一、南乳苦瓜焖五花肉广东做法？
食材用料
苦瓜1根，五花肉200克，黄豆豉1勺，大块红腐乳1块，香菜1棵，生抽适量，盐适量，清水一碗
做法步骤：
1，将苦瓜、五花肉洗净切好，并准备好一勺黄豆豉和一块红色大块腐乳。
2，上锅入少量油，将五花肉煎炒至有点上色。
3，加入一勺黄豆酱和少量生抽拌炒入味。
4，将炒过的肉另装起。
5，将锅洗净再上炉入少量油，加入腐乳用锅铲压烂爆香。
6，加入苦瓜拌炒。
7，依次加入适量盐和生抽拌炒至苦瓜入味。
8，加入一碗水。
9，盖紧将东苦瓜焖煮至半熟打开盖子。
10，加入之前炒过的肉，一起再焖煮至苦瓜熟透即可关火。
11，装盘。放上一棵香菜即可食用。
二、珍珠苦瓜的做法？
主料
珍珠苦瓜1条
五花肉少许
辅料
豆豉少许
蒜末少许
调料
油少许
酱油少许
糖少许
五花肉炒珍珠苦瓜的做法步骤
1.备好食材：
2.苦瓜，五花肉切片，切点蒜末，备点豆豉。
3.热锅，放五花肉小火煸香出油脂。
4.然后放豆鼓，蒜末炒香
5.调点酱油，糖翻炒上色。
6.最后放入苦瓜炒熟透
三、苦瓜煲腩肉怎么做好吃，苦瓜煲腩肉的家常做法？
主料：腩肉500g、苦瓜1条；辅料：油适量、盐适量、蒜头2粒、生抽适量、豆豉适量
苦瓜煲腩肉
1
准备食材
2
把肉切好飞水
3
把苦瓜切块，豆豉洗干净，蒜切粒
4
砂锅放少许油然后放入蒜粒
5
有香味出后倒入腩肉
6
倒入生抽拌均匀
7
盖盖子煲20分钟左右
8
再倒入苦瓜一起煲
9
放入洗好的豆豉
10
加入适量的盐
11
加适量清水煲熟就可以了
四、隔夜苦瓜烧肉的做法？
原料:五花肉1盒、苦瓜2根、蒜、生姜、葱结、豆豉1小勺、冰糖适量、花椒粒适量。
盐适量、老抽适量、生抽适量、料酒适量。
一、隔夜苦瓜制作：
1、将苦瓜洗净，对半剖开，软肉层的瓜瓤用勺片除，斜切成条块状备用（注意不要切太薄了）。
2、将干豆豉清水浸泡后，沥干水后剁碎，蒜切成碎茸状，锅内注油，中小火下豆豉及蒜茸爆香锅。
3、将苦瓜倒入锅中，翻炒，滴少许醋，炒至断生后，加精盐，翻炒均匀后起锅。
4、将炒好的苦瓜摊凉后，装入保鲜盒密闭，放入冰箱冰藏过夜。
二、苦瓜烧肉制作：
1、将带皮五花肉洗净后切成条块状备用。
2、锅内坐水，放入拍碎生姜、姜结、花椒粒开煮，将五花肉放入煮至浮沫泛出后捞出锅。
3、将五花肉温水冲洗净浮沫沥水备用；准备冰糖。
4、锅内注油，点火加热，将冰糖加入，翻炒至糖色出现，加入3中五花肉块翻炒均匀，喷料酒，依次加入老抽、生抽着色均匀，加清水（或高汤）。
5、加入几粒蒜瓣，大火烧开后转中小火，加盖焖烧。
6、五花肉块烧至将熟时（约1个钟左右，其间要注意翻动，不要让水烧干了，可以酌情适量添加热水），加入隔夜苦瓜，翻炒均匀，调入适量盐及老抽后继续加盖焖烧，五花肉软糯入味，苦瓜透味后转大火收浓汁，装盘起锅即可。
五、湛江苦瓜炖五花肉广东做法？
1苦瓜切厚片。
2.待水滚后，放入苦瓜稍微滚一下，即捞起。目的减轻苦瓜的苦味，也令苦瓜焖起来较容易软、入味。
3.热锅、放油，倒入豆豉、姜丝，煸炒一下，放入五花肉煸炒。五花肉稍微变熟即可
4.将苦瓜、煸炒好的五花肉、豆豉、姜丝放入瓦锅中，放上辅料，焖20-30分钟食用
主料:苦瓜、五花肉
辅料:豆豉、蒜
调料:生抽、水、水淀粉、白糖、食盐。
苦瓜焖五花肉做法:
1、五花肉切薄片，放入锅内小火慢煎，煎至两面金黄，猪油被逼出，捞起煎好的五花肉和多余的猪油，锅内留适量的底油备用。
2、苦瓜洗净对半切开去籽去白膜，切成片，放进碗里，再加入一点点盐，搅拌均匀，腌15分钟。
3、腌好的苦瓜用手抓出里面的苦水，然后过水洗去多余盐份和苦水，沥干多余的水份。
六、豆豉五花肉炒苦瓜是怎么做的？
如下：
主料：五花肉250g、苦瓜1个；
辅料：油适量、盐适量、鸡精适量、蚝油1匙、豆豉5g
1
苦瓜洗净，去瓤切薄片。
2
锅热油，下入五花肉煎炒出油。
3
加入豆豉，煸炒出香味。
4
加入苦瓜，炒至变色。
5
加入1匙蚝油上色提味。
6
最后加入适量盐和鸡精调味即可。
小贴士
苦瓜切好之后加入适量盐水浸泡，可去除部分苦味。
七、苦瓜蒸五花肉家常做法？
食材
长苦瓜2条、葱2根、干香菇15克、五花肉380克
制作步骤
1：干香菇用温水泡发洗干净切小块，五花肉切小块、葱切碎、苦瓜切小段去囊。
2：接下来做馅料，五花肉放入50克清水，启动绞肉机搅15秒，倒入香菇，放入半勺料酒、适量盐、适量白糖、3勺生抽、1勺蚝油、3勺玉米淀粉、2勺食用油。启动绞肉机搅几十秒，放入葱碎，再搅10秒。
3：将馅料塞入苦瓜中。冷油热锅，将酿好的苦瓜竖着放入锅里，煎完一面换另一面煎，将两面的肉煎至焦黄。
4：倒入一大碗热水，放入2勺生抽、2勺蚝油，用微压炒锅小火焖20分钟，推动排气阀再开盖，淋上少量淀粉水勾荧，关火即可。