一、全州的苦瓜圆子怎么做才好吃？
肥瘦猪肉 500g 、 苦瓜 两根 、 鸡蛋 两个 、 嫩豆腐 两块 、 芡粉，老姜，花椒，盐，味精，葱 适量
1把苦瓜洗净后，切成小段，用勺子柄把瓤挖掉，用筷子也行。生菜也提前洗好。
2猪肉偷懒买了已经搅碎了的。把鸡蛋，芡粉，草药加入，还有少量盐，搅拌均匀。
3把肉用筷子塞入苦瓜中，可以用手指拖住下面，避免漏出来。
4锅中加水，把老姜切片放入，还有花椒。
5锅里煮着。另一边把豆腐切块，葱也切好。
6锅里烧开后，把苦瓜放入，这是没用完的圆子用勺子挖入，注意放入时要在锅里停一会，定型后在把勺子拿出加入另一个，然后加少见盐锅内。
7锅内再次烧开，加入豆腐，生菜，尝一下汤，是否有盐，再酌情加盐。
8过一会加入味精，就可以盛起来了，再撒葱花。
二、苦瓜肉丸步骤？
补肝益肾，活血化瘀，先苦瓜洗净切片，把切好的苦瓜和肉丸一起煮，大火煮加姜片，小火加三七一粉出锅即可。
三、苦瓜丸子馅做法？
瘦肉剁肉末加少许盐淀粉搅拌.然后灌入苦瓜.
再放锅里小火煎之金黄色，然后高压锅压15到20分钟.出锅
四、苦瓜素丸子家常做法？
材料
大的馒头一个，苦瓜一个切碎，黄豆芽半碗切碎，葱一根切碎，蛋一个，淀粉两勺，姜几片切碎，料酒，酱油，盐
做法
1、把葱，黄豆芽，打好的蛋，淀粉搅拌均匀。
2、馒头把皮揭掉，然后把馒头泡在水里，等馒头泡透了，把水分挤干，倒进搅拌好然后就可以抓一把从虎口处挤出放锅里炸了。
小诀窍
诀窍就是泡烂的馒头,有馒头加进去,外酥里嫩,可以当零吃吃着玩,又可做汤,做火锅.
五、王刚苦瓜圆子的做法？
主料：
猪肉馅100克
苦瓜2根
辅料：
香菇1个
适量适量
做法：
1.苦瓜切圆筒。
2.将肉剁成馅加香菇、料酒、盐、鸡精合韵。
3.把肉馅加入每一个苦瓜筒中。
4. 上锅蒸10分种
5. 生抽，鸡汤 香油勾薄芡淋入盘中
六、土豆苦瓜丸子的做法？
步骤/方式1
土豆剁碎放入盆中
步骤/方式2
加盐腌制20分钟
步骤/方式3
苦瓜切成圈，加盐水腌制20分钟
步骤/方式4
毛葱剁碎
步骤/方式5
肉剁碎放入盆中
步骤/方式6
土豆用纱布沥干水分
步骤/方式7
放入盆中，加生抽，耗油，十三香
步骤/方式8
放油，面粉
步骤/方式9
搅拌均匀
步骤/方式10
苦瓜控干水分摆放在盘中
步骤/方式11
团成肉球放在上面
步骤/方式12
放入蒸锅中
步骤/方式13
起锅，盖上盖子蒸20分钟
步骤/方式14
出锅即可
七、四川苦瓜丸子的做法？
四川苦瓜肉丸的做法步骤：
主料：猪腿肉约300克、苦瓜1根
调料：红辣椒6颗、玉米粒、鸡精、胡椒粉、油、姜,料酒,盐,干淀粉适量
使用的厨具：煮锅
1猪腿肉洗净,切成肉丁,再粗略斩一斩成颗粒状(不要剁太细,细切粗斩)
2苦瓜洗净,切去两头,去内瓤冲洗干净,切成薄片,再剁碎成细颗粒状
3姜剁成细末
4肉馅置于容器中,放入玉米粒、鸡精、胡椒粉、油、姜末,料酒,适量盐,干淀粉,顺时针搅拌上劲,加入苦瓜搅拌均匀
5锅中加水烧至微开,转小火,将肉馅团成肉圆依次放入,转大火烧开,撇去浮沫,转中小火,放入红辣椒,适量盐,糖,上盖烧20分钟左右,淀粉勾芡即可
6装盘上桌,一点苦,一点咸,一点辣,一点甜,幸福的味道
小窍门：
肉的肥瘦比例按个人喜好搭配,孕妇不宜多吃苦瓜