一、怎么做最正宗咸菜苦瓜煲五花肉的家常做法？
咸菜苦瓜煲五花肉的家常做法1.全部材料。2.咸菜用桶封装着的，拿出来时味道不错，颜色也很好，这些是叶子。3.整个的咸菜心。4.咸菜有点咸，拿出来之后用清水洗两三遍后再用清水泡上半小时。5.苦瓜切段备用。黄豆用清水泡半小时。6.同骨和猪肉焯水后冲洗干净。7.先把同骨煲半小时。8.再煲黄豆。9.黄豆煲上二十分钟之后倒入咸菜。10.咸菜煲出味道，约要十分钟。之后倒入苦瓜和猪肉。11.全部材料已经倒入了，再煲上半小时候左右就可以了。由于咸菜是咸的，所以不用再放盐，放适量味精即可。12.最后把猪肉取出来切片再铺在最上面即可关火开饭了。
二、苦瓜苦笋煲五花肉的做法潮汕？
用料
五花肉 300克
蒜头 3个
苦瓜 1根
潮汕酸菜 1/4颗
潮汕版五花肉苦瓜煲的做法步骤
步骤 1
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酸菜冲洗二次，撕成小块，带皮五花肉切小块，加点细盐腌一下，苦瓜从中间切开，去瓤去籽，切成麻将大小，蒜头去除外膜待用。
步骤 2
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先将五花肉加水煮开，加入蒜头，煮五分钟后加苦瓜，稍煮一下，将火调小，小火煮二十分钟，将酸菜加入，再煮十分钟，加点盐调味。
三、潮汕苦瓜五花肉煲做法？
原汁原味，汤水鲜美，简单易做
用料
五花肉
300克
蒜头
3个
苦瓜
1根
潮汕酸菜
1/4颗
步骤 1
酸菜冲洗二次，撕成小块，带皮五花肉切小块，加点细盐腌一下，苦瓜从中间切开，去瓤去籽，切成麻将大小，蒜头去除外膜待用。
步骤 2
先将五花肉加水煮开，加入蒜头，煮五分钟后加苦瓜，稍煮一下，将火调小，小火煮二十分钟，将酸菜加入，再煮十分钟，加点盐调味。
小贴士
大火煮开，小火慢炖，酸菜最后加。
四、苦瓜酸菜炒肉怎么做？
1.选择苦瓜两根，洗净，摘除两头，切开后，掏出中间的囊！
2.酸菜买的现成的，根据个人口味，一般一袋即可，方便又快捷。不需要洗。
3.将苦瓜切片，放入适量的盐腌制下，去除苦味！猪肉洗净切成丝
4.热锅冷油，油热后，放入生姜片和切碎青椒末，翻炒。放入猪肉丝翻炒至变色
5.放入酸菜翻炒，什么都不要放，炒出香味。
6.在放入腌制好的苦瓜，苦瓜可以用水再次清洗下，也可以直接甩干放入锅中和猪肉丝酸菜翻炒。
7.最后用水清洗的苦瓜就需要放点点盐，没有就不用，放点酱油，出锅即可！
五、酸菜炖苦瓜豆角做法？
1/8
苦瓜洗净切片，酸菜洗净切条，把蒜头用刀背拍碎，剪点葱头，准备好一点冰糖、两个八角、1片香叶备用
2/8
热锅，下油，八成热时加入蒜、葱、八角、香叶爆香。
3/8
葱头有点黄之后，就关小火，下冰糖，进行炒糖。
4/8
糖融化得差不多的时候，就可以变中火，下酸菜，进行翻炒。
5/8
加入适当的酱油，继续翻炒。
6/8
酸菜的香气出来后，加入苦瓜，进行翻炒。
7/8
加入一点的水，盖上锅盖小火焖煮10分钟。
8/8
10分钟后，加入一勺盐，翻炒一下就可以出锅了。非常好吃
六、酸辣肉炒苦瓜的做法？
一、准备过程
苦瓜比肉 1:1 将苦瓜、肉准备好。其次作料如食用油、 食醋 、 辣椒、花椒大料、盐、酱油葱花等
二、炒的过程
首先将苦瓜切成条状，先用盐腌制5分钟去其苦味，（当然重口味的可以省略这一步）加火将锅预热，加入适量食用油，待食用油热了之后将适量辣椒、花椒大料、葱花一一放入锅中，然后将已切好的肉放入锅中，放入适量酱油、盐将其炒成6成火，然后把苦瓜放入锅中并放入少量水搅拌，等待几分钟苦瓜炒熟之后，将适量食醋放入锅中搅拌即可食用。
注：辣椒、食醋依个人口味添加