苦瓜炒鸡蛋能做酱吗(苦瓜炒鸡蛋能做酱吗视频)

一、小瓜炒鸡蛋豆瓣酱的做法？

步骤 1

先把苦瓜洗净去瓤，切片用盐腌十分钟，之后用开水焯一下，这样苦瓜的苦味就不明显了

步骤 2

鸡蛋加一点盐和凉开水打散，先炒蛋，成型后盛出

步骤 3

油烧热加葱花，炒出香味加苦瓜，翻炒一下再加入炒好的鸡蛋，最后加一勺豆瓣酱，我用的葱伴侣，搅拌均匀即可盛出

二、苦瓜炒蛋的品质特点？

制作方法：

1.苦瓜之所以苦，是因为中间的白瓤总是挖不干净，我看到别人做的没有苦味就学了来。用刀把外面的瓜肉削下来。

中间的瓤完全不要，这样不用挖，就去的很干净，就不会苦了。

2.将削下来的苦瓜肉放于碗中。

打入四个鸡蛋，充分搅拌，下点花椒面，少许盐调味。继续搅拌均匀。

3.锅中加底油，中小火，倒入鸡蛋液。慢慢推动。

然后翻转，让鸡蛋和苦瓜均匀受热，这样鸡蛋很嫩，成熟均匀。当苦瓜成熟微脆的时候，即可出锅装盘了。

菜品特点：色泽鲜亮，鸡蛋鲜嫩，苦瓜清脆爽口，营养丰富。苦瓜清热败火，鸡蛋营养蛋白高！

三、苦瓜炒鸡蛋的做法？

1、苦瓜泡水10分钟，洗净备用。

2、4个鸡蛋打入小盆备用。

3、苦瓜挖去瓜籽。

4、切薄片，放1勺盐搅拌匀。

5、油热锅，倒入苦瓜翻炒至变色。

6、倒入少许油，倒入4个鸡蛋，将锅里的鸡蛋沿着锅旁转一圈。

7、弄散蛋黄，煎至两面金黄即起锅。

四、苦瓜炒蛋怎么做？

具体做法如下：

准备苦瓜一根、鸡蛋三个、海天生抽一勺、蚝油一勺、盐适量、葱花适量

方法：

1、苦瓜洗干净，对半切开，去籽，用水焯一下（去去苦味），捞出后用凉水过一下，为了口感更好！

2、鸡蛋打散，炒好备用。

3、锅中放少许底油，放葱花爆香，加入苦瓜翻炒片刻，放生抽和蚝油，放入鸡蛋，盐根据自己的口味添加，我的口味比较轻，所以没有加盐，蚝油本身就有咸度啦，把酱料炒匀，出锅装盘。

吃苦瓜具体有以下作用： 1、能抑制脂肪吸收 ：每100克苦瓜只有18千卡热量，比减肥美眉最喜欢的番茄还少7千卡，只比小黄瓜多3千卡，但却更有饱足感。而且其中所含的苦瓜素，根据实验发现，1毫克就可阻止100克的脂肪吸收。 2、降火消肿 ：苦瓜能除邪热、解劳乏、清心明目，夏季食用清凉消暑。而且还能快速排除毒素，避免体内毒素堆积。 3、美容养颜 ：丰富的维生素C能增强免疫力，并预防心血管疾病。加上特殊的生理活性蛋白质，能帮助皮肤新生与伤口愈合，具有护肤美容的效果。 4、降低血糖 ：苦瓜含有促进胰岛素分泌的成分，具有帮助控制血糖，预防糖尿病的作用。

五、怎样做苦瓜蘸酱？

主料 苦瓜 1个 鸡蛋 2个 东古大酱 1大勺 辅料 油 适量 葱花 适量 味精 适量 步骤 1.把新鲜的苦瓜洗净，从中间豁开，切成0.5cm的薄片。