一、苦瓜拌虾酱的做法？
材料
虾酱 2匙儿，苦瓜 半根 ，鸡蛋 3个 ，葱，姜，味精，花椒，油。
做法步骤：
01，苦瓜去瓜瓤，用水清洗干净，控干水分，切成片。放入水中浸泡一下，去除苦味，然后再用水投几遍，控干水分。
02，鸡蛋打入盘中，搅拌成鸡蛋液。
03，切好葱，姜，备用。
04，用锅先把鸡蛋炒出来，炒至八分熟，盛出备用。
05，锅里放入油加热，油热后放入花椒，葱，姜，爆锅。放入两匙儿虾酱炒香。
06，随即放入苦瓜翻炒，炒至苦瓜断生，放入炒好的鸡蛋。
07，鸡蛋略翻炒一下，放入少许味精（不用放盐），关火出勺。
二、苦瓜炒虾酱做法？
用料
苦瓜 1根
鸡蛋 4个
虾酱 半汤勺
鸡精 半料勺
葱
步骤 1
鸡蛋打入碗中，放入切碎的葱鸡精搅散，苦瓜洗净瓜壤去掉切碎。
步骤 2
锅中放油，油热后放入虾酱炒香放入苦瓜翻炒几下，盖上盖子中火闷1分钟。
步骤 3
倒入鸡蛋液，鸡蛋略微定型翻一下， 盖上盖子闷半分钟，翻一下再盖上盖子闷半分钟。
步骤 4
多翻几下感觉切开不碎即可，营养健康的虾酱苦瓜煎蛋就做好了
三、苦瓜可以和鸡蛋一起吃吗？
苦瓜可以和鸡蛋在一起吃的，苦瓜炒鸡蛋也是比较好吃的，可以降低苦瓜的苦味儿。吃苦瓜可以降血糖，这是很多人都知道的，糖尿病的患者血糖高的情况下可以适当的多吃苦瓜。鸡蛋不可以多吃的。成年人每天不要超过两个鸡蛋。要合理膳食。要均衡营养。
四、苦瓜海米鸡蛋的做法？
1、材料：鸡蛋、苦瓜、海米
2、将苦瓜清洗一下。
3、放在案板上切开、去除里面的瓤切成不规则的片，待用。
4、将鸡蛋打入碗中，加适量的料酒。
5、打成蛋液。
6、随后，合入海米。
7、搅拌均匀。
8、接着，将切好的苦瓜下入沸水中焯一下，捞出。
9、烧锅倒油烧热，下入海米蛋液翻炒成块。
10、然后，合入焯好的苦瓜翻炒一下。
11、最后，加适量的盐。
12、调味炒匀，即成。
13、出锅装盘。
五、海鲜酱炒蛋的做法？
用料
苦瓜 ，鸡蛋 ，胡萝卜 ，海鲜酱 ，盐 ，大蒜
海鲜酱苦瓜炒蛋的做法步骤
步骤 1
苦瓜洗净，从中间划开，去掉里面白色的和籽，切成条，有点弧度的好看
步骤 2
鸡蛋打散，加一点点水可以使鸡蛋炒的时候更加嫩哦。热锅下油，炒鸡蛋，盛出待用
步骤 3
胡萝卜洗净，切成条状。蒜切片
步骤 4
热锅冷油，把蒜瓣炒香后放入胡萝卜和苦瓜，加点水煮一会之后，倒两勺海鲜酱进去，最后放入炒好的鸡蛋。出锅前撒盐