一、川味苦瓜烧肉的做法？
材料
苦瓜250克，猪肥瘦肉250克，花生油50克；黄酒15克、白糖8克、酱油5克、葱、姜各5克、味精3克。
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制作
1.将猪肉洗净，切成3厘米见方的块，苦瓜洗净，去籽、切转刀块，放入开水中焯一下。
2.炒锅置于火上，烧热后加入花生油、在旺火上烧至五六成热、放入白糖、黄酒、葱丝、姜
丝、酱油略炒，立即放入猪肉块，炒至肉皮紧缩、呈酱红色、再加入适量开水、烧滚、改用
小火焖1.5小时，放入切好的苦瓜，烧15分钟，撒入味精、颠匀出锅
二、王刚苦瓜烧肉正宗做法？
配料:
苦瓜250克，猪肥瘦肉250克，花生油50克。黄酒15克、白糖8克、酱油5克、葱、姜各5克、味精3克。
操作:
1.将猪肉洗净，切成3厘米见方的块，苦瓜洗净，去籽、切转刀块，放入开水中焯一下
2.炒锅置于火上，烧热后加入花生油、在旺火上烧至五六成热、放入白糖、黄酒、葱丝、姜丝、酱油略炒，立即放入猪肉块，炒至肉皮紧缩、呈酱红色、再加入适量开水、烧滚、改用小火焖1.5小时
3.放入切好的苦瓜，烧15分钟，撒入味精、颠匀出锅。
三、苦瓜红烧猪蹄做法？
做法：1、苦瓜和猪蹄洗净，老姜、大蒜切片。
2、锅中烧水加些葱和姜片，倒入少许的料酒，水开后放猪蹄飞水，捞出掉浮沫。
3、锅中放油，加干辣椒、花椒、大料、老姜、大蒜炒香。
4、入猪蹄继续翻炒，再放入苦瓜，加老抽、陈醋和适量盐调味，添水没过猪蹄。
5、大火烧开转小火至猪蹄熟烂，大火收汁 。
四、苦瓜烧猪蹄做法？
做法：1、苦瓜和猪蹄洗净，老姜、大蒜切片。
2、锅中烧水加些葱和姜片，倒入少许的料酒，水开后放猪蹄飞水，捞出掉浮沫。
3、锅中放油，加干辣椒、花椒、大料、老姜、大蒜炒香。
4、入猪蹄继续翻炒，再放入苦瓜，加老抽、陈醋和适量盐调味，添水没过猪蹄。
5、大火烧开转小火至猪蹄熟烂，大火收汁 。
五、猪脚焖苦瓜的做法？
食材用料
苦瓜250g
猪尾巴600g
泡发的黄豆150g
姜片少许
料酒少许
盐少许
味精少许
收起
方法/步骤分步阅读
1/4
猪尾巴剁小块，放入冷水中焯水，捞出冲洗干净。
2/4
苦瓜洗净，切开去瓤，切成小块；泡发的黄豆沥水备用。
3/4
锅内放入猪尾巴、黄豆、苦瓜、姜片、料酒和适量水焖50分钟。
4/4
开盖撒入盐、味精调味，搅匀后出锅。
六、猪尾焖苦瓜做法？
食材用料
自定义食材
苦瓜
250g
猪尾巴
600g
泡发的黄豆
150g
姜片
少许
料酒
少许
盐
少许
味精
少许
收起
方法/步骤分步阅读
1/4
猪尾巴剁小块，放入冷水中焯水，捞出冲洗干净。
2/4
苦瓜洗净，切开去瓤，切成小块；泡发的黄豆沥水备用。
3/4
锅内放入猪尾巴、黄豆、苦瓜、姜片、料酒和适量水焖50分钟。
4/4
开盖撒入盐、味精调味，搅匀后出锅。