一、潮汕苦瓜肉沫煲制作方法？
猪肉(瘦)(100克)
辅料
苦瓜(60克)
蚝油(5克) 植物油(15克)
制作
1. 将猪瘦肉洗净，捣烂如泥；
2. 蚝油、盐、淀粉适量，与瘦肉混合均匀；
3. 苦瓜洗净，横切成筒状，每件长约五厘米，挖去瓜瓤，填入瘦肉泥；
4. 起油锅，下苦瓜块爆炸片刻，即用漏勺捞起，放入瓦锅内，加水少量，文火焖一小时，瓜烂味香即成。
二、苦瓜炖肉泥做法？
苦瓜炖肉
将肉末加少许葱末、姜末、酱油腌料搅拌均匀，静置几分钟。
苦瓜洗净后，按三、四公分左右的厚度切段，挖空籽和棉膜。
将腌过的肉末填满苦瓜的中央，放入炖盅（或小碗，一次做的多些就用大盘子装好了），淋少许高汤，上锅蒸熟。
三、苦瓜剁肉的做法？
材料
苦瓜300g
猪肉200g
步骤1
苦瓜洗净，去瓤后切成细条，放少许精盐把苦瓜条腌渍10分钟杀水，并可去除部分苦味
步骤2
红辣椒洗净切细条，瘦猪肉切成肉末
步骤3
锅里坐油，油热后放入姜末、豆豉、红油豆瓣酱炒香
步骤4
倒入切好的肉末，翻炒至熟，倒入1/2汤匙味极鲜酱油，炒匀
步骤5
倒入苦瓜条、红辣椒条，翻炒至熟即可出锅
四、苦瓜肉末圈的做法？
主料苦瓜、鲜猪肉 辅料青红椒、洋葱、香葱、生姜、木耳、海米 生抽、料酒、生粉 苦瓜塞肉的做法步骤1. 苦瓜切段掏空，其他食材切碎拌入调料生粉。把馅料塞入苦瓜，上锅大火蒸五分钟！可以动筷子啦