一、苦瓜炒咸鱼怎么做？
1.蒜子切片，青红椒切丝，西红柿切块。
2.苦瓜切薄片放盐腌十分钟，把苦瓜汁水挤出再把苦瓜用清水冲洗一下晾干水。
3.干鱼仔用清水稍微洗一下晾干水。
4.热锅冷油下小鱼仔小火炸透。
5.把小干鱼仔放一边，下入苦瓜煸炒一下，再放青红椒和蒜子生姜煸香。
6.最后加入西红柿炒均就可以出锅了。
二、干货鱼干怎样做才好吃？
豆豉鱼干炒苦瓜
材料
"苦瓜 1颗","豆豉鱼干 1/3瓶"
做法
苦瓜切半去籽与薄膜，入热水川烫，可以去苦味
起一油锅，加入豆豉鱼干炒出香味
再加入苦瓜拌炒，入味就可以起锅罗
咸香的苦瓜很下饭喔
三、炒苦瓜的做法，干鱿鱼丝炒苦瓜怎么做好吃？
食材
主料
苦瓜
干鱿鱼
辅料
油
适量盐
生抽
蒜头
步骤
1.苦瓜去籽切片
2.干鱿鱼泡发后切条
3.将苦瓜加盐腌出水后冲洗净再挤干水
4.热锅下油，爆香蒜头后将鱿鱼倒入翻炒
5.然后将苦瓜倒入一同翻炒
6.再加少许水将菜焖煮
7.最后加盐和生抽调味后上碟
8.可以上桌了
四、苦瓜炒鱿鱼干家常做法？
食材明细
苦瓜1根，鱿鱼干1个，食用油适量，精盐适量，葱姜蒜适量，青红椒2个，生抽适量，耗油适量，鸡精适量
1，苦瓜切开两半，去籽去囊，切斜片，用盐腌制一下，去除苦涩味，腌制好然后再次清洗干净
2，鱿鱼干用温水泡软，然后清洗干净切丝
3，青红椒洗净切块，葱姜蒜切丁
4，锅内烧油，油热下入姜蒜爆香
5，下入鱿鱼丝翻炒几下
6，然后加入苦瓜炒两分钟
7，加入适量盐，生抽，耗油翻炒均匀
8，最后加入鸡精提味即可出锅，撒上葱沫点缀一下。
五、大红鱼干怎么做好吃法？
步骤/方式1
准备食材：红鱼干一个，五花肉80克，茄子一根，苦瓜一根，豆角100克，1勺蚝油、料酒、1勺酱油，3克白糖，
首先，把红鱼干预先浸泡好，切块备用
步骤/方式2
辅料备好
步骤/方式3
把长豆角摘成一小段一小段，洗净，把苦瓜对半切开掏去其中的瓜瓤，切成薄片，把茄子切成一条一条，并且全部都经过焯水，
步骤/方式4
炒锅上火，将蒜蓉爆香，加入红鱼干和五花肉翻炒一下，
步骤/方式5
再将豆角、茄子和苦瓜接续放进去，几番爆炒后
步骤/方式6
改为砂锅，加些许清水焖煮10分钟左右即可食用
六、苦瓜炒鱼头的做法？
主料
三文鱼（头）1个
苦瓜2个
辅料
蒜6粒、姜6片、红尖椒1只、料酒1/2汤匙胡椒粉少许、食盐1/3茶匙、白糖2/3茶匙生抽1汤匙、老抽1/2茶匙、水适量、植物油适量、淀粉适量
步骤1
苦瓜洗净，切开边去瓤，切件；辣椒切粒；大蒜去皮，拍扁
步骤2
三文鱼头洗净，抹干水斩件，加腌料腌20分钟后，沾生粉，放入滚油中炸至金黄色取出，沥干油
步骤3
锅烧热，放油下大蒜，姜片和辣椒粒用小火爆香
步骤4
爆出香味后，倒入苦瓜大火爆炒，加清水盖上锅盖小火煮5分钟
步骤5
加入三文鱼头，下酒炒匀，放入所有调味料大火煮滚，盖上锅盖小火再煮5分钟，埋芡上碟即可