一、牛腩烧苦瓜的家常做法？
用料
苦瓜 1条
牛腩 400克
生粉 适量
胡椒粉 适量
淡酱油 适量
料酒 适量
姜 适量
耗油 适量
盐 适量
油 适量
步骤 1腌制牛肉：
嫩牛腩解冻，浸泡热水，拿出切片，放姜丝、料酒、淡酱油、胡椒粉、生粉，用手按摩，上面倒油，腌制一小时，促进牛肉吸水。
步骤 2苦瓜浸泡盐水大概一个多小时，锅里煮开水，稍微煮五分钟，去掉苦味。
步骤 3开始炒牛肉，油热锅，加入牛肉炒开，大概炒三分钟可以放入苦瓜，中间放淡酱油、少许盐和耗油，炒大概五到七分钟分钟，中大火转中火，差不多就可以出锅了。
步骤四，美味又好吃的牛腩烧苦瓜的家常做法完成开吃了。
二、夏天怎样吃牛肉不上火?苦瓜烧牛肉？
牛肉营养又美味，特别是红烧牛肉的美味让人不能忘怀。但夏天想吃又担心上火，不用怕 ，苦瓜烧牛肉让你尽享牛肉的美味又不用担心吃了上火。
首先不必担心美味。苦瓜有个最大的特点是：“只苦自己”，即烧好的苦瓜本身有苦味外，一同烧好的牛肉没有苦味，就连牛肉汤都没有一丝苦味。其次，苦瓜有清热解毒去暑热的功效，所以夏天吃牛肉将苦瓜牛肉搭配一起烧，还是那个美味却不用担心上火。
食材
食谱热量：2004.8(大卡)
主料
牛腩500克
苦瓜400克
方法/步骤
1
准备食材：牛腩、苦瓜、胡萝卜、芹菜；将辅料豆瓣酱、姜、八角、花椒准备好。
2
牛腩洗净后切成大块，再将切好的牛肉用清水冲洗掉多余的血水，沥干水分。
3
炒锅中放入食用油，放入豆瓣酱、姜、八角、花椒炒香。再倒入牛肉一起翻炒，炒至牛肉变色，加入酱油翻匀，关火。
三、苦瓜红烧牛肉的家常做法？
用料：苦瓜 1条，牛腩 400克，生粉 适量，胡椒粉 适量，淡酱油 适量，料酒 适量，姜 适量，耗油 适量，盐 适量，油 适量
做法
步骤 1腌制牛肉：
嫩牛腩解冻，浸泡热水，拿出切片，放姜丝、料酒、淡酱油、胡椒粉、生粉，用手按摩，上面倒油，腌制一小时，促进牛肉吸水。
步骤 2苦瓜浸泡盐水大概一个多小时，锅里煮开水，稍微煮五分钟，去掉苦味。
步骤 3开始炒牛肉，油热锅，加入牛肉炒开，大概炒三分钟可以放入苦瓜，中间放淡酱油、少许盐和耗油，炒大概五到七分钟分钟，中大火转中火，差不多就可以出锅了。
步骤四，美味又好吃的牛腩烧苦瓜的家常做法完成开吃了。
四、牛肉炖萝卜苦瓜汤的做法？
材料：苦瓜220克，熟牛肉丝60克，萝卜100克。
调料：盐、高汤、味精各适量
做法：
1、将苦瓜洗净，对成两半，去瓤，切成薄片，放入沸水中汆烫，捞出，过凉，沥干；萝卜放入沸水中煮熟。
2、锅中加油烧热，添入高汤，放入苦瓜、牛肉、萝卜、熟肉丝煮沸，再加入盐、味精调味即可。
五、苦瓜烧牛肉的做法川味？
用料:
牛肉
苦瓜
生抽
老抽
食用小苏打
食用油
蚝油
姜
蒜
小米椒
白糖
苦瓜牛肉的做法步骤:
步骤 1
牛肉切薄片，用生抽老抽蚝油小苏打抓匀，再放入少许食用油拌匀，腌制30分钟
步骤 2
苦瓜对半切开，去籽和囊，再切成三截，再横切成薄条。放入大碗中，用两勺盐腌制15分钟后，倒掉杀出来的水分，沥干备用
步骤 3
姜蒜切末，小米椒对半切成条
步骤 4
热锅下油，小火，放入姜蒜末小米椒煸出味，转大火，放入牛肉，快速翻炒至变色，再倒入苦瓜，放适量生抽，一勺白糖，翻炒出锅
步骤 5
美味的苦瓜牛肉就做好啦
六、牛肉烧苦瓜豇豆好吃吗？
不好吃，因为我到目前为止还没吃过牛肉烧苦瓜豇豆，一般情况下牛肉烧萝卜，还有红烧牛肉土豆，牛肉的吃法有很多现在市场上牛肉比猪肉要贵很多，但是它的营养价值比猪肉要高，随着人民的经济收入增高，和生活水平提高，吃牛肉的人还是很多的。
七、苦瓜烧牛肉的正确做法？
喜欢吃烧菜，经常是做好一大碗红烧牛肉（或五花猪肉）放冰箱里，想吃时取出一份，配上自己喜爱的蔬菜，方便、快速，非常节省时间，适合上班簇。
用料
牛肉
苦瓜
郫县豆瓣酱
花椒
姜
盐
糖
酱油
葱
苦瓜烧牛肉的做法步骤
步骤 1
牛肉洗净切小方块，苦瓜一剖为二，去内瓤洗净，切成小段。
步骤 2
锅中加水烧开，将牛肉倒入开水锅里焯一下，去血水，不喜欢苦瓜苦味的，也可将苦瓜在开水锅里焯一下捞起放入凉水中。
步骤 3
炒锅倒入色拉油，烧至七成热，下牛肉煸炒，炒出肉里水份后，加入除苦瓜外的所有材料，炒出香味，加汤烧煮。
步骤 4
待牛肉烧至入味、软烂后，加入苦瓜。继续烧到入味，即可出锅。