一、干干牡蛎的做法？
1、准备材料，海蛎干先泡发洗净。
2、苦瓜竖着切段3、三层肉、葱白、海蛎干下锅热油爆香后，苦瓜下锅快炒加少许料酒，代水份干时再加水没过苦瓜盖上锅盖焖熟。4、代锅中水快要收干时，调味后再调入生粉勾薄芡，洒葱段、红辣椒装盘。牡蛎（ostreagigastnunb）及其近缘动物的全体，是海产贝壳。在亚热带、热带沿海都适宜蚝的养殖，我国分布很广，北起鸭绿江，南至海南岛，沿海皆可产蚝。蚝乃软体有壳，依附寄生的动物，咸淡水交界所产尤为肥美。牡蛎富含蛋白质、锌、欧米伽3脂肪酸及酪氨酸，胆固醇含量低。其中锌含量极高，有助改善男性性功能。牡蛎是海洋中常见的贝类，南粤称"蚝"，闽南称"蛎房"，北方渔民称之为海蛎、石蛎。牡蛎属贝类，肉肥美爽滑，营养丰富，素有“海底牛奶”之美称。扩展资料：食用功效1、宁心安神：牡蛎中所含的多种维生素与矿物质特别是硒可以调节神经、稳定情绪。2、益智健脑：所含的牛磺酸、DHA、EPA是智力发育所需的重要营养素。
3、益胃生津：牡蛎性微寒，同时兼具制酸作用，所以对胃酸过多、或患有胃溃疡的人更有益处。
4、强筋健骨：牡蛎中钙含量接近牛奶，铁含量为牛奶的21倍，食后有助于骨骼、牙齿生长。
5、细肤美颜：牡蛎中钙使皮肤滑润、铜使肤色好看，看起来特别有血色；钾可治疗皮肤干燥及粉刺；维生素也可以使皮肤光润，同时可以调节油脂的分泌。
6、延年益寿：牡蛎富含核酸，核酸在蛋白质合成中起重要作用，因而能延缓皮肤老化，减少皱纹的形成。参考资料：
二、蚝肉苦瓜炒蛋做法？
主料：苦瓜1条，鸡蛋2个、生蚝6个。
辅料：蒜子1个，盐1茶匙，油3茶匙。
步骤：1. 备：苦瓜，鸡蛋，生蚝。
2. 苦瓜切薄片，鸡蛋打散加盐加少许水，生蚝去壳，用盐水浸泡15分钟，切丁，蒜子拍碎待用
3. 锅入油蛋液炒散，盛起。
4. 入油炒香生蚝丁，再入蒜子爆香。
5. 再入苦瓜加盐炒软。
6. 最后加入鸡汁调味即可。
三、生蚝炒苦瓜的做法？
材料
新鲜苦瓜250克，生蚝肉250克，黄酒、精盐、味精、湿淀粉、葱花、姜末、鲜汤、植物油、芝麻油各适量。
做法步骤：
1、将苦瓜洗净，剖开后去瓤，放入沸水锅中焯一下捞出。
2、将焯过的苦瓜用冷水过凉，切成苦瓜片。
3、将生蚝肉洗净，斜刀剖片，放入碗中，加黄酒、精盐、湿淀粉抓匀。锅置火上，加植物油烧热，投入葱花、姜末爆锅，随即放入苦瓜片翻炒，并加入生蚝及黄酒，熘炒均匀。加适量鲜汤，大火煮沸，改用小火煨炖15分钟，加精盐、味精，用湿淀粉勾芡收汁，淋入芝麻油即成。
四、请问牡蛎苦瓜汤要怎么炖？
可以一起吃。 苦瓜牡蛎是一道以苦瓜、牡蛎为主要食材制作的美食。 做法：
1、将苦瓜洗净，剖开后去瓤，放入沸水锅中焯一下捞出。
2、将焯过的苦瓜用冷水过凉，切成苦瓜片。
3、将牡蛎肉洗净，斜刀剖片，放入碗中，加黄酒、精盐、湿淀粉抓匀。锅置火上，加植物油烧热，投入葱花、姜末爆锅，随即放入苦瓜片翻炒，并加入牡蛎片及黄酒，熘炒均匀。加适量鲜汤，大火煮沸，改用小火煨炖15分钟，加精盐、味精，用湿淀粉勾芡收汁，淋入芝麻油即成。 苦瓜和什么相克 苦瓜和鱼腥草 苦瓜和鱼腥草均为寒凉之品，同食易伤脾胃。 苦瓜和排骨 苦瓜要是和排骨共吃，一定会影响人体对排骨中钙的吸收，让人吃排骨根本起不到补钙的作用。 苦瓜和山竹 苦瓜和山竹同吃会引起身体不适。 禁忌人群 孕妇、脾胃虚寒者慎食。
五、苦瓜海蛎汤的做法？
用料：
海蛎300克，苦瓜50克，地瓜粉 适量
姜两片，盐适量，鸡精适量，葱两三棵
香菜 两三棵，醋 适量
做法：
步骤 1
海蛎清洗干净，挑去小杂壳
步骤 2
倒入适量地瓜粉，用手轻轻抓均匀，不可用力过度抓破海蛎就不好吃了，放的地瓜粉量可以看到粉裹住海蛎，不能太少，不然那样全倒进锅里时会裹不住海蛎
步骤 3
苦瓜切成末，姜片切丝，葱切碎，葱头分开
步骤 4
锅内倒少许油爆香葱头
步骤 5
放入苦瓜粒，倒入适量水，把姜丝扔进去，烧开水
步骤 6
水开后倒入裹好地瓜粉的海蛎
步骤 7
水再次沸腾后再烧一两分钟就可以了，加入少许盐和鸡精，觉得淡的可以放点生抽。放入切好的香菜和葱碎，就可以出锅了
六、海蛎苦瓜羹的做法？
用料：
海蛎300克，苦瓜50克，地瓜粉 适量
姜两片，盐适量，鸡精适量，葱两三棵
香菜 两三棵，醋 适量
做法：
步骤 1
海蛎清洗干净，挑去小杂壳
步骤 2
倒入适量地瓜粉，用手轻轻抓均匀，不可用力过度抓破海蛎就不好吃了，放的地瓜粉量可以看到粉裹住海蛎，不能太少，不然那样全倒进锅里时会裹不住海蛎
步骤 3
苦瓜切成末，姜片切丝，葱切碎，葱头分开
步骤 4
锅内倒少许油爆香葱头
步骤 5
放入苦瓜粒，倒入适量水，把姜丝扔进去，烧开水
步骤 6
水开后倒入裹好地瓜粉的海蛎
步骤 7
水再次沸腾后再烧一两分钟就可以了，加入少许盐和鸡精，觉得淡的可以放点生抽。放入切好的香菜和葱碎，就可以出锅了
七、海蛎炒苦瓜做法？
又称海蛎子。海蛎不仅肉嫩味鲜，而且营养丰富，有“海中牛奶”之美誉，含有多种维生素、牛黄酸、肝糖及其他矿物质等多种营养成分，其含碘量比牛奶和蛋黄高出 200倍，其含锌量之高，可为其它食物之冠。用它来炖汤、煮粥、配菜特别味美，今天用它来搭配苦瓜，是一道闽南菜做法味甘鲜美。
用料
苦瓜 一根
三层肉 少许
海蛎干 少许（没有可用虾仁代替）
葱段、红辣椒 少许配色
盐、料酒、鸡精 酌情加
生粉 少许
海蛎干焖苦瓜的做法步骤
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步骤 1
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准备材料，海蛎干先泡发洗净。
步骤 2
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苦瓜竖着切段
步骤 3
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三层肉、葱白、海蛎干下锅热油爆香后，苦瓜下锅快炒加少许料酒，代水份干时再加水没过苦瓜盖上锅盖焖熟。
步骤 4
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代锅中水快要收干时，调味后再调入生粉勾薄芡，洒葱段、红辣椒装盘
八、苦瓜生蚝汤怎么做？
用料：
海蛎300克，苦瓜50克，地瓜粉 适量
姜两片，盐适量，鸡精适量，葱两三棵
香菜 两三棵，醋 适量
做法：
步骤 1
海蛎清洗干净，挑去小杂壳
步骤 2
倒入适量地瓜粉，用手轻轻抓均匀，不可用力过度抓破海蛎就不好吃了，放的地瓜粉量可以看到粉裹住海蛎，不能太少，不然那样全倒进锅里时会裹不住海蛎
步骤 3
苦瓜切成末，姜片切丝，葱切碎，葱头分开
步骤 4
锅内倒少许油爆香葱头
步骤 5
放入苦瓜粒，倒入适量水，把姜丝扔进去，烧开水
步骤 6
水开后倒入裹好地瓜粉的海蛎
步骤 7
水再次沸腾后再烧一两分钟就可以了，加入少许盐和鸡精，觉得淡的可以放点生抽。放入切好的香菜和葱碎，就可以出锅了