瓜加入砂锅中酸菜苦瓜排骨汤的做法步骤1212.大火煮开酸菜苦瓜排骨汤的做法步骤1313.再放入酸菜酸菜苦瓜排骨汤的做法步骤1414.再次煮开转小火酸菜苦瓜排骨汤的做法步骤1515.加盖再煮半小时，喝时放少许盐即可享用
二、酸辣肉炒苦瓜的做法？
一、准备过程
苦瓜比肉 1:1 将苦瓜、肉准备好。其次作料如食用油、 食醋 、 辣椒、花椒大料、盐、酱油葱花等
二、炒的过程
首先将苦瓜切成条状，先用盐腌制5分钟去其苦味，（当然重口味的可以省略这一步）加火将锅预热，加入适量食用油，待食用油热了之后将适量辣椒、花椒大料、葱花一一放入锅中，然后将已切好的肉放入锅中，放入适量酱油、盐将其炒成6成火，然后把苦瓜放入锅中并放入少量水搅拌，等待几分钟苦瓜炒熟之后，将适量食醋放入锅中搅拌即可食用。
注：辣椒、食醋依个人口味添加
三、苦瓜酸菜炒肉怎么做？
1.选择苦瓜两根，洗净，摘除两头，切开后，掏出中间的囊！
2.酸菜买的现成的，根据个人口味，一般一袋即可，方便又快捷。不需要洗。
3.将苦瓜切片，放入适量的盐腌制下，去除苦味！猪肉洗净切成丝
4.热锅冷油，油热后，放入生姜片和切碎青椒末，翻炒。放入猪肉丝翻炒至变色
5.放入酸菜翻炒，什么都不要放，炒出香味。
6.在放入腌制好的苦瓜，苦瓜可以用水再次清洗下，也可以直接甩干放入锅中和猪肉丝酸菜翻炒。
7.最后用水清洗的苦瓜就需要放点点盐，没有就不用，放点酱油，出锅即可！
四、高压锅苦瓜汤煲多久？
10-30分钟。使用高压锅单独煮苦瓜汤，需要10分钟左右，搭配排骨等食材煮苦瓜汤，需要30分钟左右。
苦瓜汤是常见的美食，口味丰富，包括苦瓜瘦肉汤、苦瓜鸡蛋汤、苦瓜绿豆淡菜汤、苦瓜山药排骨汤、苦瓜酸菜汤等。苦瓜汤煮好以后需要尽快食用，口感会更好。