一、素炒苦瓜丝的家常做法？
步骤1主料：苦瓜、霉豆皮，配料：红椒、大蒜，调料：油、盐、鸡精、生抽
步骤2.苦瓜洗净去瓤切片
步骤3.红椒和大蒜切碎
步骤4.烧开水加少许盐汆烫苦瓜半分钟，捞出后过冷水，主要去苦，你觉得很爱苦味，这步省略
步骤5.锅里加适量的油炒香大蒜辣椒
步骤6.放入豆皮炒翻炒2分钟
步骤7.加入苦瓜继续翻炒一分钟
步骤8.然后调入适量的盐和鸡精一汤匙的生抽翻炒均匀即可
二、素炒苦瓜的家常做法？
主料
苦瓜一根
辅料
猪前腿肉100g
干红辣椒三个
盐适量
葱适量
姜适量
大蒜适量
炒苦瓜的做法步骤
1.苦瓜切片放两勺盐，轻揉至苦瓜变色，出来很多水分。再用冷水冲洗干净捞出备用。
2.准备好配料
3.肉分肥肉，瘦肉切好。
4.肥肉直接下锅炒出油。
5.我炸的比较干。
6.放生姜和大蒜。
7.炒出香味放入瘦肉。
8.炒到肉变色。
9.加入干红辣椒。
10.大火翻炒。
11.加入酱油，拌匀。
12.倒入苦瓜，大火翻炒。
13.大约一两分钟，加入大蒜。
14.加入葱，拌匀出锅。
15.苦瓜炒肉做好了。
三、清炒苦瓜做法王刚？
苦瓜350克
辅料
油适量盐1茶匙生抽1茶匙红萝卜20克
步骤1
清洗干净食材
步骤2
切长片处理
步骤3
锅内坐水，放盐，糖 ，食用油
步骤4
放入苦瓜
步骤5
红萝卜也放入焯烫
步骤6
变色后捞出过凉
步骤7
烧热锅，放油
步骤8
把苦瓜和红萝卜放入翻炒
步骤9
加入盐调味
步骤10
临出锅前用少量的生粉水勾个芡
步骤11
快速翻炒均匀即可出锅